加工魔芋走致富之路

市場前景

魔芋是多年生宿莖草本植物，對人體保健有特殊的意義，它能降低膽固醇，預防癌癥，降低冠心病發病率，日本每年從我國大量進口。將魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉，可加工素腰花、魷魚卷、素蝦仁、素魚片等多種素食，營養豐富，美味可口，烹調方法多樣，可炒、可燉、可蒸、可涼拌。加工魔芋素食坊，生意肯定紅火。

投資分析

購買打漿機、切片機各一臺，共需資金7500元左右，三芯蜂窩煤爐一個，約40元，不銹鋼鍋一個，約70元，不銹鋼方盆三個，共120元，水桶、方桶等共300元，另外購買原料、添加劑等共2000元左右，總計投資1萬元左右即可生產。

效益分析

以做15千克素腰花為例：需魔芋精粉0.5千克，需15元，氫氧化鈣30克，需0.4元，漂白劑50克，需1.5元，水電費2元，共計20.1元，平均每千克20.1÷15=1.34元。市場批發價3.4元每千克，每千克利潤3.4-1.34=2.06元。

家庭作坊日可產魔芋素食100-150千克，按日銷售50千克計算，日銷售額3.4元×50千克＝170元，日利潤2.06×50千克＝103元，月利潤103元×30天＝3090元左右，年利潤3090元×12個月＝3.708萬元。

營銷策略

1、可在菜場入口或菜場內人流量較大的地方設攤（或店）零售或批發；

2、 直接向飯店、火鍋店、單位食堂送貨上門直銷，建立長期固定合作關系；

3、先送后賣，空白市場的顧客大多對魔芋素食不甚了解，可采用先嘗后買的經營方式，迅速打開市場，贈送產品的同時發放一些印有魔芋保健功能和烹調方法的詳細介紹資料。

（責任編輯 方淑娟）