批評與成功等

批評與成功

肖 華

威廉是個專業廚師，在一家知名的餐廳工作。

那時候，很流行油炸馬鈴薯，威廉也不記得做過多少次這樣的菜。做得多了，他對這道菜的做法已經熟記于心。

一天，一位客人來餐廳也要了油炸馬鈴薯，他熟練地做好了這道菜，讓服務員端上去。可是，服務員很快又把這道菜端了回來：“客人說馬鈴薯切得太厚了，要你全部切薄一點。”

威廉仔細看著這個油炸馬鈴薯，發現并不比以前做的油炸馬鈴薯切得厚。服務員在旁邊也跟著說：“這個顧客也真是的，還沒有人這樣批評過這樣的菜。”

威廉沒有說什么，還是以他廚師敏捷的身手，把油炸馬鈴薯片全部對切一半，再放進滾熱的鍋子里油炸幾分鐘，然后吩咐服務小姐端出去。

可是過了又不久，服務員又把油炸馬鈴薯端了回來，說：“這個顧客真是難伺候，罵我服務態度很不好、馬鈴薯怎么還是這么厚。可是這已經很薄了，我看他純粹是搗亂，威廉先生，如果你也認為是搗亂，我把這道菜再端回去。”

“小姐，不要這樣，也許他需要的就是很薄的油炸馬鈴薯片，我把馬鈴薯片再切薄一點，這樣又花不了多少時間。”

切好之后，威廉又把馬鈴薯片放進鍋子里油炸了一下，撈起來以后，為了防止馬鈴薯失去本來的味道，威廉又灑上一些胡椒與鹽巴。

過了半個小時，服務員小姐領著一個人回來。服務員對威廉說：“這就是要切得薄的那位顧客，他反復要求見你。”

那位顧客很高興地對威廉說：“我從來沒有吃過這樣好的油炸馬鈴薯片，真是太棒了。我到這里來，就是要感謝你，以前，我也要求其他廚師切得薄一點，他們都說，油炸馬鈴薯片就是這么做的。請你原諒我對你的指責和批評。”

送走了這位顧客后，威廉陷入了沉思：是不是很薄的油炸馬鈴薯片有特別的地方呢?他把被切得很薄的油炸馬鈴薯片又重新做了一遍，端給顧客嘗，所有嘗過薄馬鈴薯片的人，都說很好吃。

從此，這道炸薄片馬鈴薯就成為威廉的招牌菜之一，許多客人慕名而來。后來經過改進，他把它變成零食薯片，更是廣受大眾的喜愛。零食薯片給威廉帶來了很大的成功。

油炸馬鈴薯片為什么能變成大眾喜愛的零食薯片，就是因為威廉聽取了批評。如果威廉和其他廚師一樣，把“不正常”的批評當作搗亂，那他也就會錯失這次成功的機會。

成功的機會有時就蘊含在別人的批評當中。

舍得

白金香

有位探險家在崇山峻嶺間迷了路，身上攜帶的食物與飲水都已經耗盡，在饑渴不已的情形下，他突然間發現了一口裝有手動壓桿的水井。

探險家狂喜之余，沖上前去，用力掀動壓桿，眼睛死盯住山水的龍頭，渴望能暢飲甘美的井水。

他上下掀動壓桿許久，仍然見不到流出水，劇烈運動也使得原來就疲憊不堪的他幾乎虛脫。看來，這是一口干涸的井。探險家絕望地四處打量，猛地在自己的腳邊發現了有一只盛滿清水的罐子。

探險家幾乎不敢相信自己的眼睛，趕忙拿起水罐，正欲狂飲時，目光看到水罐還有一行字：“把這些水從注水口倒進去，再搖動壓桿，就可汲出井水。”探險家考慮又考慮：能不能相信這行字呢?面對可能是唯一能讓他活下去的一罐清水，他終于打定主意，按照水罐上所說的將這僅有的水全部倒進了注水口。奇跡發生了，探險家毫不費力地輕搖壓桿，清澈的泉水即噴涌而出。

探險家裝滿自己的水壺，也不忘將原來的水罐加滿清水。同時在原來的那行字跡旁加了幾個字：

“請務必、務必相信這些字的引導。”

“舍得”，有舍才有得。

不舍得你的一碗清水，就難以得到自己的一條生命長河。