幾丁質酶活性與大豆抗疫霉根腐病的關系

左豫虎　芮海英　楊傳平　劉惕若

摘要測定了大豆不同抗性品種接種大豆疫霉菌后的幾丁質酶活性的變化情況。結果表明：未接種的不同大豆品種中的幾丁質酶活性無明顯區別。大豆疫霉菌侵染后不同抗性的大豆品種的幾丁質酶的含量和活性均有不同程度的提高。抗病品種酶活性上升的速度比感病品種快，酶的高活性維持的時間較長。抗病品種在接種后24h酶活性達到峰值，中感和感病品種在接種后48 h達到峰值。說明大豆疫霉菌可誘導幾丁質酶產生，大豆品種的抗病性與幾丁質酶的活性呈正相關關系。酶學特性的研究結果表明，酶反應的最適溫度為45℃，最適pH為5。該酶在45℃以下，pH在4～6時酶活性穩定，超過60℃，pH超過7時酶活性喪失較快。Mn³⁺、Zn³⁺、Ba³⁺、Fe³⁺、Ca³⁺對酶活性有激活作用，A1³⁺、Ag²⁺、Fe²⁺、K⁺、Mg²⁺、Cu²⁺、Hg²⁺對酶活性有抑制作用。

關鍵詞大豆疫霉菌；抗病性；幾丁質酶；酶學特性

中圖分類號S 435.651

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