惡菌重挫法國養蠔業

歐美兩大主要產蠔區正被專殺初生幼蠔的弧菌和病毒所威脅。法國近期爆發的“生蠔危機”災情愈演愈烈，估計有多達75億至80億只幼蠔，在7月短短數天內感染細菌死亡，勢令明年底起的成年蠔供應銳減。專家相信，全球暖化是助長這些弧菌繁衍的原因之一，法國政府已經宣布會救助，由政府協助當地養蠔戶應付危機。

法國傳媒以“國家災難”來形容當前的蠔業境況。鑒于災情嚴重，法國農業部長巴尼耶更中途放棄出席世貿談判，急訪大西洋沿岸蠔戶，要求專家設法控制災情，確保圣誕和元旦的生蠔供應穩定。自7月以來，當地12至18個月大的幼蠔幾乎死亡殆盡。據養殖戶報告，1歲蠔損失達40％至100％；兩歲蠔的死亡率在15％，是正常年均死亡率8％的1倍。75億至80億的幼蠔死亡量，抵得上2010年底原本可以應市的蠔量80％。

法國各大養蠔場皆見疫情，但法國2萬個養蠔戶堅稱，目前饕客仍可放心，因為滿3歲可供進食的蠔群未受影響。養殖戶、科學家和法國官員已召開緊急會議，調查幼蠔死因。法國1970年代也遇過蠔群受神秘藻類侵襲的危機，有專家認為有毒藻類是元兇。也有人推測因為全球暖化海水升溫，浮游生物異常大增，蠔進食浮游生物過量，死于“消化不良”。但目前最大可能的原因，似乎與一種名為OHS V1的皰疹類病毒，以及一種名為Vibrio spIendidus bacterium的弧菌有關。

法國專家指出，絕大部分出事的養殖場，都同時發現了這兩種病毒和弧菌。它們向來已不斷威脅養蠔業，今年更因經過暖冬和多雨的春季，變得特別厲害。當地漁農組織則指摘，養蠔業變得工業化是導致病毒細菌急劇滋生的遠因。

除了法國，美國西岸養蠔業也受到弧菌微生物打擊。去年夏末俄勒岡州一個重要孵蠔場爆發疫潮，當地專家相信元兇是一種名叫Vibriotubiashii的弧菌。《洛杉磯時報》稱，目前俄勒岡和華盛頓州沿岸的養蠔戶，都為了應付弧菌疫潮而疲于奔命。美國農業部更在研究大打“微生物戰爭”的策略，盼從海水中尋找出能摧毀這種殺蠔弧菌的微生物。

專家指出，全球暖化水溫上升，助長了這些殺蠔弧菌的繁衍。普通生蠔需養殖3、4年，意味在未來12個月間仍有足夠的法國蠔供應，但明年圣誕旺季將首當其沖，到2010年情況將變得更惡劣，供應銳減兼售價昂貴。

另外，蠔具有過濾海水中過剩藻類和養分、維持海岸水域生態健康的功能，一旦數目銳減，河口水域就可能變混濁，引發更嚴重海洋生態危機。

(摘自《星洲日報》)

(責任編輯 唐 馨)