西班牙葡萄酒：流動的激情

西班牙身為世界三大葡萄酒出口國，每年15億升的出口，顯示了西班牙葡萄酒強大的競爭力。西班牙葡萄品種非常的多元，已經有600多個品種，但真正經常使用的品種應該有18～20種，在西班牙雖然是白色葡萄品種占多數，但真正使西班牙葡萄酒揚名天下的，還是它的紅葡萄酒。

西班牙的紅葡萄酒色澤濃重，如身披紅色斗篷、熱情奔放的西班牙女郎，讓人沉醉；又如斗牛士手中不停抖動著激怒狂牛的紅色布縵，讓人激情昂揚。據說世界著名文豪海明威便是西班牙紅酒的狂熱“RANS”，當初在創作以西班牙內戰為背景的《戰地鐘聲》時，每天狂飲有“斗牛之血”稱號的里奧哈酒，所以文思泉涌，終成名作。在西班牙，無論吃正餐還是其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品：點一份小菜，啜飲一小杯葡萄酒，是西班牙人認為十分愜意的生活享受。

西班牙葡萄酒生產商認為人們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，所以西班牙葡萄酒的生產工藝中保存了很多傳統的種植和釀造方法，因此更容易為現代人群所接受和喜愛。由于保持了本土的特色，反而順應了現代人們追求個性化的思想主張，引起了更多目光的關注，由于西班牙的酒具有較高的性價比，因此西班牙的葡萄酒大有在世界葡萄酒林中崛起甚至一領風騷的希望。

很多人都說西班牙是一個受上天眷顧的國家，的確，不僅因為這里山清水秀，陽光明媚，更重要的是西班牙人好像沒費什么工夫就能釀出了很多世界知名的美酒。

眾所周知，西班牙人和法國人一樣，天性都比較浪漫和懶散，但與法國人不同的是，西班牙人在釀酒時也把生活中的散漫之氣帶了進去，像著名的里奧哈酒，很難想像這款酒釀好后，常常被置于酒窖中一放就是十幾二十年，期間居然也無人過問，雖說疏于管理，可是這種“棄養”方式卻備受上天照顧，酒不僅沒有氧化酸敗，反而更加柔和、醇厚、芬芳，這就是被人們所津津樂道的“里奧哈神話”。西班牙人時至今日仍保留傳統的古法釀酒，我們可在品嘗著古樸原味而香醇的葡萄美酒時，感受那蘊藏在酒香中的西班牙文化。