當味蕾遭遇海洋

As far as cuisine is concerned， what are frequently mentioned in Chinese are mountain delicacies and seafood delights. In Jinan， there are many kinds of characteristic seafood dishes available. The dishes with genuine Jiaodong style， the dishes with Guangdong and Hong Kong style， and dishes with Japanese style， whatever， they can well release your taste bud in the hot season.

七八月份，無拘無束在海邊撒歡的季節(jié)又開始了。還在大學的時候，有朋友從日照旅游歸來，翻看她拍攝的照片，藍天碧海金沙灘，赤腳踩在沙灘上，身后海天一色，對于我這個從小生長在內陸的人來說，自然是有些向往的。

夏日的陽光、沙灘、海水很容易讓人迷戀。若能住在海邊，與三兩朋友吹著海風，吃著海鮮，那場景絕對倍有情調。濟南離海較遠，少了海風的吹拂，不免有些遺憾。不過值得高興的是，在濟南一樣可以品嘗到地道海鮮，大快朵頤讓我們的生活一樣充滿陽光。

中國歷來有山珍海味之說，海味多指海鮮。吃海鮮講究一個“鮮”字，保持海鮮的原汁原味最為重要。濟南有著極富特色的海鮮菜，大大小小的海鮮餐館遍布街頭。無論是地道的膠東海鮮還是清淡的粵港海鮮抑或是異域風情的日本海鮮，都能讓你的味蕾在這個炎熱的季節(jié)里得到最好的釋放。

膠東海鮮：清鮮地道

膠東半島位于山東省膠萊谷地以東，當地海岸線曲折，多深水港灣。所謂靠山吃山，靠海吃海，膠東地區(qū)不僅海景怡人，1300公里長的海岸線上盛產名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚等，這也決定了膠東菜以海味原料為主的特點。

膠東菜起源于煙臺福山，盛行于煙臺、青島、威海等地，又名“福山菜”，距今已有七百多年的歷史。膠東風味流派的形成，大約在明清時代，以清末最盛。它與內陸的濟南菜、自成體系的孔府菜并稱為魯菜的三大派系。膠東菜以烹制各種海鮮而聞名，在烹制的過程中講究清鮮、脆嫩，原湯原味。……