定期吃無鹽餐有助于清理腸胃 等

定期吃無鹽餐有助于清理腸胃

無鹽餐好處多，沒有食鹽的食物有利于平衡細胞內外滲透壓力，從而釋放了部分對細胞不利的因素。攝取大量食鹽的人，應定期吃一些清淡或沒有食鹽的食物。尤其是那些經常在外就餐的人，平時沒辦法控制食物中鹽的含量，建議每周吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分凈化。無鹽餐可以利用以下方法讓食物變得可口：利用油香味、酸味、糖醋調味；采用保持食物原味的烹調方法，如蒸、燉等，有助于保持食物原有的香味；用中藥材與香辛料調味，使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、茴香、八角、花椒等，添加風味；多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不僅可以不用鹽，還可補鉀，對身體大有好處。

缺乏維生素B12

可導致老年性癡呆

魚、肉和奶含有一種重要的維生素，有助于保護老年人記憶力，預防腦萎縮。英國牛津大學研究人員調查107位年齡介于61歲至87歲的老年人，發現不少老年人血液中維生素B12含量較低；且維生素B12含量低的人與含量高的人相比，患腦萎縮的幾率高6倍。維生素B12缺乏是老年人常見現象，與記憶力下降和癡呆相關。這項研究表明，多食用含維生素B12的肉類、魚類或牛奶并均衡飲食有助于保護大腦。動物肝臟和殼類動物尤其富含維生素B12。

進食過快易損傷消化道粘膜

增加癌癥發病率

好多人就餐時，總是狼吞虎咽的，快吃快喝成了他們的飲食習慣。專家指出，這種習慣對健康很不利，進食速度過快容易造成消化系統損傷，并可能增加癌癥的發病率，這是因為，進食過快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的機械性損傷，燙食下肚，易灼傷上消化道黏膜而誘發癌癥。進食過快，不能充分發揮唾液的抗癌作用。易造成進食過量，增加患癌幾率。因此，為了您的健康，應當改變飲食習慣，做到細嚼慢咽。

餐具使用不當

會使人生病

鋁制餐具鋁在人體內積累過多，會加速人體衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。竹木餐具本身無毒性。但涂上油漆的竹木餐具對人體有害，因油漆中的硝基在人體內能與其他物質結合成亞硝胺，可致癌。不可使用生銹的鐵制餐具，因為它可以引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。銅制餐具銅生銹后會產生“銅綠”，即碳銅和藍礬，都是有毒物質，可使人產生惡心、嘔吐，甚至導致嚴重的中毒事故。不銹鋼餐具不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。因此，有關醫學專家提醒人們，使用餐具應該相互交替，以起到互補作用，減輕其危害。

多喝牛奶多吃肉

可長壽

欲長壽，一兩肉;欲延年，一個蛋。食用較多的肉食才能夠長壽，是日本的醫學專家得出的結論。這是因為肉食中含有多種豐富的氨基酸，?它們可使血管保持柔軟，預防動脈硬化。日本的醫學專家對70歲的老人進行了跟蹤調查，得出的結論是，長壽需要如下的條件：血液中的血色素要多，胖瘦要適中，手的握力要大，短期記憶力要強，要有愛運動的習慣，不抽煙、少飲酒，要經常參加社會活動，要多喝牛奶，多吃肉類食物。老年人每天吃50克肉、80克魚、一個雞蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最為理想的。

冷早餐

易使人抵抗力下降

吃早餐時，很多人為了節約時間，往往來不及將食物加熱。醫學研究人員提醒，常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。這是因為，人體永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。清晨，肌肉、神經及血管都還呈收縮狀態，如果這時再吃冰冷的食物，必定使體內各個系統血管更加攣縮、血流不暢。清晨起來最好先吃點熱的稀食。干稀結合，不僅有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌，防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。

責編/昕莉