來自廚房的秘密

或許我永遠都是這么笨手笨腳。當我看到這幾盤顏色爛得一塌糊涂、味道咸得我舌頭想跳恰恰的菜，我這么抱怨著，又轉身翻翻《家常菜百事通》，真懷疑那些饞人的圖片有欺詐群眾的嫌疑。

如果說看一個人的心術，要看他的眼神，看一個人的性格，要看他字寫得怎樣，那么我覺著，看一個人的規劃能力，就該先從下廚開始。

別以為下廚是一件多么輕松的事兒，這可關系到人類社會幾千年的進行和發展。在我看來，名廚跟達爾文能站在同一高度上。當然為科學事業廢寢忘食的人可以推翻我的瞎掰觀點。不過畢竟胃口好了，身體倍棒兒了，才能干事業嘛!（怪不得公司老總大多是胖子，不過依現在的情形這前后因果關系貌似要顛倒一下。）

不談這個，直切正題。我這個人，干事情一般都是五分鐘熱度。昨天剛看了鳳凰衛視的《美女私房菜》，我就按捺不住，頗有露一手的沖動。于是就跟老爸老媽大談了我讓他們驚艷的“家庭飲食計劃”。那講得真是心跳加快，血脈賁張??！其實這么高調的開場只是為了增加氣勢（安撫一下根本沒有任何廚房經驗的空虛心靈），二就比較實際，是讓他們打開腰包撥款的時候爽快點，別覺得這是辦家家，錢給打了水漂—雖然最終還是這樣的結果。

這錢到了手，氣勢也壯了。接下來就得制訂工作計劃。于是嘩啦啦地上百度，上Google，奔到書局槍斃列在烹飪飲食這排的家伙，任何一個關于做菜的邊角小廣告都不放過，終于謹慎地形成了一套《郭大廚三菜一湯家庭飲食計劃表》。

一進菜市場，處處充斥著蔬果海鮮和肉類的刺激味道，加上長江后浪推前浪的叫賣聲，真是全方位立體震撼！

擠入人群，我明顯感覺到在這個以中老年為主，青壯年為輔的地方，我對菜價、分量和新鮮程度一無所知，頗有任人宰割之感，為之奈何？！經過53分鐘的勇猛抗擊，終歸是在17：46出了菜市場。

時間不足，飛奔回家。

如果不按照卡路里的消耗結算，單純是雙手拎著菜袋子的規范動作就能練習手臂兩側贅肉了。遂得出結論：買菜能鍛煉臂力。至于那些計算能力，在物價狂漲的今天，除了豬肉、牛肉之類的高價葷菜，一般素食也就只是10以內的加減乘除，因此不會有什么長進。

回到家，立即動手洗菜料理。此項算是展示一個人廚藝的重要項目。那電視劇里都是“唰唰唰”的刀光，然后切菜板上便赫然出現一堆花花綠綠的菜絲。唉，我也想有這等功夫?。〔贿^為了不讓切菜板上留下我的手指頭，還是悠著點兒吧。

可惜我這人心急，不等全部清洗完畢就動手擰開調和油蓋子，接著就起了煤氣灶，然后是油煙機的聲響，這才感覺有點架勢。

第一道菜，香菇燜炒茭白。我剛慌慌張張把蒜和生姜放馬下鍋，老爸便沖了進來。介紹一下，如今比較流行男人下廚，他便是咱家的金牌大勺。但很可惜，其他一切行動權都掌握在一個不懂任何廚技的女人手里—那女人自然是我媽。

老爸在一旁盯著，看我有模有樣地翻動著蒜和生姜，毫無疑問是認為我一定會出錯，他只等著找茬訓人，再開一通哲學大講座。

這不來了……

“哪有人像你這樣什么東西還沒弄好就開火的。看看，麥片包裝袋、冰淇淋盒子沒理干凈就切菜，我就說你這人沒個規劃。做什么事情也不動動腦子先，學習也是啊，就像做菜……”按照一般規律，此時身后的他應該正一手拿著垃圾袋，一手推推眼鏡，皺著眉頭朝我嚷嚷。

一轉頭，果然。或許我將來可以考慮去當個預言家。

把切好的鮮香菇和茭白放進鍋里翻炒，涌出一陣香味。我不禁暗爽，真的很有天賦啊！就這么邊聽金勺大人的教育邊完成了第一道菜。基本算是成功了，只是有點咸，應該說是很咸。因為我很小心地來回放鹽，但總嘗不出味道，最后拿出調料店買的秘制調味包往死里撒，結局也就只有一個了。

可是接下來的糖醋排骨和青椒土豆泥以各種莫名其妙的理由宣告失敗，只有最后的番茄蛋湯能給我唯一的安慰。我本人最愛湯，曾創下一口氣喝掉1.27升的歷史記錄，掌權金勺的母親大人稱我為海量。我認為湯是世界上頂好的東西，這可能是我在海濱縣城長大的緣故，奇怪的是我從小極其討厭海鮮，不過后來到了外邊念書反倒逢魚必點，常常看著盤子露出相見恨晚的表情，因為很有家鄉的親切之感。

話說回來，最終還是以母親大人洗碗結束了本次的飲食計劃。因為我的腰實在是酸得直不起來，從洗菜到切菜到炒菜都是呈F狀的，也因此終于明白為什么是下廚而不是上廚。

一次偉大的愛煮菜運動就這樣轟轟烈烈地結束了，讓郭大廚正式登上了干家務反被人仇視的歷史舞臺。

不過在被踢出廚房的最后一刻我想說，其實下廚真的很有趣，能夠收獲讓你驚喜的東西，不是單純煮泡面和煎荷包蛋能夠體會到的！

（指導教師董成立）