２００８年２月４日～２月１３日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

編者按：服務農業、農村、農民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農經資訊和國內外農經市場信息，促進生產，搞活流通，《農村百事通》根據形勢的發展和讀者的需求，充分發揮不同媒體的網絡優勢，與中央電視臺七頻道《每日農經》欄目攜手共辦《央視農經》。我們將把《每日農經》欄目每天播出的主要內容選登出來，希望對讀者朋友的生產經營有所幫助。

2月4日

“一帆風順”胭脂魚 胭脂魚體態奇特、游姿優美，有很高的觀賞性。它只產在長江和閩江水系中。目前，在閩江脂脂魚已基本絕跡，在長江下游也已極為罕見。胭脂魚的人工孵化早在上個世紀90年代末就已經開始了，但由于胭脂魚的人工孵化率極低，所以規模化生產一直難以實現。現在技術上的難題解決后，因胭脂魚生長快、抗病力強的特點，加上它對生存環境也不挑剔，在大型池塘和水庫都可養殖，所以養殖戶對它的養殖熱情高漲起來。

雖然現在吃到胭脂魚已不是什么新鮮事了，但是魚苗的產量還很少，美味的胭脂魚要像四大家魚那樣普遍，還有一段路要走。（聯系電話：027-85750789 13871231812）

冬日牡丹正走俏 花繁葉茂是山東省菏澤市冬牡丹的一大特色。現在，科技人員依靠溫度等條件，可以控制菏澤冬牡丹的開花時間，并可以精確到小時內。依靠這一特點，滿足了獵奇消費者的需求，取得了不錯的效益。（聯系電話：13605301008 13869708818）

2月5日

鼠年說鼠 麝香鼠之所以得名，是因為雄性麝香鼠能分泌出一種特殊的香料，叫美國麝香。它原產于北美州，是一種野性十足的鼠，雖然現在已經被家養，但仍然野性不改。麝香鼠的皮毛細軟、光澤好，在皮毛市場上占有一席之地。如今，在河北省辛集市，養殖麝香鼠的農戶已有100多戶，養殖數量達四五萬對。

不僅麝香鼠市場俏，寵物鼠的價格也看漲。在山東濰坊，已經有1000多農戶在搞寵物鼠養殖。農民搞養殖，收購商銷售，小小的寵物鼠在當地已經逐漸形成了規模。

松鼠現在在國內的消費市場還不太成型，養殖的松鼠主要出口到日本和歐洲一些國家做寵物。我國松鼠的養殖主要在天津和河北一帶，年出籠量2萬多只，一年的產值有100多萬元。

竹鼠全身都是寶，鼠肉可入藥，皮毛柔軟有光澤，是制裘的上等原料。如今在云南、貴州等地，它成為了人們餐桌上的美味佳肴。（聯系電話：寵物鼠：13031693292 13616367393 松鼠：13512411112 麝香鼠：0311-83266188 83518855）

2月8日

香薰用品店 用純天然的香薰產品作為美甲彩繪的原材料，是香薰用品市場的有效延伸，它既能讓美甲效果更加亮麗動人，又避免了普通油彩中化學成分對手指造成的傷害，而且還帶有怡人的香味。因為香薰產品有著純天然、環保等特點，所以它的應用越來越廣泛，在市場上占領了越來越多的份額。（聯系電話：010-63957748 63957948）

石烤屋 云巖石運到韓國加工后，石頭的厚度符合嚴格的標準，用它烤食物既不會糊鍋又能保溫，而且還不用多放油。因為農產品本身的油脂會被烤出來，再配合加熱過程中石頭內部銅、硒、鎂、鈣、錳等微量元素的釋放，加上菜不油膩，所以，石烤屋烤出的食物更加符合現代人們的營養要求。（聯系電話：010-63951428 63951429 021-51870066）

蒸膳美 蒸米飯不放水，放的是獨家秘制大骨湯，用大骨湯蒸出的米飯口感好、有營養。蒸，不但能容易地實現標準化操作，而且能有效地保持食物的原汁原味和營養成分，蒸出來的飯菜也更符合中國人的消費習慣。對商家來說，標準化的操作加上民間特有的吃法，既節約成本，又提高了效益。（聯系電話：010-51286809）

大郎Q餅 經過19道原料選材工序，9位面點大師精心調配的大郎Q餅，最大限度的保留了食材的鮮香滋味和原始營養。大郎Q餅，它是自制芽菜，細剁肉糜，秘制香料調配煎制而成的一種咸香味美的時尚餅點，它油而不膩，外酥里脆，再配以武大郎這個水滸人物形象后，注入了更多的時尚文化元素，成為了老少皆宜的風味小吃。（聯系電話：023-58146966 58145866）

意大利冰淇淋 炒冰淇淋，并不是把蔬菜水果隨便拌在一起的大雜燴，而是在-10℃的炒鍋里，把冰淇淋和各種配料按規定的比例搭配出來的一種特色口味的冰淇淋。這樣，冰淇淋可以在不融化的情況下和蔬菜水果充分混合，既能保持原有的奶油風味，又能保證蔬菜水果的營養成分。（聯系電話：010－51269776）

玉璘海參 遼寧省大連市塞里島周圍有6667公頃無公害深海海域和2677公頃的淺海灘涂，當地人利用這些自然條件進行海參開放式養殖，年產鮮活海參500多噸。當地的海參肉厚、個大、口感好，是市場上十分搶手的上等貨。

過去海參內臟被當作垃圾扔掉，現在人們運用生物工程技術，對海參內臟進行酶解提取，制成各種加工品。海參的全身被綜合利用，提高了產品的附加值，一只海參賣出了兩只海參的價錢。（聯系電話：13304282666）

2月9日

七孔橋臭豆腐 臭豆腐本來是一種傳統小吃，杭州七孔橋臭豆腐做了一個小小的改良，增加了咸、甜、麻、辣等多種調味料，不但滿足了不同顧客的需要，而且無形中擴大了消費群。幾項小創意用在臭豆腐上，把這項傳統小吃搞的有聲有色。（聯系電話：0571-86370099 15925690999）

紹興小糯粽 把大粽子變成了各種口味的迷你型小糯粽，這一創新讓普通的粽子有了全新的改變。50克小巧玲瓏的迷你粽品種花樣新奇，加上選用了優質的粽葉和糯米，小糯粽很快就成了紹興市響當當的優質農產品，在紹興市一下子成了休閑食品銷售市場的主角，在當地市場上占有較大的市場份額。原本只是在端午節吃的粽子，也因此成了一年四季的家常主食和方便的早點，經營起來一年四季都有錢賺。（聯系電話：0575-82262888 0575-82276888）

麻辣燙 麻辣燙之所以受大眾消費者的喜愛，除與口味有關外，還跟營養和原料豐富有極大關系，在浙江省上虞縣的麻辣燙店里不僅蔬菜、豆制品、海帶、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉也都是人們常點的菜肴，凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料。（聯系電話：13216853111 0575-82199969）

杭州八鮮 醉魚干是杭州有名的特色小吃。醉魚干除了配料特殊以外，還在于魚的原料與眾不同。螺螄青魚因為專吃螺螄而得名，是當地的特產之一，由于其肉質豐富，并易于保存，是制作魚干的最佳選料。因為消費者的認可，醉魚干發展的速度逐年加快。目前當地80%的螺螄青魚都被加工成了醉魚干銷往全國各地。隨著市場的發展，目前螺螄青魚已經被當地人開發成了多種產品，受到了市場的認可。（聯系電話：0571-86307297 13666683560）

磨石桑拿魚 重慶人對辣情有獨鐘，而使用麥飯石等烤魚的咕嚕魚吃法，因方式火爆和用餐的獨特性迎合了消費者的需求。商家的這一策略，使藥石和鮮魚形成消費互動，更好地促進了鮮魚的銷售。（聯系電話：023-58143733 58775877）

御香七品燜鍋 相傳清朝光緒二十八年，慈禧太后在一縣令家中用餐，廚師以肥羊肉為主料，配以其他輔料、醬汁，一鍋而燜，上桌后香氣撲鼻，太后食后大為贊賞，賜名“七品燜鍋”。

現在改進后的燜鍋，只需一個電磁爐、一口鍋，這一創新改變了傳統飯店的經營模式。營養加美味的燜鍋對農產品的需求可不容小覷，它帶動了相關農產品的銷售。（聯系電話：010-51653788）

2月10日

小魚餅 小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了。當時的小魚餅口味及外形與現在的小魚餅有些相似，不過由于當時制作工藝復雜，成本較高，小魚餅才逐漸淡出了人們的視線。后來人們不斷改進了小魚餅的制作方法，并傳入我國。現如今風味獨特的小魚餅已經成為風靡街頭的休閑小吃，在消費者飽了口福的同時，也帶動了相關農副產品的消費。（聯系電話：010-87769574 13371709876）

石頭烤魚 價格實惠、新鮮美味的韓式石頭烤魚如今已經成為了大眾休閑小吃，而烤魚店的經營者不僅收入日增，同時魷魚的消費量也水漲船高。僅在長春，數十家烤魚店的消費量就在3000條左右。無論是烤魚店的經營者還是從事深海魷魚捕撈的農戶都從中得到了實實在在的收益。（聯系電話：010-87767113 13718493335）

石鍋拌飯 石鍋拌飯出自于朝鮮半島的光州地區，是朝鮮族飲食文化中千百年來流傳下來的精華。但不管是石鍋拌飯、參雞飯還是五蔬飯，制作起來都不簡單，所以過去只能到朝鮮族風味的大飯店里才能吃到這些。現在聰明的商家把它們做成快餐出售，受到了消費者的喜愛。（聯系電話：0431-88589622 88589022）

城市米磨坊 胚芽的重量占整個米粒的2%～3%，但它是米中最精華的部分，富含大量的維生素、亞油酸和蛋白質等營養成分。商家利用現磨現賣胚芽米的銷售方式，吸引了大批的消費者。胚芽米并不是新事物，它在國外一些國家早就很普遍了，但目前在國內市場才剛剛出現不久。（聯系電話：0431-88589533）

牛排醬湯火鍋 傳統醬湯只能保證一鍋湯的味道，用到火鍋里千煮百涮則必然會失去醬香的味道。現在有一種火鍋底料，它由36種谷物藥材研制成，能保持醬香的美味。由于牛排與醬香味相結合，既保留了朝鮮族傳統醬湯的風格，又可以涮食各種蔬菜和魚等，再加上韓朝文化的融入，所以火鍋店吸引了很多食客。（聯系電話： 0431-87891888 13154379777）

2月13日

鴻運當頭羅漢魚 羅漢魚的大頭叫做水頭，是一種類似海綿體的物質。羅漢魚生活的越舒適，它的頭就會越大，反之則變小。水頭是羅漢魚身體狀況的晴雨表，也是鑒別鴻運當頭羅漢魚品質的一個重要標志。

羅漢魚是泰國、馬來西亞的一個雜交觀賞魚品種，在國內必須暫養后才能出售。盡管羅漢魚有著不菲的身價，但是依然有很多消費者甘愿為它掏腰包，是節日期間受寵的一種觀賞魚。（聯系電話：010-87081708 13701320303 13911126637）

喜慶饅頭賣火了 好看的花饅頭人見人愛，既好看又好吃才是經營之道。山東省青島市王哥莊的饅頭，在不改變傳統工藝的前提下，原材料的配比上有了很大的改進，在饅頭里添加了雞蛋、牛奶、蜂蜜等營養成分，使饅頭更加松軟、香甜、筋道。不一樣的造型、工藝和口感，使王哥莊的花饅頭不僅做出了名氣，也把饅頭做成了近2000萬元產值的特色產業。（聯系電話：13791831888 0532-87849878）

（查詢以上節目信息可撥打本刊電話：0791-6615241或中央電視臺七套《每日農經》欄目電話：010-62141760）