雪線上的蛋花湯

雞蛋在昆侖山上是很稀罕的東西。

你想啊，海拔5000多米，多么品種優良的母雞也活不了。從平原到高原幾千公里的路程，汽車一路上“跳迪斯科舞”，雞蛋就是鐵皮的，也會被顛出縫。

于是，軍需部門就給我們運雞蛋的代用品。其一是蛋黃粉，色澤像金皇后玉米面一樣燦爛。摻上水，用油一煎，就成了金閃閃的蛋黃餅。可惜好看不好吃，根本沒有雞蛋味，曾噎得人直翻白眼兒。

“用雞蛋黃養魚都養不活，人要一天吃這個，能得黃疸病！”有人說。

食堂若吃蛋黃粉，準得剩一大盆，像漫天的迎春花。

還有一種有清有黃的凍蛋，是把整個雞蛋打進鐵桶，速凍而成。說起來倒是全須全尾的原裝，吃到嘴里，卻比鮮蛋差得遠。好像雞蛋的魅力是一種很溫暖的東西，一凍就丟了。

其三就是雞蛋罐頭了。圓圓滾滾的球體臥在玻璃罐里，隨渾黃的液體浮動。除了形狀上還保持著基本輪廓，很難還使人想到它是母雞的產品。

于是，我們這些遠離家鄉的年輕軍人，就像思念綠色一樣，思念白色的溫暖的有著粗糙外殼的真正的雞蛋。

有一年過節，炊事班長很神秘地叫我：“喂，你是女娃，有個事嘛要問你。”

炊事班長很能吃苦，做飯的手藝可不敢恭維。

“什么事？你說好了。”我心不在焉地應道。

“喏，你看。”他伸出蜷得像個鳥窩似的手掌———我看到在他皸裂的手指圈起的半圓形凹體中，有一個粉紅色的雞蛋。

“是真的嗎？”我驚喜地問。

“當然是真的！要是有個老母雞，也許能孵出雞娃來！”炊事班長得意地說。

這肯定是不行。就算它原來是一顆有生命的種子，跋涉冰峰雪嶺時也早凍死了。我顧不上反駁炊事班長，只一個勁兒地問：“它為什么沒被顛破呢？”

炊事班長不樂意了，說：“瞧你這個樣，好像巴不得它破了！這是我老鄉特地從家鄉帶來的，一路上抱著紙盒，連個盹都沒舍得打。”

我說：“這真是一個經歷了長途拉練的雞蛋。”

炊事班長說：“別廢話，知道叫你來干什么嗎？”

我說：“把這個雞蛋送給我。”

“嚇！想得美！”炊事班長晃著他的方腦袋說，“老鄉一共送我三個雞蛋，三個雞蛋夠誰吃的？今天過節，我想用這三個雞蛋給大伙兒做一鍋真正的雞蛋湯。你是城里人，你喝過那種片片縷縷像米湯似的雞蛋湯吧？咱就做那樣的。”

“喝過。”我說。

“那好，你就給咱做。”炊事班長說著把我推到鍋前。

在呼呼的熱水面前，我可傻了跟。不錯，我是喝過那漂浮如絲帶的甩袖湯，但我根本就不知道它是怎么做出來的！可我又不好意思對向我寄予了無限期望的炊事班長說：“我不會。”在炊事班長的方頭顱里，既是城里人，又是女人，就該天生會做雞蛋湯。

嗨！有什么了不起的！雞蛋湯雞蛋湯，顧名思義，把雞蛋倒進水里就成湯！我痛下決心。

打蛋！我命令道。

炊事班長乖乖地拿出個大鋁盆，（可以當行軍鍋的那種，比一般臉盆要大和深。）把三個雞蛋打進去，用手指把蛋殼內的每一滴粘液都刮凈。

三個雞蛋像三顆金蠶豆，在空曠的盆底滾來滾去；沒有了外殼的雞蛋，更小更少。

一大鍋水開了，冒著洶涌的白氣。我端起盆，正想把攪勻的蛋液倒進去，突然覺得它們太單薄了。

“加水。”我說。

“往哪里加水？”炊事班長謙虛地問。

“當然是往……雞蛋里加水了。”我胸有成竹地說。

“加多少？”炊事班長小心翼翼地請教。

“就加……一大勺吧！”我指揮若定。

現在盆里的景象好看多了，黃澄澄地半盆，再沒有捉襟見肘的窘迫。“好了，現在就把雞蛋液倒進鍋里，并且一個勁兒地用筷子攪拌。一會兒，我們就會有香噴噴的真正的雞蛋湯喝了。”我有條不紊地吩咐著。

人高馬大的炊事班長乖乖地聽著指揮，三個珍貴的雞蛋和一大勺涼水傾倒進沸鍋……一時間鍋里鍋外都很安靜。

“一個人只能喝一碗，多了就不夠了。今天你辛苦，就給你喝兩碗吧。”炊事班長思謀著。

“雞蛋是你的，你本該多吃多占點。”我說。

想像中的雞蛋湯該有仙女水袖般飄逸的蛋花，該有糯米般的蜜的蛋絲，該有……

滿滿一大鍋水再次開了。

鍋里什么也沒有，只是云霧般地渾濁。那三個雞蛋神秘地失蹤了，融化在一大鍋雪水中。

我和炊事班長面面相覷，目光在詢問：“雞蛋呢？萬里迢迢從家鄉帶來的雞蛋到哪兒去了？！”

喝湯的時候，我對大家說：“今天這湯是雞蛋湯，真正的雞蛋湯！”

同伴們莞爾一笑，說：“是嗎？做夢吧！”

“是真的！我親眼看見三個雞蛋的，它們就在這湯里，我不騙你們！”我急得都要哭了。

大家還是半信半疑，因為，湯里實在是看不到雞蛋的影子。

“不信，你們問炊事班長？”我使出最后的殺手锏。

大家把臉轉向炊事班長，炊事班長扶著他的大方腦袋，什么話也沒有說。

于是，大家一哄而散，沒有人相信我關于雞蛋湯的神話。

“炊事班長，你為什么不說？為什么不說？”我氣憤地質問他。

“大家沒看見雞蛋，你叫我說什么？”炊事班長心平氣和地說。

那一天，我喝了好多雞蛋湯，一邊喝一邊想，雞蛋藏到哪兒去了呢？

這個問題我一直想了好多年。我想假如我不在雞蛋里摻水，事情也許會好得多。當然，如果鍋不是那么大，如果我們有許多的雞蛋，我們就一定會喝上美味的雞蛋湯了。

（選自《我的人生筆記》/畢淑敏 著/時代文藝出版社/2006年1月版）