高加索老人長壽之謎

趙曉軍

高加索地區是世界著名的長壽之鄉。據前蘇聯公布的人口統計資料顯示，年齡在110歲以上人口中的70％生活在高加索地區。高加索老人為何長壽?

(1)勞動使人長壽。1970～1975年間，美國人種學學者蘇拉·貝尼特曾先后6次去該地區訪問。一位109歲的壽星卡法佛·拉蘇利婭說：“我108歲時還參加勞動，在茶葉收獲的季節，一天能采茶25千克，被評為采茶模范。”阿格耶夫是阿塞拜疆的一位牧羊人，訪問時他已103歲，仍在集體農莊勞動，每天跟著羊群走10～20千米路。在巴爾卡爾的一個山村，貝尼特訪問了一位109歲的老人賽門拉里·居可爾比。他5年前還經常打獵，從未放跑過他的獵物。直到104歲，他才結束了職業鐵匠的生涯。

(2)飲食與營養很考究。高加索人喜歡進食類似酸乳酪一類的奶制品，這些奶制品有很高的營養價值，對胃功能失調具有醫療作用。高加索人十分重視吃新鮮的食物，認為失去新鮮也就失去了營養和味道。他們的飲食習慣中有兩個“永恒”的做法：①食不過量；②從植物和野生新鮮植物中攝取大量維生素。他們還有吃飯時細嚼慢咽、完全放松、保持愉快心情的好習慣。研究證明：阿布哈利亞人的聽力遠遠超過莫斯科人，原因就在于他們只吃少量的飽和脂肪酸，而大量進食蔬菜和水果。阿塞拜疆和塔吉克斯坦的穆斯林主要吃羊肉和少量牛肉。高加索人認為，肥胖是一種病態，以不吃“最后一口”為榮。他們的格言是：要想受人尊敬，少說為妙：要想健康，少吃為妙。

(3)家庭和睦、心情舒暢。高加索人對長壽老人極其尊重，家里來了客人，總要請出老人，以示在家中的尊貴地位。美國社會學者丁·克萊特發現，小家庭比大家庭、孤獨比熱鬧更能影響人的健康，獨身的人易患高血壓癥、潰瘍病、神經官能癥，也更容易染上酗酒、吸毒的毛病。

(4)共享生活的樂趣。高加索地區的人普遍熱情好客，總是向客人敞開歡迎的大門。并共享自己擁有的食物、美酒和財富。這是一種社會風氣，也是居民的生活習慣，是借以取得精神上滿足與享受的主要途徑。人們參加筵席不是為了填肚皮，而是共享生活的樂趣，同飲生活的美酒。他們強調的是共同享受。而不是在意那些食物。

(5)民間醫術聞名于世。高加索人在古代就有高超的民間醫術而聞名于世。如霍拉斯·迪奧科里德(公元前1世紀)、阿米安·瑪瑟林諾(公元4世紀)都提到過古代格魯吉亞部落民族科爾希達人和伊比利亞人的藥劑制造。羅馬物理學家大普林尼(公元1世紀)在其著作中也提到從亞美尼亞傳人地中海的各種藥物。高加索地區有550種以上有治療效用的野生植物，至今仍在使用。