一 華
高考落榜后,我自愿從“獨木橋”上下來,另辟蹊徑。不久,我報名參加了烹飪培訓班。半年下來,我煎炸蒸炒紅案白案樣樣都可以拿得下來。帶著結業證,我滿懷豪情地去找工作。但步入社會,我才發覺許多事情并沒有我想像的那么簡單。比如說這工作,不一定有手藝就能找到用武之地,而那些碌碌無為者卻可能輕而易舉地謀到一份好差事。我就親眼看到跟我同期培訓的一個外號叫“結巴”的學員,幾乎是被父母押著來職校的,結業的時候連小白菜都不會炒,出去后卻憑著關系到一家大酒店當了領班,月薪1800元。我挨家挨戶地找工作,連路邊的小館子都不放過,但一個月下來,仍然前途渺茫。
萬丈豪情早已喪失殆盡,當我黯然神傷之時,看到一家即將開業的酒店貼出了招聘啟事,招聘的是高級廚師。說實在的,經過一個月的磨練,我早已沒有勇氣到這樣的酒店去碰壁了,何況我離招聘的標準相差十萬八千里。但也許是“狗急跳墻”吧,我竟不知天高地厚地闖了進去。但面對考官,我的雙腿不由自主地顫抖起來。主考官是一位40多歲的慈眉善目的男子,他在發問之前對我寬厚地一笑。這一笑給我壯了膽,我立刻鎮定下來,心想大不了又是不行。這樣一來,我很坦然地將結業證遞給他。他接過一看,又抬頭打量我一番,說:“你的條件不夠,你知道嗎?”
我沉著應對;“知道,但我想碰碰運氣,也許奇跡會出現。”
考席上已經有些人在嘰嘰喳喳了,我知道那一定是鄙夷的口吻,但我不在乎,靜靜地等著主考官表態,沒想到他竟說了句:“你留下來試用一個月再說吧。”
我頓時激動得漲紅了臉,緊緊握住主考官的手。連聲說“謝謝了”。
我上崗的第一天,也是酒店開業的第一天,客人出奇地多,有許多是酒店請來的貴賓。廚房忙不過來,我這個新手也被推上了一線。不知是不是酒店有意考我,安排我燒的第一道菜竟然是價值不菲的甲魚。這道菜我在培訓班重點學過,也曾實踐過幾次,效果都還不錯,連老師都夸我做的紅燒甲魚可以跟五星級賓館里做的相媲美。但也許是過于緊張,這次燒這道菜時總覺得手忙腳亂,最后竟然將甲魚燒焦了。聞著一股焦臭味,不僅是我,廚房里所有的人都傻眼了。而外面的客人又催得急,大師傅們都替我捏了一把汗。你一言我一語地議論開了。大家一致認為我這回“死”定了,不僅要滾蛋,也許還得賠償損失。我更是如驚弓之鳥,縮在一角顫顫發抖。這時,那位慈眉善目的主考官走了進來,弄清情況后溫和地對我說:“放在一邊,重做一份。”
不知為什么,這位慈祥的男子一出現,我就像吃了一顆定心丸。他這一聲令下,我更是如獲大赦,信心百倍。出乎意料的是,接下來我的紅燒甲魚做得是色香味俱全,客人們贊不絕口,接著又點了幾份。我因為這道菜很快被正式錄用,提前結束了試用期。我的這道菜后來一直作為特色菜被店里當做招牌。當然,這是后話。
當天活兒忙完后我才知道,那位慈眉善目的主考官就是酒店的老板,姓何。客人散盡后何老板召集員工們一起吃第一頓團圓飯,席間就上了我做的那份燒焦的甲魚。我的臉騰地紅了。何老板風趣地說:“來,我們來嘗嘗小孫師傅犒勞我們的紅燒甲魚,雖然火候過猛,但這不正是我們酒店紅紅火火的好兆頭嗎?”一句話說得大家全笑了,我也跟著笑了。
事后,何老板有一次跟我談到這件事時說:“我也是從你這一步過來的,當時我比你還慘呢。是我的第一個老板拉了我一把,他讓我懂得了一個做人的道理,那就是:對人要寬容,給人機會也就是給自己機會。”
“給人機會也就是給自己機會。”從此。這樸素的道理深深地烙進了我的做人準則中。