那年，老板給我機會

一　華

高考落榜后，我自愿從“獨木橋”上下來，另辟蹊徑。不久，我報名參加了烹飪培訓班。半年下來，我煎炸蒸炒紅案白案樣樣都可以拿得下來。帶著結業證，我滿懷豪情地去找工作。但步入社會，我才發覺許多事情并沒有我想像的那么簡單。比如說這工作，不一定有手藝就能找到用武之地，而那些碌碌無為者卻可能輕而易舉地謀到一份好差事。我就親眼看到跟我同期培訓的一個外號叫“結巴”的學員，幾乎是被父母押著來職校的，結業的時候連小白菜都不會炒，出去后卻憑著關系到一家大酒店當了領班，月薪1800元。我挨家挨戶地找工作，連路邊的小館子都不放過，但一個月下來，仍然前途渺茫。

萬丈豪情早已喪失殆盡，當我黯然神傷之時，看到一家即將開業的酒店貼出了招聘啟事，招聘的是高級廚師。說實在的，經過一個月的磨練，我早已沒有勇氣到這樣的酒店去碰壁了，何況我離招聘的標準相差十萬八千里。但也許是“狗急跳墻”吧，我竟不知天高地厚地闖了進去。但面對考官，我的雙腿不由自主地顫抖起來。主考官是一位40多歲的慈眉善目的男子，他在發問之前對我寬厚地一笑。這一笑給我壯了膽，我立刻鎮定下來，心想大不了又是不行。這樣一來，我很坦然地將結業證遞給他。他接過一看，又抬頭打量我一番，說：“你的條件不夠，你知道嗎?”

我沉著應對；“知道，但我想碰碰運氣，也許奇跡會出現。”

考席上已經有些人在嘰嘰喳喳了，我知道那一定是鄙夷的口吻，但我不在乎，靜靜地等著主考官表態，沒想到他竟說了句：“你留下來試用一個月再說吧。”

我頓時激動得漲紅了臉，緊緊握住主考官的手。連聲說“謝謝了”。

我上崗的第一天，也是酒店開業的第一天，客人出奇地多，有許多是酒店請來的貴賓。廚房忙不過來，我這個新手也被推上了一線。不知是不是酒店有意考我，安排我燒的第一道菜竟然是價值不菲的甲魚。這道菜我在培訓班重點學過，也曾實踐過幾次，效果都還不錯，連老師都夸我做的紅燒甲魚可以跟五星級賓館里做的相媲美。但也許是過于緊張，這次燒這道菜時總覺得手忙腳亂，最后竟然將甲魚燒焦了。聞著一股焦臭味，不僅是我，廚房里所有的人都傻眼了。而外面的客人又催得急，大師傅們都替我捏了一把汗。你一言我一語地議論開了。大家一致認為我這回“死”定了，不僅要滾蛋，也許還得賠償損失。我更是如驚弓之鳥，縮在一角顫顫發抖。這時，那位慈眉善目的主考官走了進來，弄清情況后溫和地對我說：“放在一邊，重做一份。”

不知為什么，這位慈祥的男子一出現，我就像吃了一顆定心丸。他這一聲令下，我更是如獲大赦，信心百倍。出乎意料的是，接下來我的紅燒甲魚做得是色香味俱全，客人們贊不絕口，接著又點了幾份。我因為這道菜很快被正式錄用，提前結束了試用期。我的這道菜后來一直作為特色菜被店里當做招牌。當然，這是后話。

當天活兒忙完后我才知道，那位慈眉善目的主考官就是酒店的老板，姓何。客人散盡后何老板召集員工們一起吃第一頓團圓飯，席間就上了我做的那份燒焦的甲魚。我的臉騰地紅了。何老板風趣地說：“來，我們來嘗嘗小孫師傅犒勞我們的紅燒甲魚，雖然火候過猛，但這不正是我們酒店紅紅火火的好兆頭嗎?”一句話說得大家全笑了，我也跟著笑了。

事后，何老板有一次跟我談到這件事時說：“我也是從你這一步過來的，當時我比你還慘呢。是我的第一個老板拉了我一把，他讓我懂得了一個做人的道理，那就是：對人要寬容，給人機會也就是給自己機會。”

“給人機會也就是給自己機會。”從此。這樸素的道理深深地烙進了我的做人準則中。