可樂添加劑的驚悚

最近有一項關于可口可樂的指責是關于旗下的一款碳酸飲料“零度”的。消費者認為“零度”概念有誤導作用，尤其在炎熱的夏天。最主要的，還是因為這款無糖可樂里添加了阿斯巴甜。這種比蔗糖甜1.8倍的代糖添加物，早就被認為有可能會引發頭疼、腦瘤和淋巴瘤。

之所以現在“零度”可口可樂里添加阿斯巴甜的事被翻出來，也是因為可口可樂成為北京奧運會指定飲料，借助奧運之名，再次提起阿斯巴甜的危害，也算是為很多不知情的消費者提個醒。

可樂的阿斯巴甜或可致癌

阿斯巴甜是一種甜味替代品。1965年，一個美國科學家在研究抗胃潰瘍藥物時，偶爾發現這種甜度極高但熱量極低的成分。此后，這種成分就一直是糖尿病人食品中的甜味劑。低熱量可樂、無糖涼茶和防蛀口香糖，都可能含有阿斯巴甜。

實際上，阿斯巴甜在最初的臨床試驗中，就有過量服用會引起腹痛、關節炎、哮喘、蕁麻疹、高血壓、頭發脫落、心跳過速甚至死亡的問題。男性過量食用阿斯巴甜，會引起陽痿，而女性則會引起月經不調。正是基于阿斯巴甜的恐怖性副作用，美國相關部門建議每天的使用量不超過每公斤體重50毫克。歐洲的標準要更嚴格，為每公斤體重20毫克。

一罐350毫升易拉罐的低糖飲料，一般約含阿斯巴甜180毫克。因為中國沒有制定阿斯巴甜的相關使用標準，一般消費者就算真的喝了含阿斯巴甜的飲料后感覺不舒服，也沒有辦法找到任何依據去狀告飲料生產商。也是因為中國監管政策的寬松，在面對阿斯巴甜致癌的指責時，可口可樂公司矢口否認這樣的質疑，說“阿斯巴甜已在全球使用超過20年，并有200多項權威的科學研究證明阿斯巴甜的食用與癌癥沒有關聯”。

而消費者的質疑也絕非空穴來風，拋開臨床中阿斯巴甜造成的身體不適外，這種甜味劑會致癌，也是經過嚴密論證的。

早在2005年，意大利博洛尼亞歐洲拉馬茲尼基金會癌癥獨立研究學會的學者就發現，每天定期攝入阿斯巴甜的老鼠會患上腦癌、腎癌和周圍神經癌。對于這樣的發現，歐洲食品安全管理機構說，雖然現在食品里的阿斯巴甜含量是安全的，但并不能確保它對兒童、老人和孕婦不造成傷害。

中國對于阿斯巴甜的添加，根本沒有制定任何標準。

因為沒有標準可言，到底“零度”可樂和那些添加了阿斯巴甜的無糖食品和飲料是不是安全的，也就沒有定論了。而阿斯巴甜之所以沒有引起像當年的蘇丹紅一樣的影響，除了和中國沒有相應的添加標準有關外，也和飲料和食品生產商低調處理這次危機有關。因為這次恐慌不過是在北京和上海等大城市的白領間通過郵件傳播的，沒有波及到大眾，再加上很多媒體只引用了可口可樂的論證，沒有進行深度調查。最終，這樣的恐慌不了了之。

可樂的咖啡因可以讓人欲罷不能

事實上，如果不把可樂當作日常飲料，如果不是怕發胖而選擇無糖飲料，偶爾攝入點阿斯巴甜，當然沒有任何問題。要命的是，很多人已經習慣把可樂當作水來喝，積累過多，難保不會對身體產生副作用。經常喝可樂，咖啡因還會讓人形成依賴性，也就是常說的上癮。

含咖啡因的飲料，除了可樂外，還有一些功能飲料，如紅牛。調查顯示，1／3的12到24歲青少年經常把功能飲料當水喝。而在所有功能飲料中，真的起到興奮和激活作用的主要成分是咖啡因。

另外一個關于功能飲料的擔憂來自人們習慣把功能飲料和酒兌在一起喝。因為咖啡因的作用，人們會對酒精的敏感性下降。酒精和咖啡因混合在一起時，人們的身體協調性和視力都會下降。美國維克森林大學緊急醫療和公共健康的專家，對被卡萊羅那10所高校的在校大學生做了酒精和功能飲料混合服用后對身體的影響調查，結果發現，把功能飲料和酒精混在一起喝的人，受傷或急性住院的幾率要比只喝酒的人大一倍。

可口可樂普通型一罐含34毫克咖啡因，而無糖型更是含有高達46毫升的咖啡因。對普通人，咖啡因停止起任何興奮作用，需要3到4個小時，孕婦則需要9到11個小時。咖啡因進入嬰兒體內，需要30小時才能消除影響；而對肝臟有問題的人，則需要用3天的時間。關鍵就在，就連食品標準一向比歐洲寬松的美國飲料協會，都說含咖啡因的可樂等功能飲料是為成年人準備的。而在中國，很少會有父母給孩子喝咖啡，但在麥當勞里，給孩子點可口可樂的家長，隨處可見。

(吳清貴摘自《新世紀周刊》)