美味佳肴，“色”出健康來

弱　水

紅、黃、綠、白、黑。

其實我們健康的飲食，一直是圍繞著這幾個顏色展開的。當然，它們并不是被人加工后涂了色素的加工食物，而是指食物本身具有的顏色。

如果我們能每天都適當地攝入一些這樣的食物，一定會慢慢“色”出健康好身體。

“紅”——紅葡萄酒

每日喝100～300毫升紅葡萄酒，既能提升高密度脂蛋白，預防動脈硬化，又可通過紅葡萄酒中富含的葡萄籽精華和胡蘿卜素防止細胞衰老。

“黃”——玉米

玉米含有七種人體所需要的營養成分——鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

每100克玉米能提供近300毫克的鈣。玉米中所含的胡蘿卜素，在被人體吸收后能轉化為維生素A，具有很強的防癌作用。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

“綠”——綠茶

飲料中茶最高雅，喝茶更是增加生活韻味和體現文化氣息的表現方式。綠茶中含有較多的茶多酚，有較強的抗氧化、抗癌變及預防動脈硬化等功能。

但喝茶需要注意睡前喝茶會影響睡眠質量甚至失眠，飯后喝茶會影響鈣、鐵的吸收。

“白”——三十七種農作物，特指燕麥食品

米、面等糧食均含有許多人體所需的營養素，尤其是膳食纖維。

但燕麥片和燕麥粉比大米、小麥更富含植物蛋白、食物纖維、維生素、尤其適合糖尿病患者。

“黑”——黑木耳

每日吃10～15克即可有明顯的抗血小板凝集、抗血凝作用，對腦血栓、心肌梗塞有很好的預防作用。

同時，木耳還是人機體的清道夫。

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