欲長壽，吃慢些等二則

石柱國

在日常生活中，常常可以看到有些人吃飯時狼吞虎咽，一會兒就吃好了。其實，這種吃飯習(xí)慣很不好。人在進(jìn)餐時，應(yīng)該養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的良好習(xí)慣。1983年，法國一位營養(yǎng)學(xué)家就倡導(dǎo)一種養(yǎng)生觀點：要想長壽嗎?慢點兒吃。那么，吃得慢，有哪些好處呢?

促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。人們每天都需要進(jìn)食，以此吸收營養(yǎng)，維持生命活動的正常進(jìn)行。食物進(jìn)入口腔之后，首先是牙齒對其進(jìn)行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，進(jìn)行初步消化，然后，進(jìn)入腸道做進(jìn)一步消化吸收。食物咀嚼得越細(xì)，就越能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，而營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率也會明顯提高。尤其是老年人由于各種腺體的退化，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液分泌減少，加之牙齒脫落咀嚼力差，如進(jìn)食過快，勢必增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

促進(jìn)唾液分泌。古代養(yǎng)生家曾告誡人們：唾液莫隨便吐出，唾液是“甘露”，是“金津玉液”。唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強(qiáng)人的食欲，殺菌去殘，中和胃酸，既是消化食物，吸收營養(yǎng)，保證健康的重要分泌物，也是人體防止病原體侵害的第一道門戶。如果長期隨便亂吐唾液，養(yǎng)成了一種壞習(xí)慣，那就會使人面黃饑瘦，不思飲食。近年來，科學(xué)家試驗證明：唾液淀粉酶還是一種天然的防癌劑。美國醫(yī)學(xué)專家主張，每口飯須咀嚼30次，以充分發(fā)揮唾液的滅菌、防癌作用。

預(yù)防口腔疾病。咀嚼對于口腔是一種柔和的刺激。食物在口腔內(nèi)細(xì)細(xì)咀嚼，不僅對口腔軟組織、牙床具有良好的按摩刺激作用，而且對牙齒本身還能起到良好的“清掃自潔”作用，能減少病菌的生長繁殖，對預(yù)防牙齦炎，牙周炎有重要意義。咀嚼時，牙齒所受的壓力頻頻傳給頜骨，還能防止頜骨老化。另外，細(xì)嚼慢咽還可使牙齦的血循環(huán)豐富，使牙齒得到更多的血液和營養(yǎng)，增強(qiáng)牙齒的堅固性，避免過早脫落。

有利減肥美容。日本大學(xué)牙科系教授赤坂守人說，咀嚼不精，是導(dǎo)致人體增胖的重要因素。吃飯時細(xì)嚼慢咽，可使血糖增高，產(chǎn)生飽腹感，當(dāng)食物的攝取量足夠時，人就自然不再進(jìn)餐了。如在吃飯時狼吞虎咽，則不易產(chǎn)生飽腹感。人雖吃飽了，但并沒有吃飽的感覺，這樣就會導(dǎo)致食物攝取過量。所以，吃飯時細(xì)細(xì)嚼、慢慢咽，既可有足夠的時間享受美味佳肴，還能同時產(chǎn)生飽腹感，有利于減肥。

編輯王建國

內(nèi)笑養(yǎng)生延年益壽智文

內(nèi)笑是道家用來緩解壓力的方法之一。所謂內(nèi)笑。即道家利用微笑的能量來練功的一種功法。微笑能量具有很好的治療潛能。內(nèi)笑可以幫助你釋放體內(nèi)郁積的有害能量，并以積極的笑能取而代之。

內(nèi)笑最大的追求之一就是靜心。靜心的最大受益就是能增強(qiáng)你集中注意力的能力。先使自己平靜下來，集中意識，注意呼吸方法，學(xué)會把意識集中到你體內(nèi)的某一部位或某一器官。如果不能靜下心來，就很容易受外界的干擾，就不可能做到真正的意識集中。要平息各種雜念做到靜心并不是一件易事，需要你真正用心去調(diào)控自己，也需要一定的時間。

內(nèi)笑能幫助你靜心。首先使你的眼神充滿笑意，然后將笑意送到內(nèi)心。并把它引向五臟六腑，最后遍布全身，使全身都充滿著快樂的、愛的能量。這種靜心和自我調(diào)攝的方式對健康非常重要。通過一段時間的內(nèi)笑練習(xí)，微笑就會從你的內(nèi)心散發(fā)出來并感染你周圍的人。真正的內(nèi)笑有著神奇的效果，像陰霾天空中的一縷陽光，給予人們希望和憧憬。