以集團化戰略增強旅游飯店競爭力

　　摘要：本文通過對我國旅游飯店行業的現狀分析，探討全球經濟一體化大背景下旅游飯店集團化發展趨勢，只有打造核心競爭力才是從內在能力上促進旅游飯店集團化發展的動力，并從現代企業制度建設、完善組織結構、加強人才隊伍培養、推動管理和服務創新等方面探討以集團化戰略增強旅游飯店核心競爭力。
　　關鍵詞：集團化戰略；旅游飯店；競爭力
　　
　　當今世界，開放和競爭已經成為經濟發展的主流，特別是全球經濟的一體化和互聯網技術的廣泛應用，旅游飯店之間的競爭日趨加劇。要在激烈的市場競爭中立于不敗之地并不斷發展，惟有確立自己的競爭優勢才行。
　　
　　一、旅游飯店集團化發展是大勢所趨
　　
　　長期以來，我國旅游飯店普遍存在“小、散、弱、差”現象，成為制約我國旅游飯店國際化發展的瓶頸。一方面，我國旅游飯店規模比較小，普遍沒有達到最低經濟規模，由此帶來平均成本高，經營不經濟，無法產生規模效益[1]。另一方面，我國旅游飯店經營分散，缺乏帶頭羊式的大企業。其三，隨著市場競爭日趨激烈，我國旅游飯店產業市場集中度卻在不斷下降，影響了市場秩序的穩定。旅游飯店規模的不經濟和經營的分散性必將帶來企業成本費用的增加和效率的損失，進而導致競爭力的下降，目前國內多數旅游飯店仍處在保守封閉和低層次狀態下運行，其發展模式尚未真正與國際接軌。
　　從我國旅游飯店行業發展形勢看，市場競爭更加激烈，國內市場國際化、國際競爭國內化已成為必然趨勢。目前，許多國際著名的旅游飯店集團已經進入中國，他們憑借自身的品牌優勢、銷售網絡優勢、資本優勢和管理優勢拓展國內市場，使國內各類旅游飯店面臨越來越大的競爭壓力。目前進入中國的多為世界級著名旅游飯店集團，具有明顯的規模經濟效應，相對于仍以單體飯店為主的我國旅游飯店，只有組建有效的旅游飯店集團，充分發揮集團的資源優勢，通過嚴格管理、優質的服務，才能有效提高市場競爭力。
　　面對全球經濟一體化的大背景，旅游飯店集團化既是我國旅游飯店可持續發展的內在要求，也是面對國際化競爭必須做出的戰略選擇，通過集團化有助于形成和發揮資本優勢、人力資源優勢、品牌優勢，使集團整體資源能夠合理、有效配置，增強抗風險能力，并使我國旅游飯店盡快融入國際市場，在國際旅游飯店行業的大潮中立于不敗之地。
　　
　　二、打造核心競爭力是旅游飯店集團的必然選擇
　　
　　我國旅游飯店集團經過20多年的發展，數量上實現了迅速擴張，初步形成了一定的產業規模，但大部分規模小而且經營分散，大多并沒有形成規模效應。同國際著名旅游飯店集團相比，我國的旅游飯店集團還有很大的差距：品牌開發力度不夠，品牌內容單一、品牌知名度和美譽度有待提高；市場化程度低，在體制、機制、內部管理等方面都還存在不少問題，如產權不清、管理體制不順、經營機制不全，集團治理結構與產權組織形式不相適應，管理組織結構不合理，管理層次過多，總體運營能力滯后等等[2]。我國旅游飯店集團的發展目前仍是粗放型發展，增大不增強，其實力和運作水平均無法適應國際化以及國際旅游集團的挑戰。從內在因素看，缺乏核心競爭力是制約發展的深層次、根本性原因。因此，如何塑造核心競爭力成為當前擺在國內旅游飯店集團面前的一大挑戰。
　　旅游飯店集團的核心競爭力是根植于集團內部組織運營中的知識、技能和經驗的結合體，是集團內部組織學習的能力以及由此帶來的整個旅游飯店集團整合資源的能力和為顧客創造價值、提高顧客忠誠度的能力。具體而言，旅游飯店集團的核心競爭力應具有以下特征：
　　1.核心競爭力與特定的主體具有共生性。核心競爭力是旅游飯店集團可持續發展的獨特本質，它沉淀于特定的企業文化中，是不可模仿的企業能力的集中展現。某種獨特的知識、技能和經驗在一定的環境下構成該集團的核心競爭力，而在另外一種環境下就構不成該集團的核心競爭力，它是與特定的主體共生的。
　　2.核心競爭力具有動態性。在現代市場經濟中，任何一個企業要想生存與發展，就必須不斷地適應市場變化，尤其是顧客消費行為和消費需求的變化。企業的經營環境隨著市場的變化而不斷變化，由此必然帶來企業的經營理念、組織結構和可支配資源的變化，而企業要獲得持續的競爭優勢，其核心競爭力也要發生動態變化。
　　3.核心競爭力能創造超額利潤，能為顧客創造價值。旅游飯店集團一旦擁有核心競爭力，則相對于其他旅游飯店就會處于競爭優勢地位，通過建立進入壁壘，逐步形成穩定、持久的競爭優勢，并能獲得高于同行業水平的收益即超額利潤。同時，隨著旅游飯店的競爭由以產品為中心到以顧客滿意為中心，其目標逐步轉變為為顧客創造價值，提升旅游飯店的顧客價值管理能力。為更好地為顧客創造價值，旅游飯店集團必須處理好顧客利益、員工利益和投資者利益三者之間的關系。處理好這三者利益之間的關系可以強化旅游飯店的核心競爭力，也能通過為顧客創造價值，最大限度的為企業創造超額利潤。
　　4.核心競爭力必須基于文化創新基礎上的組織學習。核心競爭力不是短暫的，應能持續為旅游飯店集團帶來持續的競爭優勢，否則，不能稱為核心競爭力。為此，旅游飯店集團必須建立學習型組織，根據自身所處的發展階段和競爭環境，在不同層面上以不同的方式實施組織的動態學習。企業最有效的學習是團隊學習，通過采用系統的思維方式，建立知識共享和創新機制，變隱性的知識為顯性的知識，使一人的經驗轉變成全體人員掌握的服務技能和技巧，使優勢由點到面，最終形成旅游飯店的規范和制度。而實現學習能力向競爭力的轉化，需要建立開放式的創新型企業文化。旅游飯店集團必須用新的價值觀、新的視野來謀劃和構建新的企業文化，實施企業的文化創新和知識管理，使旅游飯店真正成為學習型組織和創造型組織，為培育和提升核心競爭力提供堅實基礎。
　　5.核心競爭力是企業對各種資源整合能力。目前，我國很多旅游飯店所擁有的資源具有很大的共性，但為什么有的旅游飯店具有競爭優勢，而另一些則缺乏競爭力呢？關鍵是這些旅游飯店對資源的認識程度和整合能力不同。成功的旅游飯店往往善于根據市場機會組合資源，并塑造成消費者認同的獨特能力，實現了資源向價值的轉化。這些旅游飯店也就創造性的培育出核心競爭力。因此，樹立正確的資源觀是確立市場優勢的又一源泉。
　　
　　三、旅游飯店集團核心競爭力的培育
　　
　　培育旅游飯店集團的核心競爭力是一項系統工程，需要堅持從以下幾個方面進行不懈的努力：
　　1.加快現代企業制度建設。旅游飯店集團競爭力不強在很大程度上受到現有企業制度的束縛和制約，特別是產權不明晰、治理結構不全、組織和管理不對稱等，使得企業無力或無暇顧及自身的核心競爭力。因此，積極推進旅游飯店集團的制度改革，建立起“產權清晰、權責明確、政企分開、管理科學”的現代企業制度是當務之急，必須為旅游飯店集團核心競爭力的培育和提升提供制度保證。
　　2.完善已有旅游飯店集團的組織結構。組織結構是幫助企業管理者實現其管理目標的手段[3]。旅游飯店集團發展的目標是培育自身的核心競爭力，做強、做長，其組織設計必須服務和適應這一目標。一般認為，旅游飯店組織設計應確定以下原則：
　　首先，充分考慮現代信息技術的影響。網絡技術的迅速發展，為旅游飯店行業的發展提供了良好的機遇，電子商務手段的采用，使得經濟生活完全打破傳統文化習俗的影響，排除了語言交際的障礙和意識形態的差異，使整個世界聯為一體，同時對傳統集權式的組織結構提出了挑戰。
　　
　　其次，組織架構設計必須以企業戰略為先導。各個業務單元中必須有明晰的遠景、目標和價值觀，圍繞集團的核心競爭力，建立從外部市場客戶的需求開始到內部組織結構和價值流轉的一條完整的企業動態價值鏈。
　　最后，組織結構的設計有利于提高管理效率。必須圍繞旅游飯店集團的核心競爭力，用流程再造和信息技術的方式將企業內部的價值鏈動態銜接起來，達成企業戰略目標。外部市場環境的變化，要求旅游飯店必須建立新型的組織結構，將原來的垂直通道內流動的信息盡可能擴散到水平層次，即合理壓縮管理層級，建立扁平化組織結構，降低管理成本，保持管理的靈活性，共享效率提高所帶來的競爭優勢。
　　3.增加人力資本投入，培養具有國際競爭力的人才隊伍。旅游飯店的經營目標是使顧客持續滿意，而沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。因此，重視對員工的投入，建立合理的激勵體系，提高員工滿意度，對提高旅游飯店核心競爭力具有重要意義。旅游飯店集團要通過規范的制度設計，營造吸引人才、培育人才、用好人才的良好環境，形成優秀人才脫穎而出、人盡其才的用人機制。必須將物質激勵與精神激勵有機結合在一起，形成有效的激勵系統，促使員工滿意度提高，吸引并留住人才，發揮人力資本在研究開發、經營管理等方面的關鍵作用。通過增加人力資本的投入，努力培養具有國際競爭力的人才隊伍，這是我國旅游飯店集團增強國際競爭力的迫切需要，對旅游飯店的長遠發展將產生深刻的影響。
　　4.積極推動管理創新和服務創新，強化顧客價值管理。創新已成為當今旅游飯店發展的靈魂，但從國內眾多旅游飯店的運作來看，管理創新常常陷于分散、盲目和片面注重戰術的狀態，只有選擇以核心競爭力為中心進行創新，旅游飯店的經營管理才能適應國際化帶來的機遇與挑戰。此外，旅游飯店集團必須積極推進服務創新，盡快實現管理思想從產品中心全面向以顧客為中心轉變。只有把顧客需要置于首位，重視顧客滿意度和忠誠度，旅游飯店的服務價值才能得以實現[4]。
　　總之，面對全球經濟一體化的大背景，旅游飯店集團化是我國旅游飯店發展的內在要求，是大勢所趨，旅游飯店集團只有通過不懈的努力，打造集團的核心競爭力，充分發揮集團的優勢，才能不斷增強旅游飯店競爭力。
　　作者單位：河南金橋賓館
　　
　　參考文獻：
　　[1] 高雁.加入WTO后中國涉外旅游飯店集團的發展及對策[J].東岳論叢，2001（3）：98-100.
　　[2] 王新，谷慧敏.中外飯店管理公司在中國市場競爭力之對比研究[J].旅游學刊，2001（2）： 46-48.
　　[3] 斯蒂芬?羅賓斯.管理學[M].北京：中國人民大學出版社，1997.
　　[4] 羅蘭?拉斯特.駕馭顧客資產[M].北京：企業管理出版社，2001.