農(nóng)貿(mào)市場如何挑大梁

　　每天清晨，幾千噸蔬菜、15萬公斤魚和其他1000多種農(nóng)產(chǎn)品從16個省的70多個縣城匯聚到重慶市江北區(qū)盤溪的觀音橋農(nóng)貿(mào)市場(以下簡稱“觀農(nóng)貿(mào)”），又從這里走進(jìn)成千上萬城市家庭的餐桌。
　　除了產(chǎn)品集散、價格形成等傳統(tǒng)功能，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面對新形勢、農(nóng)產(chǎn)品流通體制和經(jīng)營形式也面臨新挑戰(zhàn)的今天，以觀農(nóng)貿(mào)為代表的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，正在農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條上，發(fā)揮龍頭和樞紐作用。
　　
　　“菜販子”變成種植戶
　　
　　42歲的陳軍曾經(jīng)在觀農(nóng)貿(mào)做了10多年的商販。去年初，觀農(nóng)貿(mào)工作人員建議他到江北區(qū)五寶鎮(zhèn)當(dāng)蔬菜種植大戶，專門向觀農(nóng)貿(mào)提供蔬菜。最初陳軍并不想干，但觀農(nóng)貿(mào)再三鼓勵，并出資6萬多元為他租下了農(nóng)戶100多畝土地，幫他建成了蔬菜基地。陳軍終于下決心試一下，沒想到當(dāng)年就創(chuàng)下10多萬元利潤。“要不是觀農(nóng)貿(mào)又牽線又出錢，我就錯過這個機(jī)會了。”
　　五寶鎮(zhèn)農(nóng)戶也從中得到了實惠。蔬菜基地雇了236名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民務(wù)工，按天結(jié)算工資，一個農(nóng)民每月能有將近1000元的收入。此外，蔬菜基地還組織了周邊700多個農(nóng)戶種植蔬菜銷往觀農(nóng)貿(mào)，去年累計收入超過40萬元。
　　“對觀農(nóng)貿(mào)而言，這筆投入并不吃虧?！庇^農(nóng)貿(mào)市場管理處黨委書記冉隆興告訴記者，“從長遠(yuǎn)看，扶植規(guī)?；N植，給觀農(nóng)貿(mào)提供了長期穩(wěn)定的貨源，降低了市場經(jīng)營的風(fēng)險?！?br/>　　在三峽庫區(qū)四期移民任務(wù)最重的開縣，觀農(nóng)貿(mào)撮合幾名客商與該縣移民共建了1萬畝的綠色蔬菜基地。觀農(nóng)貿(mào)提供了優(yōu)惠的政策：開縣進(jìn)入市場的蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品，返還80%市場交易費(fèi)，用于蔬菜基地擴(kuò)大再生產(chǎn)；另外20%用作蔬菜種植獎勵基金，獎勵客商。此外，連續(xù)5年每年給予10萬元的資金，用于基地購買化肥農(nóng)藥等。今年6月，觀農(nóng)貿(mào)啟動了萬州市場這一“分店”，不僅解決了蔬菜就近銷售，還可以吸納2000名移民就業(yè)。
　　
　　“菜籃子”價格穩(wěn)定
　　
　　“木耳菜怎么這么貴？你們市場怎么天天漲價？”2006年，重慶遭遇百年不遇的旱災(zāi)，蔬菜價格上漲非常快，觀農(nóng)貿(mào)幾乎每天都能接到幾個這樣的電話。
　　為了找出原因，觀農(nóng)貿(mào)把2006年和2005年同期的銷售情況作了對比，發(fā)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)總量沒有下降，有些品種的價格還下降了，緊缺的主要是重慶人愛吃的綠葉類菜。
　　觀農(nóng)貿(mào)立刻緊急組織貨源，并拿出200萬元補(bǔ)貼市場。凡外省市的葉類蔬菜進(jìn)入觀農(nóng)貿(mào)交易，一律免收相關(guān)費(fèi)用。同時，觀農(nóng)貿(mào)通過媒體宣布，綠葉類的蔬菜因為天氣原因在到市場的路上爛了，市場負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價格加運(yùn)輸成本全額賠償。
　　優(yōu)惠政策一出，很快扭轉(zhuǎn)了綠葉類菜缺少的情況，市場價格趨于穩(wěn)定。
　　今年6月以來，市場上豬肉價格快速上漲，且漲幅居高不下。有了去年的經(jīng)驗，觀農(nóng)貿(mào)冷靜分析原因：重慶地區(qū)生豬生產(chǎn)形勢很好，問題出在賣難。于是，觀農(nóng)貿(mào)再次出臺優(yōu)惠措施，積極發(fā)布信息、四處尋找貨源，想方設(shè)法保證供應(yīng)，成功將豬肉價格漲幅控制在合理的范圍內(nèi)。
　　農(nóng)產(chǎn)品價格波動大，流通鏈條上人為的不合理定價也是重要原因。特別是糧食、蔬菜價格，源頭一有風(fēng)吹草動，銷售終端就會成倍放大。為了應(yīng)對這種情況，觀農(nóng)貿(mào)主動在媒體上做廣告，每天發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格信息。
　　
　　“蔬菜準(zhǔn)入制”攔住問題食品
　　
　　今年3月，一批運(yùn)入觀農(nóng)貿(mào)的銀耳在市場內(nèi)的“無公害蔬菜檢測中心”，被查出二氧化硫超標(biāo)。江北區(qū)質(zhì)量監(jiān)督和工商部門依法對客商進(jìn)行處理，市場還對其作出了“留攤察看”的決定，如果再發(fā)生類似事件，將取消這名客商在觀農(nóng)貿(mào)的經(jīng)營資格。
　　“觀農(nóng)貿(mào)與工商、防疫、農(nóng)業(yè)等主管部門配合，實行“蔬菜準(zhǔn)入制”，并制定了《無公害蔬菜準(zhǔn)入制的暫行規(guī)定》。凡是進(jìn)入市場交易的蔬菜，一律要求提供原產(chǎn)地的檢測報告，否則必須接受強(qiáng)制檢測。檢測中心配有殘留農(nóng)藥測定儀、電腦、冰箱等設(shè)備，具備快速準(zhǔn)確檢測蔬菜農(nóng)藥殘留量的能力。觀農(nóng)貿(mào)還建立了經(jīng)銷者的無公害蔬菜檢測檔案和原產(chǎn)地?zé)o公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檔案，全天候發(fā)布蔬菜檢測情況。
　　“現(xiàn)在，有問題的食品進(jìn)不來，賣假貨的沒有市場，有了這個基礎(chǔ)，觀農(nóng)貿(mào)繼續(xù)發(fā)展就具備了前提條件?！比铰∨d說。（來源：人民日報）
　　
　　（編輯／劉麗琴）