論中國(guó)現(xiàn)代化糧食物流的建設(shè)

　　[摘 要]中國(guó)在糧食物流的建設(shè)上雖然取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但仍存觀念、設(shè)施、設(shè)備、技術(shù)、宏觀調(diào)控、人才培養(yǎng)等一系列問(wèn)題。為此，必須樹(shù)立正確的現(xiàn)代糧食物流觀念，加強(qiáng)糧食物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)，提高糧食物流的技術(shù)水平，加強(qiáng)糧食物流的宏觀調(diào)控力度，加速培養(yǎng)糧食物流人才，這樣才能夠建成中國(guó)現(xiàn)代化的糧食物流。
　　[關(guān)鍵詞]糧食物流；物流技術(shù)；宏觀調(diào)控
　　[中圖分類(lèi)號(hào)]F323.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-6432(2008)45-0077-03
　　
　　所謂糧食物流，是指糧食從生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工到銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程中的實(shí)體運(yùn)動(dòng)以及在流通環(huán)節(jié)的一切增值活動(dòng)，它涉及糧食的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、包裝、加工、配送和信息等一系列環(huán)節(jié)。我國(guó)的糧食物流與國(guó)際先進(jìn)水平相比，在觀念上和體制上仍存在比較明顯的差距，這需要我們借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，積極打造現(xiàn)代化的糧食物流體系，提高我國(guó)糧食流通效率。
　　
　　1世界糧食物流的發(fā)展新趨勢(shì)
　　
　　當(dāng)今世界，國(guó)際糧食物流的發(fā)展呈現(xiàn)出以下一些新的趨勢(shì)。
　　1.1糧食物流設(shè)施的技術(shù)水平越來(lái)越高
　　現(xiàn)代化的糧食物流要求對(duì)傳統(tǒng)物流設(shè)施加大改造力度，提高自動(dòng)化和現(xiàn)代化的水平，使糧食物流的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠做到運(yùn)行順暢。另外，糧食物流設(shè)施還應(yīng)該具備柔性化，能夠迅速隨著市場(chǎng)而變化。
　　1.2糧食物流的流通加工技術(shù)進(jìn)一步提升
　　許多新的加工技術(shù)和工藝被運(yùn)用到糧食的流通加工中來(lái)，糧食物流中的深加工和精加工進(jìn)一步提升。人們不但對(duì)糧食主產(chǎn)品進(jìn)行更有效的加工，而且對(duì)一些糧食副產(chǎn)品甚至廢棄品進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，大大提高了利潤(rùn)水平。
　　1.3糧食物流與電子商務(wù)的結(jié)合越來(lái)越密切
　　電子商務(wù)促進(jìn)了糧食交易的增加，而糧食物流又把交易后的糧食送達(dá)到客戶(hù)手里，為電子商務(wù)的順利進(jìn)行提供了基本保障。與此同時(shí)糧食物流還在向網(wǎng)絡(luò)化、智能化、柔性化、信息化、自動(dòng)化方向轉(zhuǎn)變，以便更好地滿足電子商務(wù)的要求。
　　1.4糧食物流中集裝箱運(yùn)輸?shù)谋戎夭粩嗌仙?br/>　　集裝箱運(yùn)輸在糧食物流中雖然所占的比例不大，品種不多，但發(fā)展趨勢(shì)卻穩(wěn)步上升，相信不需太長(zhǎng)時(shí)間，其比例將會(huì)與糧食的散裝運(yùn)輸?shù)攘魁R觀。
　　1.5糧食物流的管理更加專(zhuān)業(yè)化
　　現(xiàn)代糧食物流要求糧食物流管理人員具備較高水平，他們應(yīng)具有現(xiàn)代物流的經(jīng)營(yíng)理念、管理知識(shí)和技能，能夠熟練使用現(xiàn)代物流的各種設(shè)施設(shè)備，高效地進(jìn)行現(xiàn)代糧食物流管理。
　　
　　2中國(guó)糧食物流取得的成果
　　
　　2.1糧食物流的現(xiàn)代化設(shè)施和設(shè)備建設(shè)初具規(guī)模
　　我國(guó)現(xiàn)代化的糧倉(cāng)體系已經(jīng)基本建立，目前共有6萬(wàn)多個(gè)糧倉(cāng)，其中大約3萬(wàn)個(gè)仍在從事糧食流通工作，倉(cāng)容高達(dá)29364萬(wàn)噸，有效倉(cāng)容達(dá)到24706萬(wàn)噸；所需使用的設(shè)施和設(shè)備的現(xiàn)代化程度明顯提升；基本形成了以市場(chǎng)為導(dǎo)向，體系健全，布局合理的糧食加工體系，糧食加工的設(shè)備和技術(shù)進(jìn)一步提高，部分糧食加工企業(yè)已成長(zhǎng)為具備相當(dāng)規(guī)模和實(shí)力的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
　　2.2糧食儲(chǔ)存的技術(shù)和手段獲得突破
　　我國(guó)的政府和行業(yè)管理機(jī)關(guān)制定和頒布了一系列糧食儲(chǔ)存的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，許多糧食儲(chǔ)存的新技術(shù)和新工藝被應(yīng)用到實(shí)踐中去。此外我國(guó)還大力推廣電子信息技術(shù)和糧倉(cāng)現(xiàn)代化建設(shè)的結(jié)合，建設(shè)了一批具備信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理能力的大中型糧倉(cāng)。
　　2.3糧食運(yùn)輸能力大增
　　在我國(guó)的糧食運(yùn)輸中，鐵路運(yùn)輸占了糧食總運(yùn)量的一半，500公里以上的鐵路運(yùn)輸能力在2003年超過(guò)了1億噸。公路運(yùn)輸占了糧食總運(yùn)量的三成，年公路糧食運(yùn)量達(dá)到1.1億～1.2億噸。水路運(yùn)輸占糧食總運(yùn)量的二成，在1998—2002年，糧食裝船出港為1999萬(wàn)～2966萬(wàn)噸，入港為1816萬(wàn)～2599萬(wàn)噸，內(nèi)河糧食運(yùn)輸為300萬(wàn)噸。集裝箱運(yùn)輸糧食目前所占比例不大，但發(fā)展前景非常廣闊。
　　2.4糧食加工技術(shù)進(jìn)一步提高，范圍進(jìn)一步擴(kuò)大
　　由于大量采用新技術(shù)、新工藝，糧食加工向?qū)I(yè)化和綜合利用方向轉(zhuǎn)變。例如，稻米加工在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、配置加工、調(diào)質(zhì)、增黏、增香方面的水平比過(guò)去明顯提高；小麥加工能夠生產(chǎn)高等級(jí)的專(zhuān)用粉和多種變性淀粉；綜合利用產(chǎn)品如米糠產(chǎn)品、高蛋白米粉等越來(lái)越多。
　　2.5形成了一整套行之有效的糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理體系
　　國(guó)家糧食主管部門(mén)陸續(xù)出臺(tái)了一系列新的糧食倉(cāng)儲(chǔ)的技術(shù)規(guī)程和規(guī)定，指導(dǎo)我國(guó)新型倉(cāng)庫(kù)和相關(guān)技術(shù)設(shè)備的推廣和使用。各級(jí)糧食主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)共同協(xié)作，改善了糧食運(yùn)輸?shù)男畔⑹占⒑侠碚{(diào)度、安全保障、散裝運(yùn)輸推廣、人才培養(yǎng)等工作。
　　
　　3中國(guó)糧食物流存在的弊端
　　
　　雖然我國(guó)在糧食物流的建設(shè)上取得了較大成果，但仍存在如下弊端。
　　3.1現(xiàn)代糧食物流的觀念有待建立
　　許多從業(yè)人員把糧食物流僅僅看成是糧食的儲(chǔ)運(yùn)和裝卸等作業(yè)，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到糧食的生產(chǎn)布局、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種流向也屬于糧食物流，結(jié)果是只重視糧食物流的業(yè)務(wù)表現(xiàn)形式，忽視了糧食物流的前提和基礎(chǔ)。即使是在糧食物流的業(yè)務(wù)表現(xiàn)上，也只重視單個(gè)企業(yè)的盈利和合理運(yùn)作，而忽視了整個(gè)社會(huì)的資源整合。
　　3.2糧食物流的設(shè)施設(shè)備總體落后
　　主要表現(xiàn)在糧倉(cāng)倉(cāng)容不足，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施設(shè)備低效，機(jī)械化、自動(dòng)化輸送水平較低，糧食在物流過(guò)程中效率低、損耗大、成本高、利潤(rùn)少。
　　3.3糧食物流技術(shù)存在瓶頸
　　我國(guó)的糧食運(yùn)輸、存儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、流通加工以及信息處理等環(huán)節(jié)的技術(shù)都存在較為明顯的瓶頸。例如，糧食運(yùn)輸缺乏先進(jìn)的計(jì)量輸送設(shè)備、散糧接卸設(shè)施、專(zhuān)用運(yùn)輸工具；糧食倉(cāng)儲(chǔ)缺乏計(jì)算機(jī)管理手段、先進(jìn)的品質(zhì)檢測(cè)方式和生態(tài)儲(chǔ)糧方式；糧食加工缺乏糧油的深加工、精加工和綜合利用；信息建設(shè)缺乏適應(yīng)具體操作的糧食物流信息系統(tǒng)等，這些都阻礙了我國(guó)糧食物流的發(fā)展。
　　3.4糧食物流的宏觀調(diào)控缺乏力度
　　我國(guó)在糧食物流的宏觀調(diào)控方面還存在一些弊端，主要有：糧食部門(mén)只能在本系統(tǒng)內(nèi)部的糧源組織和其他一些環(huán)節(jié)進(jìn)行協(xié)調(diào)，對(duì)系統(tǒng)外部的環(huán)節(jié)如鐵路、交通等則無(wú)能為力；糧食物流的規(guī)章制度與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)狀況嚴(yán)重脫節(jié)；糧食流通市場(chǎng)各自為政，糧食無(wú)序流動(dòng)嚴(yán)重；糧食物流設(shè)施建設(shè)缺乏科學(xué)論證和有效管理，等等。
　　3.5糧食物流人才嚴(yán)重缺乏
　　現(xiàn)代糧食物流的從業(yè)人員需要具備先進(jìn)的物流理念，掌握先進(jìn)的物流知識(shí)和技能，能夠熟練運(yùn)用各種現(xiàn)代化的物流設(shè)施和設(shè)備，精通糧食物流的經(jīng)營(yíng)和管理，并且具有國(guó)際視角和創(chuàng)新精神。而這些正是我國(guó)目前糧食物流的從業(yè)人員所嚴(yán)重缺乏的。
　　
　　4中國(guó)糧食物流現(xiàn)代化建設(shè)的建議
　　
　　由于我國(guó)的糧食物流存在上述弊端，我們應(yīng)該借鑒國(guó)際糧食物流的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，有針對(duì)性地對(duì)中國(guó)的糧食物流采取各種措施，使之成為中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的有力保障。
　　4.1要樹(shù)立正確的現(xiàn)代糧食物流觀念
　　要從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的整個(gè)價(jià)值鏈來(lái)看待糧食物流，首先要確保糧食生產(chǎn)布局合理，這是糧食物流科學(xué)化的基礎(chǔ)；其次要確定合理的糧食流向，這是糧食物流科學(xué)化的前提；再次要組織經(jīng)濟(jì)高效的糧食儲(chǔ)運(yùn)，高附加值高利用率的糧食加工，這是糧食科學(xué)化的具體表現(xiàn)；最后還要由政府從宏觀上對(duì)糧食物流進(jìn)行正確調(diào)控，這是糧食物流科學(xué)化的保障。總之要站在全局的角度，充分地整合全社會(huì)的資源，提高糧食物流的效率。
　　4.2要加強(qiáng)糧食物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)
　　各級(jí)政府部門(mén)以及企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加大投入和支持力度，對(duì)物流設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新、改造和完善配套。如在倉(cāng)儲(chǔ)方面進(jìn)行糧情監(jiān)測(cè)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、機(jī)械通風(fēng)等技術(shù)設(shè)施配套；在運(yùn)輸方面增加散糧的計(jì)重、自動(dòng)接卸設(shè)備和專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸工具；在加工方面使用和研發(fā)先進(jìn)的設(shè)備，增加糧食的深加工、精加工和綜合利用；等等。總之要提高我國(guó)糧食物流設(shè)施設(shè)備的機(jī)械化、自動(dòng)化水平，使糧食物流的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠無(wú)縫銜接。
　　4.3要提高糧食物流的技術(shù)水平
　　我們應(yīng)該借助相關(guān)的高校和科研院所，借鑒國(guó)外的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果，對(duì)糧食物流技術(shù)、物流體系和物流管理領(lǐng)域進(jìn)行深入的研究，組織科技骨干對(duì)糧食的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，爭(zhēng)取早日突破我國(guó)糧食物流的技術(shù)瓶頸，推動(dòng)我國(guó)糧食物流的發(fā)展。
　　4.4要加強(qiáng)糧食物流的宏觀調(diào)控力度
　　政府應(yīng)承擔(dān)起糧食物流的宏觀調(diào)控的職責(zé)，加大宏觀調(diào)控力度。在進(jìn)行宏觀調(diào)控過(guò)程中，政府應(yīng)通過(guò)合理的法律手段、經(jīng)濟(jì)手段和行政手段來(lái)管理和引導(dǎo)糧食物流向合理方向發(fā)展。例如，制定糧食物流的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，制定相應(yīng)的法律法規(guī)，引導(dǎo)和管理糧食物流的發(fā)展；向全社會(huì)免費(fèi)提供糧食物流的相關(guān)信息和政策指導(dǎo)；成立專(zhuān)門(mén)性的調(diào)控機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)政策性和經(jīng)營(yíng)性?xún)煞N糧食物流的組織和運(yùn)行；協(xié)調(diào)與論證糧食庫(kù)、廠的選址和建設(shè)，合理規(guī)劃糧食的品種流向等。
　　4.5要加速培養(yǎng)糧食物流人才
　　人才的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的工作，全社會(huì)都應(yīng)投入到這個(gè)工作中去。政府應(yīng)對(duì)人才培養(yǎng)給予政策上的支持和幫助；高校和科研院所應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)的需求狀況培養(yǎng)適用的人才；企業(yè)可以進(jìn)行崗位理論和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，在必要時(shí)可以派遣員工去高校和科研院所深造。同時(shí)還可以積極地與國(guó)外進(jìn)行廣泛交流，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家和學(xué)者，加速我國(guó)的糧食物流人才培養(yǎng)進(jìn)程，早日完成我國(guó)糧食物流的現(xiàn)代化建設(shè)。
　　
　　參考文獻(xiàn):
　　[1]鄒鳳羽.當(dāng)代國(guó)際糧食科技現(xiàn)狀、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)[J].世