俗語說,民以食為天,吃穿住行吃為先。可見吃是一種最基本的大眾消費。
敏銳的商家非常明白,抓住了消費者的胃口,就等于抓住了財富的雙手。于是,每一個地方的餐廳、餐館、酒店,滿眼皆是。俗語也說,眾口難調,要想在眾多的競爭者中獨樹一幟,立于不敗之地,就必須要有創新意識。
地處北京建外SOHO和北京亞運村的兩家餐館就能給我們帶來這樣的思考。
黑暗餐廳是一個成功的創意。它打破了人們的慣性思維,在黑暗中就餐,創造了一種絕無僅有的體驗。但是,光有這個概念遠遠不夠,經營者為了擺脫競爭者的模仿,不斷創新,最終才可以驕傲地吟頌“黑夜給了我黑色的眼睛,我卻用它來尋找財富”。
突然想開餐館的趙麗媛誤打誤撞進入了餐飲業,因為不懂餐飲,反而突破了規矩的限制,敢于大膽創新,讓味道江湖這個人人看著不順眼的“四不像”,走出了一片色彩斑斕的另類天地。
還是應了那句老話,有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭。偶然獲得的財富中,滿眼呈現的除了他們的創新,還有他們的堅持和努力,所以他們財富的獲得也是必然。