細(xì)菌洗冤錄

　　來自法國的依云礦泉水(據(jù)說有人非此水不喝)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，據(jù)稱超過我國標(biāo)準(zhǔn)達(dá)100倍。原來，這種來自阿爾卑斯山的水，高的不僅僅是價(jià)格。一下子，這種甚至用來美容的水，似乎變成了一瓶細(xì)菌湯。
　　若真有在天之靈，“依云事件”肯定讓一個(gè)法國“故人”輾轉(zhuǎn)不得安寧。這位故人，就是近代微生物學(xué)、免疫學(xué)的開山鼻祖路易斯·巴斯德。巴老在150年前成功證明了導(dǎo)致食物腐敗和傳染病流行的罪魁禍?zhǔn)祝耸钱?dāng)時(shí)還看不見的“細(xì)菌”。他還發(fā)明了“消毒”這回事兒。至今我們?nèi)匀豢梢栽诖b牛奶上看到他老人家的大名——“巴氏消毒法”。
　　自巴斯德以來，細(xì)菌(后來又加上了病毒)就成了疾病的代名詞。自那時(shí)起，一場轟轟烈烈的“個(gè)人衛(wèi)生”運(yùn)動便在全球展開了。“飯前便后要洗手”是我們從幼兒園起就銘刻于心的行為準(zhǔn)則，可在巴斯德那個(gè)年代，很多歐洲人一輩子可能都沒有洗過一次澡。不容否認(rèn)的是，這場“個(gè)人衛(wèi)生運(yùn)動”和同時(shí)展開的“公共衛(wèi)生運(yùn)動”一起，極大地降低了各種傳染病的發(fā)病率，延長了人類的平均壽命。
　　另一方面，這種顯而易見的好處強(qiáng)化了人們對于“殺菌”和“美好生活”之間存在直接聯(lián)系的印象，于是大家惟恐剿滅細(xì)菌不及。各種危險(xiǎn)的物理和化學(xué)手段被應(yīng)用于殺菌的前線，從肥皂、蒸鍋，到氯氣、臭氧和紫外線，甚至微波爐。據(jù)傳有一位家庭主婦用微波爐給圍裙消毒，險(xiǎn)些釀成火災(zāi)(需要指出的是，用微波爐加熱并不是滅菌的好辦法)。
　　更有一些人患上了細(xì)菌恐懼癥，其中最著名的是一位美國航空業(yè)大亨。這位據(jù)說與諸多好萊塢女星過從甚密的奇人，曾經(jīng)整日裸身待在他比弗利山莊的豪華房間中隔離出的一塊“無菌區(qū)”中。然而，細(xì)菌恐懼癥患者絕不僅限于大亨。
　　事實(shí)上，這種“全民滅菌運(yùn)動”無異于“寧可錯(cuò)殺一千不可放過一個(gè)”的“暴政”。很顯然，我們把細(xì)菌跟致病菌混淆了。與細(xì)菌恐懼癥患者的想象完全不同，人體本身從來都是一個(gè)裝滿細(xì)菌的大容器，從表皮到腸道，全身的各種細(xì)菌加起來有幾百種，重達(dá)幾千克之多。以皮膚為例，對愛人額頭深情的一個(gè)吻，可以“吃”到的細(xì)菌，僅皰瘡丙酸桿菌(名字可怕，其實(shí)并不會讓你滿身膿皰)一種就比一瓶“超標(biāo)”依云礦泉水中含的所有的細(xì)菌多得多。
　　我們從來都離不了細(xì)菌。而且，即使那些有害菌，也并不是斬盡誅絕為妙。人體的守衛(wèi)部隊(duì)——我們的免疫系統(tǒng)，需要時(shí)常演習(xí)才能保持戰(zhàn)斗力。現(xiàn)在少年兒童當(dāng)中過敏性疾病，諸如過敏性鼻炎、過敏性哮喘還有皮疹的發(fā)病率迅猛增加，與過度殺菌不無關(guān)系。這些小朋友的免疫系統(tǒng)沒有見過諸如花粉、普通的細(xì)菌這些“異物”，一旦見了，不免過分緊張以致擦槍走火大動干戈。在實(shí)驗(yàn)室里，科學(xué)家們?nèi)藶橹圃炝艘慌嬲裏o菌的動物。無菌小鼠從無菌室出來后，48小時(shí)內(nèi)全部死亡：無菌豚鼠的命運(yùn)稍好些，48小時(shí)死亡率為50％。
　　英國布里斯托大學(xué)和倫敦大學(xué)學(xué)院的一些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種名為母牛分枝桿菌的細(xì)菌，可以刺激大腦里的神經(jīng)元分泌血清素，而血清素正是可以讓人產(chǎn)生愉悅感的物質(zhì)。母牛分枝桿菌普遍存在于土壤之中，也許這也是我們?yōu)槭裁礋o比懷念小時(shí)候臟兮兮卻樂顛顛玩泥巴的場景的原因吧。不過話說回來，消除細(xì)菌恐懼癥并不是讓大家忘了“飯前便后要洗手”的“古訓(xùn)”，要是那樣，巴斯德老先生非得從墳?zāi)估锾鰜聿豢闪恕?br/>　　
　　編輯　梁