食熟西紅柿可護膚等

食熟西紅柿可護膚

英國研究人員發現，飲食中增加煮熟的西紅柿，有助于提高皮膚抗有害紫外線和抗老化的能力。研究人員對20名志愿者進行了研究。其中10名志愿者每天食用約55克標準番茄醬(主要成分是煮熟的西紅柿1和10克橄欖油，另外10名志愿者只食用橄欖油。3個月后，與后者相比，既食用番茄醬又食用橄欖油的志愿者皮膚防曬能力提高了33％。這是因為煮熟的西紅柿中番茄紅素起到了關鍵作用。

摘自《健康時報》

洗澡如何防暈倒

1.不要在饑餓時洗澡。洗浴前后最好飲用些含有鈉、鉀離子的飲料或含糖的淡鹽水。

2.要掌握好沐浴水的溫度。最理想的沐浴水的溫度和體溫一樣，以37攝氏度上下為宜。

3.洗澡時間不宜過長。盆浴20分鐘、淋浴5～10分鐘即可。洗澡時長時間浸泡，會加重老年人的疲勞感，并加重心臟負擔。

4.洗浴完畢，起身動作不能過快過猛，特別是老年人一定要適當休息后再緩慢起身，以免“暈堂”。

5.浴室內安裝換氣扇，洗完之后立即離開浴室。

6.特殊人群不要單獨洗澡。有冠心病、高血壓、糖尿病、頸椎病的老年人，體質虛弱和大病初愈者及兒童，洗浴時最好有專人陪護。冠心病患者最好含服一片硝酸甘油，以防心絞痛發作。酒醉后不要馬上洗澡，否則容易發生“暈堂”，還容易發生其他意外，如燙傷、溺水等。

摘自《現代保健報》

痛風患者別喝酸奶

對于痛風患者來說，要嚴格限制蛋白質的攝入，以免體內產生過多的內源性尿酸，加重病情。飲食上要以植物蛋白為主，動物蛋白可選牛奶、奶酪和雞蛋，因為它們既富含必需氨基酸的優質蛋白，嘌呤含量又少，對痛風患者幾乎不產生不良影響。

但要注意的是，痛風患者雖然能喝牛奶，但不宜飲用酸奶。這是因為酸奶中含有較多的乳酸，乳酸可干擾尿酸排泄，在體內形成過多嘌呤而加重病情，對痛風患者非常不利。

摘自《健康時報》

糖尿病患者護腳方

1.每天洗腳前要仔細觀察腳是否有異常。如果有必要的話，你可用一面小鏡子全面觀察腳的底部；如果你視力不好，最好讓家人或者朋友幫忙查看。

2.注意腳的衛生，洗完腳后要用棉布徹底擦拭干。

3.每天用護膚霜滋潤雙腳，但腳趾之間不要涂抹。

4.不要赤腳行走，包括在室內。

5.挑選鞋襪之前最好咨詢足病專家，獲取專業建議。

6.不要隨意用非處方藥治療腳病，不要自行用磨腳石等器物去除腳底的老繭。

7.每次例行檢查時要讓醫生徹底查看你的雙腳。

8.切忌長途跋涉，因為這樣會導致雙腳溫度過高，傷腳；不要用熱水袋等物品讓腳過度受熱。

9.腳趾甲不宜過長，應定期修剪，然后用銼刀銼平。

10.一年至少看兩次醫生。

摘自《健康時報》

南瓜、葡萄也補血

以往都說，豬肉和豬肝才是補血“能手”。其實，除了肉類外，以下果蔬也有補血功效，大家不妨多吃些。

南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。最近發現，南瓜中還含有“鈷”，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱贊南瓜為補血之妙品。

紅棗富含維生素、果糖和各種氨基酸。藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調節人體的新陳代謝，促進新細胞迅速生成，并能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，從而使肌膚變得光滑細膩、富有彈性。

甘蔗是人們喜愛的水果之一，含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每千克達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由于鈣、磷、鐵相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年人、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

摘自《生命時報》

腹部脂肪增多催人餓

加拿大研究人員發現，過多的腹部脂肪組織會產生“饑餓激素”，讓本來已經肥胖的人吃得更多，導致腹部更加肥胖，由此出現惡性循環。

傳統觀點認為，肥胖的人吃得更多是由于其大腦產生過量名為“神經肽Y”的激素，且“神經肽Y”只在大腦產生。“神經肽Y”是一種影響食欲的激素。俗稱“饑餓激素”。

但最近研究人員發現，腹部脂肪也會產生這種“饑餓激素”。研究人員認為，這一發現或許有助于找到治療肥胖的新方法。大腦產生的“神經肽Y”增進食欲，導致腹部脂肪增加。增加的腹部脂肪會產生更多的“神經肽Y”，進一步增進人們的食欲，由此產生惡性循環。

摘自《健康報》

慢跑讓人快樂

美國哈佛大學醫學院的精神治療學教授約翰·雷特提出，輕松的運動，比如慢跑，能讓人更快樂。

科學家們進行了一項實驗，要求數名患有抑郁癥的接受測試者在10天內每天在跑步機上快步走30分鐘。實驗數據表明，他們的抑郁水平出現了顯著回落。研究者的結論是：有規律的體育鍛煉會激活一種名為VGF的基因，影響大腦中對情緒敏感的海馬體區域，有助于改善人的情緒。VGF的功能就好比強大的抗抑郁劑。雷特教授說：“運動可以與人類已知的各類抗抑郁療法相媲美。”

摘自《世界新聞報》

柚子汁可使避孕藥、偉哥“失靈”

一項研究顯示，柚子汁可抑制人體酶的代謝，從而影響人體對某些藥物的吸收和利用。這種影響對避孕藥最為突出。

服用了避孕藥的婦女，如果在性生活后食用2～3個柚子，那么她在美妙時刻過后就有可能成為一名母親，原因在于柚子汁阻礙了女性對避孕藥的吸收。

德國醫務人員的一項研究還發現，柚子汁還會影響“偉哥”發揮作用。通常使用者會在性生活前1小時服用偉哥，但如果用柚子汁送服，偉哥發揮作用的時間會大大推遲。所以，研究人員建議：避免柚子汁和偉哥同服。

摘自《婚育與健康》

反應遲鈍可能是貧血

老年人的貧血發生較為緩慢、隱匿，常被其他系統疾病的癥狀所掩蓋，最常見的癥狀除心慌、氣短、下肢水腫、心絞痛外，神經癥狀較為突出，如淡漠、無欲、反應遲鈍甚至精神錯亂，常被誤診為老年精神病。

專家提醒老年人，在治療高血壓、糖尿病等慢性疾病的同時，應注意查血常規，看有無貧血，糾正貧血亦有助于慢性病的穩定和康復。

缺鐵性貧血患者應該在醫生指導下，口服補鐵藥物。服用鐵劑時忌喝茶，因為茶葉中含有鞣酸，可使鐵鹽沉淀，妨礙鐵的吸收。老年人在藥物治療貧血的同時還要精心輔以飲食治療。專家建議，因為缺鐵而引起貧血的老年人應從食物中補鐵，特別是應補充含有豐富造血原料即含蛋白質、鐵、銅、葉酸、維生素B12等較多的食品。

摘自《廣州日報》

常吃蒸煮的食物有利于健康

一份來自澳大利亞的研究結果表明，人常吃蒸煮的食物有利于健康。

食物在高溫烹飪的過程中，需要熱的介質來傳導熱量。如果熱介質的傳導效果不好，就會造成受熱不均勻，輕則導致營養流失，重則改變食物結構，產生大量的有毒有害物質。另外，為了達到均勻受熱的目的，烹飪的過程中還會放人大量的油脂來優化傳熱過程，給身體帶來大量的熱量負擔，嚴重地危害健康。而蒸煮的食物，盡可能地保持了食物本身的營養，并且在制作的過程中，避免了油炸等高溫造成的成分變化。

專家認為，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其營養成分可保存95％以上。雞蛋是人們常吃的營養比較豐富的食品，由于烹調方法不同，其營養的保存和消化率也不同。煮蛋的營養和消化率為100％，蒸蛋的營養和消化率為98，5％，而煎蛋的消化率為81％，所以吃雞蛋以蒸、煮為最好，既有營養又易消化。再以花生為例，花生營養豐富，特別是花生仁的紅衣，能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板的功能，對各種出血性疾病有較好的止血作用。花生只有煮著吃，才能保持其營養成分及功效。因此，專家建議盡量采取低溫的蒸、煮方法烹飪食物。

摘自《市場報》

多吃芹菜可以防腦病

英國《每日郵報》5月20日報道，《美國科學院學報》刊登的一項新研究結果表明，芹菜中的化學物質毛地黃黃酮有助于老年癡呆等大腦疾病患者抗擊疾病。

毛地黃黃酮屬類黃酮類化學物質，具有抗炎作用。美國伊利諾伊大學科學家研究了毛地黃黃酮對大腦免疫細胞microlegia的作用。他們經過動物實驗證明，該化學物質可以減少細菌毒素導致的大腦內部炎癥。適當劑量的毛地黃黃酮可用于治療包括老年癡呆和克雅病在內的多種大腦疾病。

新研究主持人羅德尼·約翰遜博士表示，在防治神經炎癥方面，毛地黃黃酮極具潛力。日常生活中，多吃富含毛地黃黃酮的芹菜、青辣椒及甘菊等食物，對大腦具有保護作用。

摘自《健康時報》

尿少頭暈是缺水

老年人常常會感到口干舌燥，這其中有許多原因。首先是隨著年齡的增長，老年人的唾液分泌會減少，同時，老年人對口渴的感覺也變得遲鈍，很容易導致身體缺水。

就此，美國梅奧診所的專家指出，鑒于老年人對口渴的不敏感，從其他表現上及時發現缺水的信號顯得尤為重要。臨床發現，人體攝入水分不足的征兆是小便次數減少，站起來時頭暈眼花。如若出現這種情況。就說明應該補水了。

那么，怎么緩解口干呢?平時要多喝水；多嚼無糖口香糖，以刺激唾液分泌；避免喝含咖啡因的飲料；睡覺時使用加濕器，增加環境空氣濕度；避免抽煙。

摘自《生命時報》

鎂缺乏加速人體老化

美國研究人員近日發表研究報告認為，鎂缺乏會加速人體細胞的老化。這或許闡明了長期鎂缺乏與患老年病風險加大之間的關系。鎂對人體內很多生物化學反應發揮著至關重要的作用。它有助于維持正常的肌肉和神經功能，保持心跳平穩，維持骨骼強健。富含鎂的食物有菠菜之類的綠色蔬菜、豆類、堅果和粗糧等。

摘自《大眾健康》

冷菜汁四款

1.鹽味汁 以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色咸鮮味。適用于拌食雞肉、蝦肉、蔬菜等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味萵筍、鹽味蠶豆等。

2.醬油汁 以醬油、味精、香油、鮮湯調和制成，為紅黑色成鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如醬油雞、醬油肉等。

3.韭味汁用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯，腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調料鮮湯調和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。

4.麻醬汁用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻，為褐色咸香味。拌食葷素原料均可，如麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。

摘自《美食導報》

吃西瓜有助于降低血壓

西瓜是氨基酸中的瓜氨酸的最佳來源。人體利用瓜氨酸來制造另外一種氨基酸——精氨酸。精氨酸可以幫助細胞分裂、傷口愈合和去除人體內多余的氨。美國幾大研究機構研究證明：西瓜中的瓜氨酸很容易被人體吸收和利用。

參加研究的志愿者在前3周內每天飲用3杯大約227克的西瓜汁，后3周飲用的西瓜汁是前3周的2倍。為了便于比較，其余的志愿者既不喝西瓜汁，也不吃西瓜或其他可能會影響研究結果的食物。

研究人員最終發現，西瓜中的氨基酸在人體中產生的精氨酸可以幫助治療高血壓、不健康的血糖水平和與鐮刀細胞疾病有關的脈管紊亂。

摘自《健康時報》

揉腹通便順時針

很多人都知道揉腹可通便，但有些人揉腹后卻效果不佳，這是為什么呢?

其實，排便活動由大腸主導，揉腹要順著大腸的運動方向進行。大腸的運動起始于升結腸，沿著升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、直腸的路徑傳導。而升結腸起始于右下腹部髂窩處，向上至右脅下向左為橫結腸，至左脅下行為降結腸，到左髂窩為乙狀結腸、直腸。所以，揉腹應從右下腹部開始，沿著大腸的走向按揉。

摘自《老人報》

蜂蜜、麥芽皆助性

蜂蜜研究表明，天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖細胞，其中含有一種內分泌素，和人體垂體激素相仿，有明顯活躍性腺的生物活性。

麥芽歐洲人有一種增強性功能的土方，就是把麥芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在臨睡前喝上一杯，既可增加營養，又能增強性功能。這是因為，麥芽油中含有預防性衰退的成分，實際上是天然維生素E。醫學研究發現，維生素E能夠刺激男性精子的產生，預防男性不育癥。但人工合成的維生素E沒有麥芽油防止性衰退的功效快。

摘自《醫藥養生保健報》

人工色素降低智商

色彩鮮艷的零食讓很多孩子愛不釋手，但一項調查發現，人工色素不僅會引發兒童行為障礙，還會影響其智力發育。

專家指出，包括酒石黃、落日黃在內的多種人工色素，可使兒童智商下降5分，而這些物質在兒童食品中極為常見。研究者表示，常見的人工色素添加劑包括：酒石黃，常用于為豌豆糊和糖塊著色；喹啉黃，常用于為流感膠囊包衣著色；落日黃，常用于為泡泡糖和果凍著色；苯甲酸鈉，一種人工防腐劑，常用于碳酸飲料和止咳糖漿。

專家呼吁人們盡快采取行動，減少人工色素的使用。英國食品行業監管機構、食品標準局甚至提出，應當禁止食品制造商在產品中添加這些人工色素，并要求他們用天然色素替換這些人工色素。

摘自《健康生活報》

經常揉“地筋”益肝

將腳底面向自己，把足趾向上翻起，就會發現一條硬筋從腳底浮現出來，這就是“地筋”。這根筋循行在肝經上，常按此筋可顯著提高肝臟功能。

肝氣不足、血不下行的人，揉這地方的時候會感覺這根筋軟弱無力，塌陷不起，這類人需要把這根筋揉出來才好；還有的人這根筋很粗大，揉起來毫無感覺，也不堅韌，像是一根麻繩，50歲以上的男士較為常見。這樣的人通常年輕時脾氣暴躁，肝功能較強，但由于酗酒、房勞、憂慮等諸多原因，現已肝氣衰弱，更需要常揉此筋。

摘自《中國老年》

七類人別做足療

一是妊娠及月經期中的婦女。因為中藥浴足可能會刺激到婦女的性腺反射區，從而影響婦女及胎兒的健康。

二是患有各種嚴重出血病的人，如咯血、吐血、便血、腦出血、胃出血、子宮出血及其他內臟出血等，在進行足底按摩時，可能會導致局部組織內出血。

三是腎衰竭、心力衰竭、心肌梗死、肝壞死等各種危重病患者，由于病情很不穩定，對足部反射區的刺激可能會引起強烈反應，使病情復雜化。

四是一些急性的傳染病、急性的中毒、外科急癥的患者，如骨折、燒傷、穿孔、大出血等，都不應做足療。

五是正處于大怒、大悲、大喜之中或精神緊張、身體過度疲勞的人。

六是吃飯前后1小時內。由于足浴時足部血管擴張、血容量增加，造成胃腸及內臟血液減少，影響胃腸消化功能。

七是足部有外傷、水皰、疥瘡、發炎、化膿、潰瘍、水腫及較重的靜脈曲張的患者。

摘自《科學發現報》

吃“打蔫兒”的菜易中毒

專家解釋，菠菜、小白菜等一些綠葉蔬菜中，都含有一定量的硝酸鹽，正常情況下對人體無害。但如果綠葉蔬菜腐爛變質，或者煮熟的綠葉蔬菜存放時間太長，菜葉中的硝酸鹽就會發生化學反應，變成亞硝酸鹽，人食用后就會中毒。

因此專家建議大家，在市場上采購蔬菜應注意挑選最新鮮的，切勿貪圖便宜而購買變質蔬菜。此外，新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天，凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用。已經做熟的綠葉蔬菜，要當餐食用，不要食用上一餐次剩余的綠葉蔬菜，否則可能引起中毒。

更重要的是，發生食源性疾患后應立即到醫院就診，防止貽誤治療。

摘自《北京青年報》

加熱去不掉霉菌毒素

食品發霉，是由霉菌引起的。霉菌種類很多，其代謝產物也有很多種，其中黃曲霉菌與寄生曲霉菌所產生的黃曲霉毒素，能損害肝臟致癌，雜色曲霉菌與構巢曲霉菌產生的雜色曲霉毒素也能損害肝臟及腎臟并致癌。

霉菌主要侵染的食物是花生、玉米、大米。由于霉菌毒素對熱有很強的耐受力，因此，一般烹調加熱處理不能將毒素破壞去除。只能采用挑揀、擦洗或化學浸泡等方法處理。如發現發霉的花生米、玉米粒應挑揀去除。發現大米發霉，由于霉菌毒素主要污染于米糠層中，若能將米粒上的米糠充分去除，則可大大減少它的危害。實驗證明，淘米時搓洗兩次，可以除去霉菌毒素的67％。如果發霉范圍很大，霉菌及其毒素已侵入深層，那么最好不要食用。

摘自《健康生活報》

累了躺下休息好

有的老年人累了的時候，喜歡坐著打盹休息一會兒。健康專家指出，這種做法不利于健康。因為，坐著打盹兒，醒來后會感到全身疲勞，頭暈腿軟，耳鳴，視物模糊。如果不注意，馬上站立行走時，老年人極易跌倒，發生意外。特別是患有心臟病、高血壓病的老年人，坐著打盹時更容易發生意外危險。

專家解釋說，老年人機體功能老化，反應和平衡能力退化，坐著打盹兒，容易失去平衡而跌倒。此外，坐著打盹兒還會引起腰肌勞損，造成腰痛；而且入睡后，體溫會降低，極易引起感冒。所以，老年人如果白天有睡意時，應該上床休息或找合適的地方躺下，這樣才符合老年人的生理需求。

摘自《健康咨詢報》

更年期婦女不宜減肥

有關專家發現，更年期的婦女如果體重明顯減輕，其患骨質疏松癥的危險將會增加。骨質疏松癥是導致中老年人大腿骨折的主要病因之一。如果年過50的婦女體重比原來減少10％以上，其發生大腿骨折的可能性較體重沒有變化的同齡婦女大3倍。

專家認為，骨骼在體重減少時承受的壓力明顯減少，而骨骼需要有一定的壓力才能生成新的骨質。另外，如果脂肪減少太多，對骨骼生長起重要作用的雌性激素也會受影響。

摘自《大眾健康報》

沉迷電視易癡呆

美國研究人員調查了135例患有老年癡呆癥的患者和331例健康老年人，發現：每天多看1小時電視，到了老年，發生癡呆的危險會增加1.3倍；多進行1小時的社會活動，發生癡呆的危險可降低18％；多進行1小時的智力活動，發生癡呆的危險會降低16％。

研究提示：沉迷于電視，會使人較少受到外界新事物的刺激，長此以往，會導致大腦認知功能降低；多參加社會活動和智力活動，則有助于降低發生老年癡呆癥的危險。

為了預防腦力衰退，可以在看電視時，隨時說出自己的感想，并和身邊的人交流，以達到使頭腦靈活的目的。同時，讀書、下棋、寫日記、寫信等，都是簡單而有助于大腦保健的方法。

摘自《心靈世界》

留尿檢查有講究

留尿方法不當影響檢查結果 在做尿常規檢查時，特別是女性，一定要先清潔外陰，以防止尿中誤混入白帶。此外，應避開月經期，盡可能避免在月經來潮前后一周內進行檢查，以防止陰道分泌物混入，影響結果判斷。

要分清是定性還是定量檢查如果要做尿蛋白檢查，還必須分清楚是定性還是定量檢查。如果是定性檢查，只要按照上面所說的方法留尿即可。如果是定量檢查，必須按照醫護人員的交代，在規定時間內把尿留到指定容器中。

而做尿細胞培養時，必須在6小時內不排尿，并在排尿前2周不服用抗菌藥物，同時，還要選用1：1000新潔爾滅溶液浸泡過的棉球擦洗外陰部，用無菌試管留取中段尿送檢。

摘自《現代護理報》

淀粉食品少煎炸

世界衛生組織和聯合國糧農組織發出警告，宣布油炸食品會產生致癌毒素——丙烯酰胺。而淀粉類食品經過煎炸后，不但產生丙烯酰胺，而且維生素在油炸的高溫中也被破壞，脂溶性維生素大多蕩然無存，人體必需的氨基酸也大量氧化。而面食表面焦糊，更容易產生致癌物。因此應以少吃為宜。

摘自《光明日報》