這是一件令人扼腕嘆息的事情。去年盛夏的一天晚上,鄰居張老伯還在公園里和一群“老小孩”們歡天喜地地跳舞,第二天早上,他竟然手腳冰涼地躺在床上。事后,張老伯的兒子對我說,他爸爸跳了幾個小時的舞,回家感到很累,連澡也沒洗便倒在床上睡了,沒想到第二天竟離開了人世。我知道張老伯的死與缺水有關:此時正是炎熱的夏天,白天最高氣溫達到了38℃,雖然晚上公園氣溫較白天低,但仍是熱氣燎人。張老伯七十多歲了,幾個小時的舞使他消耗了大量的水分,回家后又沒有補充水分,缺水使老人的血液變得黏稠,黏稠的血液流動不暢,再加上年紀大的人血管硬化,從而導致心肌供血不足和腦部供血不足,致使張大伯撒手人寰。
無獨有偶,附近小區有一位姓耿的老伯也曾經發生過一次因缺水而導致的昏厥,好在搶救及時,才沒有發生更加嚴重的后果。耿老伯喜歡散步,他每天傍晚都要到西湖邊溜達一陣子。這天,耿老伯不知不覺中走了好長時間,想再走回家已感體力不支。碰巧附近有個公交車站點,耿老伯便走過去,想乘公交車回家,就在他扭頭看公交車站牌的時候,兩眼一黑栽倒在地上……
耿老伯的突然暈倒,也和他的身體缺水有關。耿老伯散步走了很長時間,體內的水分肯定消耗很多,此時他體內的血液黏稠度增大,血液流通不暢,扭頭看站牌時,動作過快,狹窄的頸動脈扭曲,使得進入大腦的血液更少,腦部缺血、缺氧,從而發生昏厥。
由此可見,水對老人的健康長壽有著多么重要的意義。因此,科學飲水應成為老年人關注的一個問題。
喝什么樣的水最好?
科學家認為,對老年人而言,最理想的飲料是白開水。開水自然冷卻后,密度、電導率等理化性質都會有所改變,其生物活性要比自來水高出4~5倍,與人體細胞里的水十分相似,因而容易通過細胞膜被人體吸收,促進新陳代謝,增加血液中的血紅蛋白含量,改善免疫功能。
燒開水也有學問,開水燒到什么程度最好?科學家認為,開水煮沸3分鐘最好。自來水中含有13種對人體有潛在威脅的氯化物(鹵代烴和氯仿等),這類有毒物質在水中的含量同水溫密切相關。自來水燒開到90\"12時。鹵代烴含量由原來常溫下的每升53微克升到每升191微克,氯仿由每升44微克升到每升177微克;燒到100℃時,鹵代烴和氯仿的含量分別是每升110微克和99微克;煮沸3分鐘后,鹵代烴和氯仿的含量分別降為每升lO微克和9微克。
什么時候喝水好?
耿老伯的教訓提醒我們運動后要及時補充水分。老人外出活動最好隨身攜帶一個水杯,每隔一段時間就要小啜兩口,不要等到口渴再喝。感到口渴時說明人體已到了嚴重缺水的地步,口渴也是身體自我保護機制發出的一個信號:快給我補充水,不然我要出麻煩啦。為此,表面看來人體沒出什么問題,實際上,體內已有許多細胞因缺水而受到傷害。此外,張老伯的遭遇也提醒我們睡前要補充水分。不要因為怕晚上起床小便而不愿意喝水,睡前喝杯水,不但可以排除空腹感,還可以為睡眠期間水分的消耗準備庫存,對避免心腦血管疾病的發生有很大的好處。清晨喝杯水對老人也非常重要。經過一夜的睡眠,老人體內消耗了許多水分,此時,血液變稠,血液循環速度緩慢,起床后活動量猛一增大,血液循環速度猛一加快,老人脆弱的血管很容易破裂。起床后喝杯水,水分可在30秒內到達身體的各個部位,使黏稠的血液稀釋,減少心腦血管疾病的發生。日本科學家在一次老年病防治調查中發現,460名65歲以上的老人,每天清晨喝涼白開水,持續數年后,其中82%的老年人面色紅潤、精力充沛、牙齒堅固,每天還能步行10千米。因此,日本科學家稱涼開水為“復活神水”。
喝水多,人體內的營養物質也會流失一些,因此,在多喝水的同時,還要補充一些維生素和礦物質。