榨菜栽培技術總結

【摘要】 榨菜是一種冬種蔬菜，是人們生活中用量較大的一個蔬菜品種。榨菜可以利用冬閑農田進行栽培增加收入。榨菜栽培操作簡單、方便，但要獲得高產還必須加強科學管理，才能彀高產、高效益。

【關鍵詞】 榨菜；栽培;技術

【中圖分類號】 S634.2

【文獻標識碼】 B

【文章編號】 1005-1074(2008)08-0250-01

去年我站在省農技推廣總站及縣農業局的大力支持的指導下，在我鎮紫溪村白馬田組種植了103.1畝榨菜，現已全部收獲，榨菜平均畝產4013斤。今年的產量雖不是很高，但對農戶的影響較大，周邊農戶紛紛表示今冬也要栽幾畝。

1 場地選擇

冬菜怕春水，栽培田塊選擇排水方便，無禽畜危害的田塊集中連片種植，統一時間播種、移栽，以利統一收獲。我們選擇在吐霞村的瓦丘村小組種植了103.1畝。

2 品種選擇

選擇生育期適中，品質優良，葉少球大的高產榨菜品種“小型榨菜”為本次連片示范種植品種。

3 田間栽培管理技術

3.1 播種育苗 在10月中旬選擇土壤肥力中上、排灌方便、排灌方便、土壤結構良好的田塊做秧田，通過精細整地，畝施呋喃丹3-4斤防治地下害早危害，畝施45%的復合肥50-60斤，疏松平整土地后在10月16日播種，播種面積9.8畝。播種前曬種子2-3小時，播種后用腳全部踏實，播種量：每畝秧田播種1-1.2斤，播種出苗后3-4天進行間苗，使秧苗生長粗壯，均勻一致，11月11日施放一次接力肥，每畝用大功臣2包兌水60斤進行防治。一般秧齡在35天左右，秧苗高度達到6-7寸時即可移栽。

3.2 移栽衣移栽規格 在11月上、中旬翻耕整地，移栽前5-7天，每畝打除草劑“乙草胺”100-150毫升，施足基肥，栽前每畝打復合肥70-80斤，疏松整平移栽。移栽行株距為5×6（士），移栽時間在11月20日左右，栽后澆水定要活棵。

3.3 科學施肥 榨菜系地上球莖蔬菜，高肥能促進高產，每一次追肥安排在移栽后40天左右施肥，每畝施尿素60-70公斤。

3.4 科學管水 冬水是榨菜的命，春水是榨菜的病。所以冬前旺栽要澆活棵水外，如遇上干冬久旱，必須澆水或灌水。促進冬前旺發，同時春前還要做好開溝排水工作，做到雨停水干。如果菜田漬水，就會引起霉根枯死，誘發其它病害，嚴重影響產量。

3.5 防治病蟲 榨菜的病害主要有：炭疽病、霜霉病、白粉?。辉绾χ饕校貉料x、菜青蟲、甜菜夜蛾等。防治病害可選擇多菌靈、托布津、百菌清等，防治蟲害可用“吡蟲啉”類農藥及“菊脂”類藥。

3.6 榨菜收獲 榨菜收獲老嫩直接影響產量及產品質量，收嫩影響產量，收老影響產品質量，同時還會產生爛果影響產量。所以要根據生產情況及時收獲，收獲期在3月底。

4 經濟效益

按照我站今年收獲情況看，平均畝產達到4013斤，最主產量有幾塊田達到7000斤以上。同時還有菜葉收入，可充做運費等。以今年平均畝產4000斤計算，畝產值為720元。其中投入，根據我站今年實際情況，田租每畝30元，請旋耕機打土每畝50元，提溝整地60元，移栽80元，三次用肥每畝250元，種子、農藥每畝30元，中途管理50元，榨菜收獲請工100元，合計每畝投入為650元。投入產出比較，凈賺70元。如果是農戶種植，可利用冬閑的多余勞動力增加收入，每畝可增賺勞動力工資收入320元，如能加強管理，提高榨菜產量達到7000斤以上，那么每畝產值在1250元以上，凈賺純收入可達600元。

5 存在問題及改進方法

去年是我站榨菜種植的第一年，沒有栽培經驗，地栽培過程中出現了一些失誤：一是移栽前打的除草劑，由于移栽間隔時間稍短，加上打藥后連續下雨使藥液下滲，移栽后影響榨菜生長，甚至死蔸，影響產量。二是移栽的行株距不夠規格，去年移栽大部分面積都是6×7寸、6×8寸，基本蔸少影響了產量。三是有些田塊除草不徹底，用肥不均勻，影響了產量。

以前的失誤是今后的經驗，克服以前的弱點就能變為今后的優勢，為今冬的榨菜生產提供高產保障。根據去年的情況，可適當提早播種期、移栽期7-10天，把握好除草劑的使用量及使用時間，改進栽插規格及質量，促進平衡生長，奪取高產。