環保游俠等

環保游俠

起初我是在身上套個6公斤重的自制“地球衣”宣傳環保，那裝束笨重易壞，先后做了好幾個。背著那種“地球衣”宣傳，時常被人當作是嘩眾取寵的行為藝術家，看稀奇的人多，獲得的宣傳效果卻并不理想。現在改成了“地球”助力三輪車，既方便了行走，也節省了開支。當然，大多數時間我是用腳蹬踏前行，只有在上陡坡時才使用機械動力。作為環保志愿者首先得從自己做起，盡量節約能源，節約能源本身就是一種環保。說這番話的人就是近兩年來被各地媒體稱之為“環保奇人”的蔣桂山。

近日在銀川公干，筆者在街頭偶遇這位環保游俠。一輛自我設計打造的地球車，外觀簡陋，以耐力板拼接，粗糙的筆觸描摹出地球的輪廓，彰顯出言簡意賅的本質，引得眾人駐足圍觀。哪怕僅有一個人，蔣桂山也會操起江西口音的普通話滔滔不絕，宣說著環保與我們生活的息息相關。蔣桂山今年38歲，江西九江都昌縣人，曾隨祖輩以打魚為生。自幼年起，他常與小伙伴們在家鄉河流里游泳嬉戲，但忽一日竟發現小何成了一條臭水溝。放眼全國，他驚愕地看到數以千計的河流似無一幸免，這說明環保意識遠非深入人心，故而他決意要為環保盡一份力量。

2007年初，蔣桂山頂著家人和各方的壓力，開始了他自費呼吁環保的旅程。一面五星紅旗、一個背包、一輛助力三輪車便成為他的全部行囊，吃穿住行都在車內。截至目前，蔣桂山已走過了130多個大小城市，其目標是2010年6月5日前走完全國的500個城市。“我希望通過自己的行動，喚起更多人的響應。”從蔣桂山的堅韌意志中，我們相信他的精神品質，然而他的行為是否能夠直擊環保的軟肋?我們無從樂觀。但有一點必須相信，蔣桂山以這種苦行僧的方式宣傳環保，說明我們已經尋找到了解決問題的答案，剩下的就看我們愿不愿意去解這道難題了。

西夏王陵

日暮斜沉，西夏已去近千年，抬望眼，余暉映染，氤氳不祛似有靈。浩浩大漠，王陵三百，蕩蕩百里，堪比宋陵。殘垣斷壁西夏陵，元吳泰陵最顯貴。駐足以觀之，思緒萬千。大夏王陵荒如冢，美名東方金字塔。說來巧兮，埃及法老依尼羅，西夏兀卒(天子)傍黃河，王親于水，自古如此。老子言：上善若水。水即色，色即空，色深離死近，色淺生命旺，無色者空氣與水也，若水，了不得之境界耳，東西帝王心相近，江山社稷依水而得長流矣。

九百年前西夏生，賀蘭山下吳王出。其王通佛法，曉漢文，點兵萬余攻大宋，戰定川(寧夏固原)，奪三川(陜西延安)，欲某天下瓊樓任歡顏。鏖戰七載，終歸臣于宋，吳王定都興慶府(銀川)，得夏國王之冊封，獨守西域，盡享太平。然天下易平心難平，欲壑難填惹火燒，吳王奪子妻，反遭子裔刺，泰陵裹尸殮夏土。泱泱大夏國，蕓蕓黨項羌，疆域八萬四千里，南接蕭關，北控大漠，東盡黃河，西至玉門，雄踞塞上二百年。

七百年前蒙古盛，一代天驕，傲視群雄，四次親征討西夏，圍夏都，半年余。大夏帝國非等閑，浴血奮戰，魚死網破，何忍你彎弓射羔羊。思汗一怒降圣旨，“每飲則言，殄滅無遺，以死之，以滅之”。血雨腥風，屠戮盡盡，蒙古鐵騎所踏處，白骨敝野，鳥獸哀鳴。公元1227年，西夏滅跡，香火一百九十年。一代王朝如煙滅，無留史籍成謎團，元人主修宋、遼、金，三史惟無西夏史。

大漠孤煙直，塞外雪上霜，雄關漫道今猶在，千年文明須臾間。賀蘭山腳筑陵臺，默默矗立千百年；昔日西域神圣地，而今神秘紗幔里。追往昔，文官落轎整衣冠、武將下馬斂喧囂；看今朝，四野雖無狼煙起，闕臺高聳仍磅礴。是誰湮滅了大夏文明，他之輝煌難道只潛藏在天書般的西夏文中?

母親水窖

雖說干旱缺水是世界性的問題，但中國西部則是地球上主要干旱帶之一。在我國黃土高原的部分省區，人均可利用水資源占有量僅為110立方米，是全國人均占有量720立方米的15.3％；更是世界人均占有量2970立方米的3 7％。筆者日前在寧夏西海固地區采訪時，親眼所見當地百姓由于缺水而背井離鄉。“母親水窖修建前，我們天天為水犯愁，家家戶戶要到數公里外的河渠去找水吃，娃娃們放學得找一壺水背回家，否則就沒法做飯。”有位大娘如是說。這不是在拍電影，而是西海固的真實場景。由于近年來河水遭受污染，不少地區的村民普遍患有腸胃病，更有不少婦女由于水質感染了婦科病。

水窖，是一種修建于地下的用以蓄集雨水的罐狀容器。所謂“母親水窖”，是中國婦女發展基金會從2001年開始實施的項集中供水慈善工程，重點幫助西部地區老百姓特別是婦女擺脫因嚴重缺水所帶來的貧困和落后。2001年10月，“母親水窖”項目被載入國務院《中國農村扶貧開發白皮書》，截至目前，該項目已幫助和緩解了西部100多萬群眾的吃水問題。但由于資金有限，一戶一口水窖在西北干旱地區尚未全面普及，尤其在偏遠地區，那里的群眾依然飽受著缺水的困擾。他們從不淘米，洗菜水用來刷鍋洗碗喂牲畜，婦女年洗不上一次澡。當地有一句俗話你可以拿走我的饃饃，卻別來搶我一碗水水。

據筆者了解，目前母親水窖中的水大部分來自購買，憑借收集雨水實在有限。理論上修建一口容量36立方米的水窖，一年可蓄集雨水50到80立方米，能保證三到五口人家庭一年的人，畜飲水，但在寧夏這個年降雨量僅為200到500毫米左右的干旱地區，如何收集存儲到50立方米的雨水，理論無疑脫離了實際。但這不等于說水窖無用，我們只是想建議婦基會及社會愛心人士，在母親水窖捐贈的基礎上，以鄉村為單位打機井，使“母親水窖”的乳汁永不斷流。

鹽池三味

塞上饕餮地，美味在鹽池。此處所指之鹽池，乃寧夏回族自治區東部，陜，甘、寧，蒙交界地帶，而非西海固之鹽池也。此地小吃雖無古訓可追溯，但其甘味竟也惹得眾人競折腰，既有西域之淳厚，又富中原之綿軟，童叟咸宜，漢回兼顧。今數三味，以饗諸君。疙瘩湯：味微酸，爽口不滯，養胃固氣。以上好之麥粉和水攪勻成面絮，徐徐入滾鍋，順十逆十不斷攪動，待鍋溢泡乃熄火，謂之安神。一切皆有靈性，不可心急火燎，醒捂三分，遂加戧好之米醋于湯中，富足者可以番茄炒肉投入其間，此僅湯矣，單喝惹人訕笑。主食以米為主，盛冷米飯于碗底，淺三厚五隨主之便，澆疙瘩湯于碗中，湯米兩攪，入腹無猜。食此一味，需呼嚕有聲，方顯贊美有加。一個字——絕。

南瓜哈餅：南瓜者，營養頗豐，固本祛邪。將南瓜去皮切塊狀(有喜食瓜皮者勿削)，大小隨心隨意，刀口斜橫無忌。以羊油爆蔥花，盤水煮沸，入南瓜翻攪掛汁。取事前發酵之面加蘇打，懷柔的越久越好，搟壓成大餅狀，厚薄無常，以鍋蓋大小配伍之，鋪蓋于南瓜之上。加鍋蓋哈之，其哈字，于寧夏有烹蒸之意，亦乃南瓜哈餅之由來也。猛火哈五分，文火哈十分，起鍋大餅切塊，一口南瓜一口餅。打眼相看，此味猶如陜西那味：南瓜蓋被兒。然入口品味，差距盡顯，問題出在羊油上，油以南瓜得升華，瓜以羊油顯其鮮。兩個字——太絕。

雞肉攤饃：雞肉剁大塊輔以青椒大火爆炒，添高湯入味料文火慢燉。騰手可攤饃，所謂攤饃，乃寧夏之方言，實為攤餅耳。以養面攙麥面，三七，五五或四六，或白或黃，因人喜好，絕無親疏貴賤之分。撒水和糊狀，熱鍋抹油，羊油為佳，攤成薄煎餅，起鍋前蓋燜十秒，攤饃即刻痿痿糯糯，松軟勁精。舀黃橙橙雞湯，泡而食之，天下無有，鹽池獨有。三個字——相當絕。