套袋對油桃果實品質的影響

為了改善油桃果實外觀品質，提高其商品價值，我們進行了本項研究，為生產優質無公害油桃提供技術保障。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在天津市薊縣羅莊子鎮花果裕村果園進行，以5年生瑞光7號油桃為試材，于2007年5月10日進行套袋試驗。

1.2 試驗方法

1.2.1 套袋時期、果袋選擇及套袋方法

試驗于2007年5月10日進行，設3個處理，3次重復，處理l選用單層紙袋；處理2選用雙層紙袋；處理3為對照不套袋。套袋前疏去病蟲果、畸形果、小果。細致周到的噴灑1次10％BT500倍或30％蛾螨靈1500倍加多菌靈800倍和0.3％磷酸二氫鉀混合藥液，防治病蟲害。藥液干后進行套袋。

每處理隨機選取60個果實掛牌標記，定期作好觀察記錄，除套袋外其它管理措施相同。

1.2.2 果實外觀品質、裂果和病蟲果的情況調查 果實采收時，每處理隨機選取60個果實，調查果實的外觀、著色程度、果面光潔度并調查裂果數、病果數，計算裂果率和病果率。

1.2.3 果實大小的調查 果實采收時，每處理隨機選取10個果實，調查果實單果重、最大單果重、橫徑、縱徑。

1.2.4 果實營養成分的調查 果實采收時每處理隨機選取10個果實，調查果實可溶性固形物含量、總糖量、總酸量、維生素C含量。(1)果實可溶性固形物含量采用手持折光儀測定。(2)應用蒽酮法測定果實總糖量。(3)應用酸堿滴定法測定果實總酸量。(4)利用維生素C的還原性，通過碘對維生素C作用，從而氧化維生素C后再與淀粉反應測定果實維生素C的含量。

2 結果與分析

2.1 套袋對瑞光7號外觀品質、裂果和病蟲果的影響

套袋可以明顯改善瑞光7號油桃的果實外觀，兩種紙袋均可使瑞光7號油桃果實表面光滑潔凈，但是套袋后的果實著色和底色均不如對照。其中對照果實著色面積占果面的75.0％。著色面積大，底色為乳黃色。套單層袋的果實著色面積占果面的33.3％，著色面積比對照果實低41.7％，底色為乳白色。套雙層袋的果實著色面積占果面的12.5％，著色面積比對照果實低62.5％，底色為乳黃色。

另外套袋還可以提早果實的成熟期，套單層紙袋的果實成熟期比對照早3天，套雙層紙袋的果實成熟期比對照早4天。見表1。

套袋對防治瑞光7號油桃的裂果和病蟲果的效果是非常顯著的。見表2。

2.2 套袋對瑞光7號果實大小的影響

經過兩種套袋處理的瑞光7號果實與對照相比，果實大小增加并不明顯。見表3。

2.3 套袋對瑞光7號果實營養成分的影響

套單層袋的果實可溶性固形物含量比對照果實高0.9％，總糖含量比對照果實高1.045％，總酸含量比對照果實低0.013％，維生素C含量比對照果實低35.4毫克／千克。套雙層袋果實可溶性固形物含量比對照果實高1.8％，比套單層袋果實高0.9％，總糖含量比對照果實高1.397％，比套單層袋果實高0.352％，總酸含量比對照果實高0.008％，比套單層袋果實高0.021％，維生素C的含量比對照果實低79.5毫克／千克，比套單層袋果實低44.1毫克／千克。見表4。

3 小結

3.1 套袋明顯改善果實外觀品質

套袋可以明顯改善油桃果實外觀品質，增加果實表面的光潔度、減少油桃果實的裂果和病蟲果的發生。

3.2 套袋有利于油桃果實提前成熟

雙層紙袋對促進油桃果實成熟的效果優于單層紙袋。兩種紙袋使果實提早成熟的效果均優于對照。

3.3 套袋對果實大小和營養成分的影響不同

套袋對油桃果實大小沒有明顯影響。但對果實營養成分的含量有明顯影響，套袋可以提高油桃果實糖的含量，使果實中酸和維生素C的含量有所降低，雙層紙袋的效果比單層紙袋的效果明顯。