夏日飲食多吃“苦”

夏日酷熱潮濕，各種疾病易乘虛而入，讓廣大熱愛網球的朋友們防不勝防。那么，從現在開始不妨多吃點“苦”吧，讓苦味食物中的有益物質幫助我們抵抗疾病的侵襲，度過一個健康快樂的夏天。

生活中，一般人很難把“苦”和“補”聯系起來。其實苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

首先苦味食品防癌抗癌，科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素Ｂ17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。另外，苦味食品增加食欲，現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲?？辔妒称愤€可以醒腦提神，帶苦味的食品中均有一定的可可堿和咖啡因，食用后醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中松弛下來，從而恢復精力。

下面推薦一些常見的苦味食品，希望通過這些食物，幫助廣大網球愛好者們越“苦”越健康。

常見的苦味食品：

苦瓜：苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效?，F代醫學發現苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促進體內免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦為糖尿病患者的理想食品。

絲瓜：性味苦甘，清涼微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰的作用。

苦菜：含有豐富的維生素、礦物質、甘露醇、膽堿、酒石酸等多種成分，有清熱、涼血、解毒等功效，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細胞有較強的抑制作用。

芹菜：性味甘苦，微寒，具有清熱利濕，平肝涼血的作用。經常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙后絞取其汁，食后對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病患者都有明顯療效。

萵筍：性味苦甘，微寒，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。

苦丁茶：具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效，為涼肝散血、止痛消炎良藥。

啤酒：是用大麥和啤酒花為主要原料，經酵母發酵而制成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利于人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。

此外，咖啡、巧克力、可可等帶苦味的食品，夏季也不妨多選擇食用。但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應。