開一家“水果酪”專賣店

我們對“奶酪”的概念非常熟悉，而“水果酪”則較陌生。顧名思義，“水果酪”就是通過新鮮果蔬加工而成的食品。該食品在我國處于起步階段，其市場前景非常誘人。

一、市場前景

果蔬酪是一種剛剛興起即風靡全球的美味佳肴，它具有豆腐的爽滑細嫩、口感豐富，又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的，富含有維生素、葉綠素、蛋白質等，色彩亮麗、晶瑩剔透，使人食欲劇增。果蔬酪既可以作為主菜，煎、蒸、煮、炒均可，又可以作為湯料或配菜。同時，它還可現場制作“水果酪”現做現賣，是小朋友爭相搶購的一種快餐飲品。該項目是中小投資者比較適宜的選擇。

二、經濟效益分析

1、設備投資0.1萬-2萬余元不等（投資者根據自己的產量來選購設備）。

以一個投資5000元的小作坊來計算盈利，每天按銷售200盒果蔬酪計算，按批發價計算200盒×2元/盒=400元。