六鰲有紫菜

從“養在深閨人未識”到成為知名品牌，從國內市場走向國際市場，福建省漳浦縣傳統優質海產品“六鰲紫菜”，上演了“咸魚翻身”的神話。

長壽之菜

六鰲紫菜是以鄉鎮地名命名的紫菜，產于福建省漳浦縣六鰲鎮。漳浦縣六鰲鎮地處福建東南沿海突出部，面積只有26平方公里，但海岸線卻長達38公里。它三面環海，對接臺灣海峽，右含舊鎮灣，左含大澳灣。由于地屬內外海交接處，水質優良，地理區位十分優越，是種養紫菜的良好場所。在這個地方種養出來的紫菜質量上乘，品質優秀。六鰲百姓歷來以捕撈和種植為生。近年來，海水養殖業逐漸才發展起來，并逐步成為六鰲鎮的支柱產業。紫菜養殖業就是六鰲鎮養殖業中的一種主要產業。

紫菜又名海苔、縈菜、紫英，屬紅藻類植物，是營養豐富的一種海菜。它味甘、咸、性寒，是我國人民歷來所喜愛的一種藻類食品。

現代營養學認為，紫菜是一種營養豐富的黑色保健食品，具有消痰結、散癭瘤的功效。甲狀腺功能亢進、單純性甲狀腺腫大及淋病、水腫等均可用紫菜煎湯飲服，作為輔助治療。

紫菜中所含的碘非常豐富，它可直接作用于人體甲狀腺激素的生成過程，并能起到調節生理基礎代謝和促進身心健康的作用。

由于紫菜中又富含無機鹽和維生素，經常食用可延緩人體衰老，預防貧血、齲齒、頭皮屑多等，特別是對老年人大有裨益。

紫菜中所含維生素U較多，日本人視其為治療胃及十二指腸潰瘍的最佳食物。近代醫學還發現，常食紫菜，可降低血液中的膽固醇含量。

六鰲鎮已有20多年的養菜歷史，積累了豐富的養菜技術和經驗，家家戶都是紫菜養殖和加工的行家里手。不但掌握了養殖、育苗、加工等技術，而且產量很高，每畝可生產紫菜干品500多斤。全鎮現有紫菜養殖面積8000多畝，年產紫菜干品2000多噸，現擁有年產50噸以上的紫菜加工廠10家，家庭作坊1500多個，有一支100多人組成的收購和銷售隊伍。

“六鰲紫菜”是六鰲鎮的拳頭產品，也是農民收入和鎮財政收入的主要來源。2006年全鎮農民人均純收入4698元，其中至少有三分之一來自于紫菜養殖、加工和銷售。鎮黨委、政府對此十分關心重視，1998年，鎮辦的六鰲鎮經濟開發公司為六鰲紫菜注冊了商標，1999年獲得綠色食品標志使用權，2001年獲福建省漳州市名牌產品稱號。為方便廣大顧客，六鰲鎮經濟開發公司對紫菜進行了深精加工，目前，產品市場供不應求，主要銷往福建、廣東、上海、江蘇、日本、香港等地。

產業之路

六鰲是漳州市的紫菜主產區，經過多年的發展，這片“海上田園”的紫菜養殖業，已經形成了極具特色的地方產業，目前已輻射到周邊地區。據不完全統計，漳州市紫菜養殖面積約2萬畝，產值1億多元。

六鰲紫菜大規模的人工養殖始于上個世紀60年代中期，養殖模式幾經改革，從支柱式到半浮動筏式，再改為全浮動筏式，養殖技術越來越科學；附苗材料也從原先的使用竹簾，改為使用塑料繩，后來用上了竹片。

近年來，紫菜主產區六鰲鎮成功引進國家863高科技研究成果——“壇紫菜”優良品系“申福一號”，投產后提高經濟效益30%以上，質量上也有明顯提升，價格日益看好，這為規模養殖提供了可能。

為了做大做強紫菜產業，主產區的漳浦縣，縣、鎮兩級政府牽頭，組織有關部門通過舉辦培訓班、電話咨詢、現場指導、編印和分發相關材料等多種途徑，教育和引導當地紫菜生產加工企業增強品牌意識，并成功注冊了“六鰲紫菜”商標，實施了統一品牌的營銷策略。隨后，“六鰲紫菜”獲得了國家A級綠色食品標志商標使用權。在這個基礎上，該縣工商部門聯手鎮政府，大力培養扶持農民經紀人及其中介機構，在六鰲鎮成立了紫菜營銷協會，把當地的社會能人、紫菜養殖大戶和營銷大戶有效地組織起來，拓展農產品營銷網絡，開展自我服務、自我推銷，達到貨暢其流，貨增其效，從而打造了響當當的“六鰲紫菜”招牌。

業界人士不滿足于現狀，他們思考著如何在精、深加工方面做文章，實現紫菜的就地增值，以追求利潤的最大化。據漳州和晟食品有限公司董事長蔡文麟介紹，按現行價格，每噸紫菜是4萬元；如果加工成紫菜餅，每噸可以賣到8萬元；如果加工成海苔，價格幾乎可以翻十倍；要是像日本那樣制成瓊膠，利潤更是可觀。漳州和晟食品有限公司是國內第一家紫菜深加工企業，也是漳州地區第一家紫菜深加工企業，現擁有兩條國內最先進的全自動一次紫菜加工生產機組，年產成品紫菜200噸。該公司已開發出圓餅紫菜、方形紫菜、海苔、顆粒紫菜、紫菜粉等系列產品，在市場上很走俏。六鰲鎮晟食品有限公司的產品經過小包裝后不僅暢銷廣州、上海等全國各大中城市，還走出國門，出口日本以及東南亞等地， 成為外國人餐桌上的美食。

前幾年，六鰲紫菜從傳統的家庭作坊中走出來， 嘗試著進行精深加工，精細包裝。如今，印有“六鰲紫菜”字樣的紫菜精彩紛呈， 有1斤、半斤裝的大包裝，也有50克、100克、200克的精品包裝、 禮盒，六鰲紫菜更“靚”了。記者詢問菜農今年紫菜價格如何，一位農民說：“今年價格比往年好， 以前干的紫菜每斤只有五六元，現在提高了一半，賣到10多元。” 過去由于不注重產品的精細包裝，漳浦縣許多農特產品只能成為外地廠家的加工原料，上不了檔次、進不了超市，更走不出國門。近年來，漳浦縣堅持抓產銷銜接，注意產品包裝，設計了20個種類180種產品的包裝， 實現了大包裝向小包裝飛躍，產品價格倍增、銷路打開，走出縣門，暢銷全國各地大中市場。

像漳州和晟食品有限公司這樣的深加工企業，在產區越來越多。近年來紫菜的市場行情一直看好，跟紫菜的產、加、銷一條龍的配套服務密不可分。據漳浦縣農辦的人員介紹，該縣的紫菜加工能力逐年提升，現在還要到外地區調運原料才能滿足加工需求。

把握產銷銜接，重視產品包裝，實行標準化生產，是紫菜產業化的一個重要環節。各加工企業精心設計了款式新穎的包裝物，實現了價格倍增、銷路大開的良好態勢?，F在，漳州的紫菜暢銷全國各地大中市場，甚至走出國門，走到了外國人的餐桌上。

未來之光

雖然“六鰲”紫菜雖已獲“國家綠色食品標志使用權”及福建省名牌產品，但是隨著中國加入WTO，中國的產業與世界接軌是必然趨勢。如何加快“六鰲紫菜”走向世界，在激烈的國內、國際市場競爭中能立于不敗之地，鎮黨委書記告訴記者，他們將繼續做好已制訂的紫菜產業化發展規劃：

依托一個組織。成立了六鰲紫菜協會，吸納社會上的經濟能人、社會能人、育苗、養殖大戶、加工、營銷大戶等為會員，依托這一組織為會員提供信息、政策法規等咨詢服務；帶動廣大育苗、養殖戶發展生產，解決生產、養殖中遇到的技術問題，提高加工產品檔次，把紫菜加工向精加工、深加工的層次發展；組織會員招商引資，開拓國內、國際市場。發揮協會溝通黨委政府與生產經營者橋梁與紐帶作用。

建立三個基地。一是以山門后江和下寮現有的規模為依托，把全鎮的育苗現場逐步向這里靠攏，形成一個專門的育苗基地；二是在現有的8000畝養殖規模的基礎上，把養殖面積在山門后江進一步向深水位擴大，并向外鄉鎮海域擴展，形成一個萬畝的養殖基地；三是在虎頭山規劃一片土地，把全鎮的烘干廠向這里集中，并引進更高層次的加工廠，引導紫菜加工戶樹立自身品牌，學習市場規則，使自身的產品向大市場開拓，形成一個專門從事紫菜加工的基地，進一步提高紫菜的附加值，充分發揮紫菜應有的價值，取得更好的經濟效益和社會效益。

培養一支隊伍。在鎮干部職工中抽調一部分能干事、會干事的精干人員，在縣城設立一個紫菜專銷點，專門負責搞營銷，同時，組織專人到外面找市場、拉客戶，并提供及時準確的供求信息。目前，大宗產品銷往廣東、上海、江西、本省等大農貿市場，精品包裝已進入本省及廣東、江西、重慶等市場及超市，取得一定的效益。

樹立一個品牌?！傲椬喜恕?999年獲綠色食品標志使用權，2000年獲得商標注冊、產品標準使用證、商品條碼證、食品衛生許可證等一系列法定證書，2001年獲市優名牌產品，2005年獲省名牌產品稱號，同時，我們學白芽奇蘭的做法，形成統一“六鰲紫菜”這一品牌一致對外，在此帶動下，也相繼注冊了鰲島、海鑫龍、六鰲島、海峽牌等商標。

組建一個專業合作社。即組建六鰲紫菜專業合作社，充分利用省有關專業合作社關于農民自產自銷產品優惠政策，加快紫菜營銷步伐，提高群眾收入。

扶持一批龍頭企業，即扶持漳州和晟食品有限公司、龍鑫（漳州）食品有限公司、漳浦縣永利紫菜加工廠，引進3條全自動紫菜加工生產線，對其政策傾斜，促進該企業規模化、標準化建設，使六鰲紫菜形成完整的產供銷一條龍鏈條，以推動整個產業鏈的快速發展和優化升級，帶動民營經濟的發展。