五月天 紅了櫻桃

下過開春第一場雨，煙臺的天就漸漸變暖了，桃花開過，梨花開過，落在墻頭上枯草叢的粉紅的、潔白的顏色，把溫暖帶到了墻頭院落上。煙臺市牟平區大窯鎮李家莊，擁有著名的威宇大櫻桃生產基地，這里的春天便鋪展成一種紅綠相間的色彩。每年五月份“威宇”大櫻桃成熟的季節，在村莊里，不小心會看到一枝櫻桃把一串紅得逼人的果實，連帶著葉子伸出墻頭來，吸引游客的目光。女孩子們三五成群地走在街上，手里也會提著一小袋櫻桃，你一粒我一粒地分享春天最早的饋贈。在櫻桃的點綴下，村莊被映紅了。歡歌笑語遍布山野。

2008年5月24號，威宇櫻桃采摘節將迎來第三屆開園。熟透了的“威宇”大櫻桃宛如瑪瑙，賽似珍珠，色澤艷麗，甘甜爽口，是無公害、無污染、無農藥、無化肥的綠色營養果中珍品。“六一”兒童節采摘基地尋寶、摘櫻桃比賽等豐富多彩的活動，會讓游客在游園品果中充分享受親自采摘的喜悅，感悟自然的和諧之音。

自2006年首屆“威宇”櫻桃節舉辦以來，每當櫻桃笑紅枝頭、香飄漫山遍野的時節，來牟平參加“威宇”櫻桃采摘節成為眾多游客首選的休閑方式，他們呼朋喚友，或者全家老少同樂，共同來到這世外桃源，品嘗酸甜可口的紅櫻桃，體味親自采摘的樂趣。鮮紅的櫻桃給當地帶來了旺盛的人氣，每年都吸引2萬多游客前來游玩采摘，為鎮域經濟發展注入了活力，成為推動農業產業化、打造“農家樂”旅游品牌的嶄新平臺。

如今，威宇大櫻桃生產基地已發展到3000多畝，均進入勝果期，園內擁有早熟、晚熟等各類品種20多個，包括薩米脫、拉賓斯、先鋒、紅燈等國際優良品種，同時還從烏克蘭引進五個專利品種大櫻桃，成為煙威地區首家引進這些品種的櫻桃生產基地。

鮮果之美

櫻桃為薔薇科櫻桃屬植物，分布在我國的約有16個品種。櫻桃被人們譽為“鮮果第一枝”，自古以來就有“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開”一說。宋代詩人楊萬里也在《櫻桃》詩中說：“此果非不多，此味良獨美”。它成熟季節之早，在百果中占首位，櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。櫻桃紅似瑪瑙，大如彈丸，小似珠璣，水汪汪，亮晶晶，頗具魅力，真可謂“萬顆真珠輕觸破，一團甘露軟含消”。難怪古今中外，人們常常把櫻桃寫入詩，繪入畫，譜入歌曲，攝入鏡頭。

櫻桃的顏色艷麗，形態唯美，常有人用“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰”來形容古典美人。就連“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”的惆悵意境也是那么絕美。唐朝的白居易一首《吳櫻桃》流傳千古：“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。鳥偷飛處銜將火，人摘爭時蹋破珠。可惜風吹兼雨打，明朝后日即應無。”詩中所說的“含桃”就是櫻桃，這首詩把櫻桃的香、鮮、美描寫得淋漓盡致，讓你似乎看到滿樹火紅火紅的櫻桃，聞到它芬芳濃郁的香味。

營養之最

櫻桃顏色艷麗、味道甘美，更重要的是櫻桃具有豐富的營養價值。紅櫻桃中含有大量的微量元素，它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是鐵的含量居各種水果之首，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效，這也是大家所說的櫻桃能補血養顏的原因之一。

我國裁培和食用櫻桃的歷史悠久。據說從唐代開始，每年皇帝就把櫻桃分賜給群臣，為新舉的進士舉行櫻桃宴。所以歷來詩人吟詠櫻桃成風，把櫻桃視為很名貴的果品。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載：櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等多種藥效。當代《常用中草藥手冊》里也提到櫻桃獨特的醫藥作用：櫻桃能清血熱，補血補腎、預防喉癥。櫻桃葉子也有溫胃、止血、解毒之功能。但櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能出現中毒癥狀，所以也有“櫻桃雖好，不宜多食”之說。

櫻桃可作為水果鮮食，還可入饌入藥，用櫻桃入饌，可加工成美味佳肴。曾在慈禧太后身邊任職的女宮德齡回憶，慈禧特別中意一味“櫻桃肉”的菜，櫻桃肉的制法是：先把上好的豬肉切成棋子般的小塊，加入調味品，再和新鮮的櫻桃（沒有新鮮的，也可用蜜餞的或制過的櫻桃，先放在溫水里浸到跟新鮮的一樣好看鮮嫩）一起裝在白磁罐里，加清水，在溫火上慢慢地煨，約10個鐘頭，肉也酥了，櫻桃的香味也出來了，尤其是它的湯，極是鮮美。金庸的《天龍八部》中也提到一味“櫻桃火腿”，說它嬌紅香，顏色既美，且別有天然的清香。“櫻桃肉”、“櫻桃火腿”……試試吧，這些令人饞涎欲滴的佳肴，定會讓你胃口大開。

威宇藍莓、大櫻桃基地：煙臺市牟平區大窯鎮李家莊

電話：黃樹玲13356932329