新疆番茄沙司走俏中亞

近日，記者從烏魯木齊市科技局了解到，烏魯木齊利用科技提高了番茄制品的附加值，使出口一噸番茄沙司的收入相當于出口兩噸番茄醬的收入，出口番茄沙司已形成產(chǎn)業(yè)化。

新疆番茄醬由于品質(zhì)優(yōu)良、紅色素高等特點，已被國外公認為優(yōu)良的原料產(chǎn)品。但新疆番茄制品基本上是以原料形式出口，品種單一，包裝簡陋，附加值低。為提高番茄制品的技術含量和附加值，擴大產(chǎn)品在中亞國家的市場份額，2006年，烏魯木齊市科技局立項支持了“出口番茄沙司產(chǎn)業(yè)化”項目。

項目承擔單位烏魯木齊西域輕工國際投資有限公司通過引進設備和技術攻關，使用鋁箔復合塑料袋包裝，不僅延長了產(chǎn)品的保質(zhì)時間，而且填補了番茄制品行業(yè)包裝的空白。同時，該公司研制出符合中亞國家消費者習慣的蒜味、辣味、烤肉味等多種口味的番茄沙司。在此之前，番茄醬包裝主要是玻璃瓶和馬口鐵（大鐵罐），這兩種包裝運輸成本比鋁箔復合塑料袋包裝高出30%以上。

目前，新產(chǎn)品在哈薩克斯坦幾個大城市市場占有率達到25%-35%，中小城市占有量約為15%-25%。截至2007年底，出口番茄沙司已累計實現(xiàn)銷售收入2733萬元，利稅343萬元，出口創(chuàng)匯354萬美元，并獲發(fā)明專利1項、外觀設計專利2項。

據(jù)了解，番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水，主要用于西餐，番茄沙司與番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。

(陳欣然）