非典型韓國茶

韓國的傳統茶和中國茶不同，韓國傳統茶里不放茶葉，但可以放幾百種材料。

中國人一般不會在茶水里加糖，但是韓國的傳統茶不是加糖就是加蜂蜜，沒有不甜的茶。“傳統茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成。

韓國傳統茶種類多，已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以制成水果茶，包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。

拿近年比較流行的蔬菜茶來說，蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等，走的是純天然之路。這里有兩種比較特殊的茶: 一種是辣椒茶，選用中等辣度的青、紅椒絲作原料，適合體虛的人飲用；另一種是百年草茶，百年草是生長于韓國濟州島的一種仙人掌的果實，果實本身為粉紅色，因此茶的顏色也頗為鮮艷，且無色素，用這種仙人掌的果實制成的茶，能治療消化不良。

辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再經過一年左右的時間發(fā)酵而成。茶端上來，一紅一綠，漂著玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。

韓國人的飲茶史也有數千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統文化的一部份。在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠流長。

在中國的宋朝、元朝時期，全面學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國茶禮為中心，普遍流傳中國宋元時期的點茶。約在中國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多茶房、茶店、茶食、茶席也更為時興、普及。

現在，每年5月25日為茶日，年年舉行茶文化祝祭。其主要內容有韓國茶道協會的傳統茶禮表演，韓國茶人聯合會的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國仙流行新羅茶禮，陸羽品茶湯法等。