漳菇模式

漳菇已經成為模式。

漳州早在1991年就領先全國發展食用菌規模化生產，近年來，漳州杏鮑菇工廠化生產已進入快速發展階段。據最新調查數據顯示，2008年8月止，漳州已建成投產的杏鮑菇工廠化生產車間，累計投資額達1.2億元，日生產鮮菇已達38噸，年生產能力達1.4萬噸，年產值1.4億元，部分工廠化生產能力已達到國內先進水平。現在，漳州食用菌已由傳統的農業生產模式向現代農業模式快速發展，由家庭生產模式走向規模化生產模式，又由規模化生產模式走向工廠化生產模式，漳州食用菌業已成為現代農業的楷模。

2003年，漳州唯一的民營食用菌科研所——龍海市九湖食用菌研究所問世，由此孵化出多家杏鮑菇工廠化生產企業——天珍菇業、和發菇業、南盛菇業、宏寧菇業等杏鮑菇廠，創造了新型杏鮑菇工廠化的漳州模式，使漳州市杏鮑菇工廠化生產走在全國的前列，被福建省農業廳、福建省質量監督局定為福建省龍海杏鮑菇標準化示范區。除此之外，還幫助省內外設計多家杏鮑菇工廠化生產企業，推動了中國的杏鮑菇工廠化生產快速發展。漳州市杏鮑菇工廠化生產迎來美國、荷蘭、俄羅斯等國外專家的光臨參觀， 2007年2月，國際蘑菇協會主席格雷格西摩參觀考察了九湖鎮的杏鮑菇工廠化生產，給予高度評價。“漳菇模式” 成為頗具價值的樣板，諸多省市紛紛到漳州取經，學習、借鑒漳州經驗。

漳州杏鮑菇工廠化生產發展的主要特點是：一、起點高。從菇房的建造到設備的配置，基本都按高標準設計，采用機械化操作，部分已采用自動化控制；二、發展速度快。2002年之前，漳州食用菌工廠化生產廠只有三家金針菇廠，2003年至今，短短五年間就增加到33家；三、資金投入大。2008年8月止，全市工廠化生產累計總投資1.2億元，一個廠家的投資都是幾百萬元，最小型的廠家投資也達100萬元以上。

漳州杏鮑菇工廠化生產發展的另一個特點是：生產廠家相對集中。龍海市九湖鎮單杏鮑菇工廠化生產廠達14家，成為全國工廠化杏鮑菇生產廠最多的鄉鎮，全鎮累計總投資0.5億元，占全漳州的40％；全鎮日產出杏鮑菇達13噸，年產杏鮑菇4600噸，年產值4600萬元，占全漳州的32％。

現在，漳州杏鮑菇工廠化生產不但在生產量居全國首位，技術也領先全國。龍海市九湖食用菌研究所正在開發電腦化管理系統，實現智能化管理種菇，并計劃在兩年內再建10個日產2噸杏鮑菇的工廠化食用菌生產企業，推進漳州市食用菌向現代化迅速發展。