蘑菇如何時(shí)尚

蘑菇的奇妙旅程

蘑菇是菌類(lèi)，可以無(wú)根生長(zhǎng)，把壞了的蘑菇帶回森林，扔在潮濕的灌木下，任菌絲自然傳播，過(guò)一段又能長(zhǎng)出新的了。人工栽培食用菌乃從原始森林中選擇原菌，經(jīng)代代培育，提煉出菌種，加快了食用菌的繁殖速度。

菌絲必須在富含有機(jī)物的環(huán)境中成長(zhǎng)，而普通的土壤無(wú)法給菌種提供足夠的養(yǎng)料，所以需要為它們準(zhǔn)備專門(mén)的培養(yǎng)料。培養(yǎng)料的主要成分是蔗渣、棉籽殼、秸稈等，加上碳、磷、鉀和維生素。糖分中的碳原會(huì)促進(jìn)菌絲成長(zhǎng)，漳州蔗渣原料豐富，特別適合做培養(yǎng)料?；旌虾蟮呐囵B(yǎng)料用薄膜袋包起，成為菌種生長(zhǎng)的“溫床”，稱為“培養(yǎng)包”。

接菌時(shí)，打開(kāi)培養(yǎng)包的端口，將菌種均勻地撒在開(kāi)口處的培養(yǎng)料上。接菌后的培養(yǎng)包就可進(jìn)入發(fā)菌室了。發(fā)菌室對(duì)光線、溫度都有很高的要求，必須讓菌絲仿佛處在最適合生長(zhǎng)的原始森林中。一個(gè)個(gè)培養(yǎng)包，整整齊齊地橫臥在分成一格一格的“墻上”。在最適合它們成長(zhǎng)的溫度下，經(jīng)過(guò)一定的周期，菌絲會(huì)“走透”整個(gè)培養(yǎng)包，杏鮑菇、雞腿菇、秀珍菇從包中探出“腦袋”，越長(zhǎng)越大，有的白胖，有的修長(zhǎng)，有的纖巧……

菇類(lèi)因?yàn)閶蓺庥制粒杂小肮叫〗恪敝Q。如果附近有人噴灑農(nóng)藥，菇被熏到后也長(zhǎng)不好。因此，菇的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程很干凈、很綠色。

從一種物質(zhì)到一種生活

對(duì)人們的生活來(lái)說(shuō)，每一種食物和飲食習(xí)慣，都會(huì)改變生活的方式。英國(guó)下午茶、美式早餐、法式大餐，當(dāng)你接受了這種物品的時(shí)候，也就開(kāi)始了嘗試改變自己的生活。

蘑菇在日本、香港的銷(xiāo)量最高。松茸是最受日本人青睞的菌類(lèi)，在超市中，每天都有不同種類(lèi)的蘑菇銷(xiāo)售。其中銷(xiāo)量最高的是香菇和鮮金針菇。日本主婦一般用香菇做湯、雞蛋糕、炒菜等。在歐洲國(guó)家，人們用蘑菇做湯比較多，還會(huì)將它們放在比薩餅里面，或者拌沙拉。

2006年9月，美國(guó)蘑菇理事會(huì)在西夫韋（Safeway）連鎖超市集團(tuán)的下屬500家賣(mài)場(chǎng)中發(fā)起新一輪的促銷(xiāo)活動(dòng)。西夫韋超市所銷(xiāo)售的所有肉食產(chǎn)品的包裝上都貼上了有關(guān)食用菌的宣傳廣告，廣告內(nèi)容為將食用菌和肉食一起烹調(diào)的建議和簡(jiǎn)易菜譜，時(shí)刻提醒消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)肉食時(shí)千萬(wàn)別忘了購(gòu)買(mǎi)食用菌，因?yàn)槭秤镁谴钆淙庵破返氖走x食物，力爭(zhēng)在美國(guó)的蘑菇月（美國(guó)農(nóng)業(yè)部宣布每年的9月為該國(guó)的“蘑菇月”），提高消費(fèi)者對(duì)食用菌的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)食用菌的消費(fèi)。

2007年，比利時(shí)Fresh Mushroom Europe公司開(kāi)發(fā)的一系列在蘑菇菌蓋里填充調(diào)料的方便食品，可直接放入微波爐中加熱。之后又推出配有填充調(diào)料的大褐菇。公司稱，“這僅僅只是一個(gè)開(kāi)始，其他配有填充調(diào)料的食用菌品種也在陸續(xù)開(kāi)發(fā)中。大褐菇和普通雙孢蘑菇都可以搭配不同風(fēng)味的調(diào)料，而在歐洲不同地區(qū)，消費(fèi)者對(duì)蘑菇的口味也不相同。例如，填充有西紅柿醬的蘑菇在荷蘭就特別受歡迎?！?/p>

顯然，行業(yè)協(xié)會(huì)和商家深諳品牌的推廣策略，更摸準(zhǔn)了生活水平處于上升階段的消費(fèi)者的心理，既然一份快餐都能打出改變生活方式的口號(hào)來(lái)販賣(mài)，那么一顆新鮮蘑菇開(kāi)創(chuàng)“沒(méi)有蘑菇的湯不算是真正的好湯，每碗湯里都要加入一顆蘑菇”的潮流就是理所當(dāng)然的了。

蘑菇，一種時(shí)尚圖騰

陳升在一首名為《蘑菇蘑菇》的歌里唱著：“看看你充滿血絲的眼睛你想要一點(diǎn)睡眠而已，要不要來(lái)些幸福的蘑菇反正你已中了世紀(jì)的毒?！?/p>

看起來(lái)很普通的蘑菇，也是不可忽略的時(shí)尚元素，在各個(gè)場(chǎng)合提醒我們它的存在。小蘑菇手機(jī)掛件、蘑菇主題餐廳、蘑菇形狀的吊燈落地?zé)襞_(tái)燈、蘑菇發(fā)型……作為一種時(shí)尚的圖騰，它帶給我們的也遠(yuǎn)不只是快樂(lè)或悲傷。

《蘑菇》雜志 2003 年，《MOGU 蘑菇》這個(gè)原生的臺(tái)灣品牌誕生。催生者是一群對(duì)生活抱有熱情、不停追尋創(chuàng)意與實(shí)踐夢(mèng)想的蘑菇人，期望將生活體驗(yàn)及樂(lè)趣具體呈現(xiàn)在蘑菇上。蘑菇就是想用最單純的方式去發(fā)覺(jué)身邊一切美好溫暖的人、事、物，只想在平凡中點(diǎn)出不平凡，化解惱人的情緒… 只是想讓人們對(duì)周遭的社會(huì)更敏感更知性一些。

蘑菇人 一個(gè)網(wǎng)絡(luò)游戲。蘑菇戰(zhàn)士頭頂一個(gè)鮮亮絢麗的大蘑菇蓋，蘑菇蓋下的人形身軀臃腫而有傷疤，巨大的帶釘子木棍是他最常用的殺人武器。而現(xiàn)實(shí)中的蘑菇人，更多用來(lái)形容有自閉傾向的人。有一類(lèi)自閉癥患者，喜歡把自己想象成物件，其中就有人喜歡打把傘，硬把自己看成蘑菇，蹲在地上就是不走。

復(fù)古蘑菇頭蘑菇頭發(fā)型差不多影響了一整代人。齊眉的劉海，后面長(zhǎng)到脖頸的頭發(fā)時(shí)刻摩擦著頸部，象少年懷春的心思，麻麻癢癢的又帶點(diǎn)小情緒。若干年后，蘑菇頭再度流行。

蘑菇定律 最早是在上世紀(jì)70年代一批年輕的電腦程序員編寫(xiě)的。當(dāng)時(shí)，美國(guó)一批電腦程序員意外發(fā)現(xiàn)，一批剛從學(xué)校畢業(yè)的新人參加了工作，這些人很難適應(yīng)工作環(huán)境。初入世者常常會(huì)被置于陰暗的角落，不受重視或打雜跑腿，就象蘑菇培育一樣還要被澆上大糞，接受各種無(wú)端的批評(píng)、指責(zé)、代人受過(guò)，得不到必要的指導(dǎo)和提攜，處于自生自滅過(guò)程中。蘑菇生長(zhǎng)必須經(jīng)歷這樣一個(gè)過(guò)程，人的成長(zhǎng)也肯定會(huì)經(jīng)歷這樣一個(gè)過(guò)程。