下崗夫妻賣“石頭餅”發家

中午12點，下課鈴聲剛過，漢陽二十三中門前的“石頭餅”攤前，就已排起了長龍。

家住漢陽西大街的李轉運夫婦，已經在這里賣了六年多的“石頭餅”。

1998年3月，李轉運夫婦雙雙從原漢陽床單廠下崗，開始在二十三中門口擺攤賣早點。

1998年底，李的朋友從西安給他帶了幾個當地特產———“石頭饃”。一家人嘗了后都說味道不錯。李轉運由此動上了腦筋，也要做武漢的“石頭饃”。

夫妻倆在漢口江灘花鳥市場，買了十多斤的鵝卵石，倒在自家鍋里，開始炒“石頭饃”。 一次試驗下來，面粉又沒有和好，饃饃薄得像燒餅一樣。李轉運干脆在饃饃上抹了一層辣醬，這頓“燒餅饃”就成了全家人的晚餐。誰知道，“燒餅饃”很受兒子的歡迎，一口氣吃了5個。

這種形如燒餅的“石頭餅”出爐了，沒想到帶著“石頭餅”出攤第一天，就被嘗鮮的市民一搶而空。

見生意好，模仿的人也多了起來。為了保住特色，李轉運又一次動起了心思。他將石頭餅做得極薄，并在上面撒滿辣醬，放在鍋里和石頭一起炒。這樣做出來的“石頭餅”焦黃酥脆，味道也更足了。

現在，“石頭餅”在漢陽熱賣了近7年，李轉運的弟弟還在歸元寺門口開了家分店。