再也不去麥當勞

最近看了一部美國紀錄片，里面描述的事讓我大吃一驚。

電影的名字叫做《Super SizeMe》，翻譯成中文叫做《超大碼的我》，導演是摩爾根·斯普洛克。電影記錄了關于飲食與健康的一個實驗，導演本人親自做“被實驗者”，可說是“以身試法”。

規則如下：一、在一個月內，只能吃在麥當勞出售的食品，不可以吃其他東西；二、如果麥當勞服務員推薦超大號套餐的話，不可以拒絕。總之，每天要吃三次麥當勞的食品，連續吃30天。然后，看被實驗者的身體起了怎樣的變化。

實驗前，斯普洛克先到三位醫生那里做體檢，結果顯示他的身體狀況非常好，一點兒問題也沒有。

實驗開始。過了3天，斯普洛克不得不吃巨無霸超大套餐的時候，突然感到不舒服——吐了。

過了10天，斯普洛克再到那三位醫生那里接受體檢，結果是：體重增加了7.7公斤。

過了20天，不吃麥當勞的時候，斯普洛克的心情很憂郁，而一吃漢堡包就覺得很開心。這意味著，他吃麥當勞上癮了。他再一次去接受體檢，三位醫生都說他已經“病了”：血壓是150～110，即高血壓了；總膽固醇指數前次是165，這次是225，肝臟可能變成脂肪肝了。

麥當勞的食品不利健康，斯普洛克是知道的，但絕對想不到危害會這么大。醫生警告他說：“你必須立刻停止實驗，要不然，不知道將會發生什么樣的災難。”但是，作為這部紀錄片的導演，斯普洛克必須完成自己的工作，所以他不聽醫生的話，繼續以自己的身體做實驗。

過了30天，實驗終于結束了。這個時候，斯普洛克的體檢結果更加糟糕：膽固醇劇增，體脂肪率從11%升到18%，原來很正常的肝完全變成了脂肪肝；體重增加了11公斤，肚子圓鼓鼓的；得心臟病的可能性比以前增加了兩倍。

后來，斯普洛克的女朋友每天給他做“綠色食品”。兩個月后，他的血液和肝臟才恢復到以前的狀態。14個月之后，他的體重才減少到以前的重量。

連續吃快餐為什么會出現這種情況呢?

告訴你吧，世界上大型的快餐公司是怎樣喂養動物的——斯普洛克采訪的一位專家說：“在很狹小的地方養了好多家畜，所以里面很臟，好像在糞尿中生活。牲畜發育越快越好，生病越少越好，所以它們都被喂了許多抗生素和增強劑。”

麥當勞食品除了油，還使用了很多糖，比如超大杯可樂的糖含量，相當于40勺的白砂糖。斯普洛克另外做了一個很簡單的實驗，結果可以說是“恐怖”：將麥當勞的薯條放在房間的桌子上，3個月后，薯條竟然沒有壞掉。

這部紀錄片很有震撼力，給人很大警示。因這部影片的成功，摩爾根·斯普洛克也獲得第24屆圣丹斯電影節的紀錄片導演獎。

走出電影放映廳，我的心緒久久不能平靜。我已經聽說，肯德基的雞也是被“改良”的品種，雞的腿和翅膀很健壯，而雞頭卻很小。

公司追求利潤沒有錯，但他們提供的食品首先應該是安全的。以后，我再也不去麥當勞了，即使除了麥當勞，沒有其他吃的東西。

我很想告訴中國的青少年朋友，最好都看看這部電影，想一想應該選擇什么樣的食品。日本的孩子絕不喝啤酒、咖啡、可樂這類飲品，因為他們知道這類飲品對未成年人的健康有害無益。■

（陳玉薦自《晚報文萃》）