水果釀出百萬財富

2004 年7 月，26 歲的于菲從學校畢業后，順利地進入了一家房地產公司上班，成為了一名標準的白領。2005 年初，成為總經理助理的她，要參加不少酒席。細心的她發現， 葡萄酒、青梅酒等果酒因為口感好，還有養顏的功效，非常受歡迎，尤其受女士們鐘愛。一位顧客無意中說，可別小看這些果子酒，不僅喝著是享受，還是在品一種文化呢。坐在一旁的于菲靈機一動，她想起了自己的老家，那可是一盛產水果的福地。那里的水果，不僅鮮甜可口，而且果園遠離工業與市囂，算得上是無污染的綠色水果。

白手起家，引入DIY

去超市的時候，看到進口葡萄酒令人咂舌的價格牌， 她的眼睛一亮，為什么我不開一家平民果酒坊呢？她算了算，眼下正是水果最多的季節，要是這時候開始釀水果，到了春節，那就是果酒最醇、最香的時候了。

于菲請假回到老家，在哥哥開的餐館開辟出一個角落， 做了一個果酒坊。說是果酒坊，不過是一個小小的吧臺，后面是一個陳列果酒的架子。

為了能買到最新鮮的水果，她每天天不亮就起床去郊外的果農家里購買。回到家里，就對水果進行清洗、晾干等處理，最后在經過嚴格消毒處理的容器內放入水果、冰糖， 按比例放入適當的糧食酒、酵母，密封好，經過40 天左右之后，再加入麥芽糖，儲藏上幾個月，果子酒就釀成了。

很快，他們就發現單憑賣果酒的錢，比餐館的盈利還多。吃了定心丸的于菲，便毅然向公司辭職，一心一意地經營起自己的果酒坊生意。

兩個月后，有一位老同學訂婚，于菲特意送了一壇自己釀的葡萄酒給他們，祝福他們幸福美滿。這時候，新娘突發奇想，她想自己釀造一壇酒，作為她今天訂婚的紀念。

于是，這對新婚夫婦在于菲的指點下，配合默契地進行洗、晾、切、攪拌等工作，這溫馨的一幕被他們的親友掏出相機捕捉了下來，作為一種美好甜蜜的留念。正所謂“無心插柳柳成蔭”，他們一時的無心之舉，卻替于菲叩響了她的財富之門。過了幾天，就有人陸續來到于菲家的餐館，要求自己釀酒。

現在，很多東西都流行DIY，那么果子酒不也可以讓顧客DIY 嗎？

于菲的新經營模式傳開后，每天都陸續有幾對顧客來光顧了水果坊，都親手釀造了自己喜歡的果酒。

果子酒里釀文化

原來的那個小小的角落已經不能滿足她的需要了。她租了一個大住宅。對門面的裝修，于菲頗動了一番心思。為了突出果酒健康時尚、天然環保的特點，她采用了以白色為主，搭配少量的明黃色與嫩綠色的點綴的格調，而主陳設都采用了玻璃器皿。而且，她要求設計師充分考慮燈光的作用效果，同時為了表現出果酒的那種晶瑩剔透的感覺， 她特意買了很多漂亮的各色玻璃瓶子，里面裝上各色果酒， 強調視覺效果，增強食欲，讓人一眼看上去就有想品嘗的欲望。

為了進一步增強大家的信賴感，讓顧客來幫自己做宣傳，她建立了QQ 群，并且邀請了已經釀過酒的顧客和一些對自釀酒有興趣的人加入。

為了抓住更多的客戶，提高自釀酒的質量，她開始不停地充實自己。買資料甚至到其他城市的酒莊去現場參觀別人的釀造程序。反復斟酌糖、水果及輔料的比例，發酵溫度的控制，果酒的密封性，以及要留夠發酵空間，以防止酒壇炸裂等意外的發生等等問題。

同時，她還不斷地擴展果酒的種類，新增添了棗子、荔枝、櫻桃、草莓等新鮮應季的水果，不僅價格便宜，還因為是時鮮水果釀出來的酒，別有一種清新的味道。就這樣于菲的果酒堡在家鄉的城市里有了小小的名氣， 儼然成為了“存放”客戶美好時刻與休閑減壓的理想場所。

她還與各個度假村和一些休閑娛樂中心聯系，租用他們的場地，就地開設果酒堡，并且給他們一定的收益分成。這一招果然奏效，同時也幫那些度假村留住了不少的回頭顧客， 還增添了休閑樂趣。很多客戶說，有了這個自釀果酒堡，不僅動手鍛煉了身體，體會了勞動的樂趣，還很有成就感。

如今，于菲的自釀果酒堡，不僅在她的家鄉還在其他城市扎了根，為她掙下了百萬財富。把一種普通的商品，用超前的理念去經營，在提供時尚健康的時候，還能融入客戶的情感，讓商品有獨特的文化，這就是于菲成功的關鍵。