西瓜愛夏天

據說，西瓜這種水果起源于非洲，古埃及人用尼羅河水灌溉它們。我們的祖先最早于五代時期就得以在炎炎夏日品嘗西瓜解暑。

有老人講，諸葛亮當年在襄陽時就是一個種西瓜的好手。那時還沒有劉備的三顧茅廬，著名的“隆中對”還藏在諸葛亮腑中的千溝萬壑之中。古時候的西瓜品種遠沒有今天的好，那時以個大、沙甜、后味不酸即為上品好瓜。而這種好瓜當時只有諸葛亮才能種出來。如今襄陽一帶還有這么一個規矩：進了西瓜園，瓜可吃飽，瓜子不能帶走。傳說這條“規矩”就是當年諸葛亮為了給周圍的農戶留下瓜種籽而定的。

想來，不管是古代還是如今，在夏夜里吃西瓜都是極為幸福的一件事吧！

小時候家里并不富裕。每到炎夏，母親買來半個西瓜，把最紅最甜的瓜心部分用鐵勺挖出來，切成小塊，放在白色的瓷碗里給我吃。母親笑著看我把頭埋進碗里吃的滿臉都是瓜汁，再拿來毛巾細細地替我擦干凈。后來我長大了，開始上班賺錢。夏天的傍晚，從擁擠的公交車上跳下來，滿頭滿臉都是刺人的汗漬，急匆匆地趕回家，桌子上的白瓷碗里早早就放好母親切成小塊的紅色瓜心，冰到剛剛好。用牙簽挑著，邊吃邊看電視，一身的燥熱煩悶，隨著西瓜的涼意甘甜漸漸褪去。

我們每個人都享受過這樣最簡單也最溫柔的寵愛。

也許，我們都曾忽視過這樣一點淡淡的幸福，滿以為是理所當然的，卻看不到那背后深深的愛和忍讓。

也許，我們都曾經擁有過這樣溫情的畫面，卻為了出人頭地的理想，放棄了最真摯的感情和父母的陪伴。

這個夏天，讓我們買一個又大又甜的西瓜，回家，看媽媽。

涼拌西瓜皮：

原料：西瓜皮、蒜茸、雞精、白糖、鹽、香油

做法：

1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。

2.將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

補充的話：

1.一定要留一點紅瓤，這樣成菜比較漂亮！

2.這道菜是潤膚美容佳品。因為西瓜皮中含有多種酶成分，不但可以減肥，還可以消除色斑和粉刺，使皮膚靚麗潔白。

3.“熱天吃西瓜，有病不用把藥抓”，按照中醫理論，西瓜性寒涼，糖多，能清熱瀉火。此外，西瓜汁中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病有療效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，故西瓜是腎臟病人的良藥。

但有些人不適于吃西瓜，如：脾胃虛弱者多吃易引發胃痛、腹脹、腹瀉；糖尿病人多吃西瓜，會使血糖尿糖升高；感冒初期，無論是風寒感冒還是風熱感冒，都不宜多吃西瓜，否則會因其清解煩熱而引邪入里，使感冒加重、延長治療時間。

啤酒醬香雞翅膀：

原料：雞翅10個、大蔥1節、姜1塊、啤酒1聽、干辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙（45ml）、老抽1湯匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、芝麻隨意。

做法：

1、鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出瀝干；

2、大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包；

3、鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；

4、開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

這道菜趁熱吃或者放涼了吃都很可口。啤酒最好買易拉罐裝的，一罐就是一次的用量。濃濃的醬香，滑嫩的雞肉，后味還有淡淡的酒香。這可是夏天的傍晚最讓人拒絕不了的美味啊！（責編 蘭臣）