被誤讀的世界飲品

法國葡萄酒

“路易十三”是法國波旁王朝的建立者，法國陳化期超過五十年的頂級白蘭地酒，在國內一瓶要上萬元。在國外，只有少數人可以享受葡萄酒的刺激。與法國的香水和時裝一樣，葡萄酒也象征著法國西式的浪漫情調與貴族氣質。

但一切貴族式的浪漫都會被中國的餐飲文化所過濾。葡萄酒與所有用于飯局的酒都是一樣的，惟一不同的只是顏色比較紅而已。葡萄酒在中國走了一條大眾消費的路線。現在市場上我們可以找到十幾塊錢一瓶的葡萄酒。葡萄酒這一純粹的舶來品，其貴族氣質在中國已經蕩然無存。

芝華士

在國外，威士忌被認為是一種老頭子酒，很難想像，會有大學生的畢業派對選擇威士忌。事實上，當芝華士在1992年大規模進軍中國時，消費人群定位和所有洋酒品牌一樣：成功人士。但中國的成功人士并沒給芝華士帶來銷售上的成功。

但現在，芝華士已經成為中國第一大威士忌品牌，而中國也成為芝華士最大的市場，銷量超過美國和歐洲。在蘇格蘭愛丁堡著名的威士忌中心，芝華士在數百種威士忌品牌中毫不起眼，許多英國人也是到了中國才知道這個來自蘇格蘭的威士忌品牌。但在中國，芝華士已經成為威士忌的代名詞了。在酒吧，你叫一杯“威士忌加冰”，服務生會想也不想地送上一杯芝華士。

一種本應屬于成功人士的酒卻在未算成功的年輕人那里大獲成功，這真是個諷刺。

依云水

當被問到“喝點什么”的時候，很多人習慣淡淡地說一句：“我只要依云水。”聲音里有掩飾不住的優越感。

一個依云迷一個月在餐廳、酒吧、家中、外出等飲水上的投入近千元，她認為只有這種精美的水才能與自己的服飾搭配；一個注重細節的女人每天用依云水洗臉，她認為精致的女人不僅要用CD香水，更應該把自己的每一個毛細孔都照顧到最好。依云水似乎成為了中國人的時尚指標之一，好玩的是外國人看待依云水，卻只相當于我們對待農夫山泉。

很多人覺得依云水是玩時尚、玩奢侈，這是一種誤解，因為依云水的定位不是奢侈品，而是追求天然、健康、純正的生活方式和健康理念。

威士忌兌綠茶

蘇格蘭人發明了威士忌，中國人發明了威士忌兌綠茶。威士忌酒商做夢也沒想到，他們的酒會被人這么飲用。中國的醫藥專家也不贊成如此飲用，酒精會興奮神經，綠茶中的咖啡因也會興奮神經，兩者合在一起飲用，會使興奮的力度加強，談不上醒酒，而且對胃的刺激也特別大。

詹姆士#8226;邦德享受威士忌的飲法是凈飲，酒吧里則有一句常用語“scotch on the rocks”，意為“威士忌加冰”。在威士忌純粹主義者看來，惟一能夠接受的摻飲方式是：加水，最好是制造同一種威士忌所使用的泉水，起碼也得是蘇格蘭礦泉水。

的確，凈飲威士忌幾乎是燒著喉嚨下肚。有人曾做過實驗，將威士忌兌可樂、綠茶、白水、礦泉水、紅茶、啤酒、生姜水、湯力水，味道都差不多，雖然辛辣的口感大大減輕，但威士忌獨有的熏木香也消失了。威士忌純粹主義者會這樣問：既然百般掩蓋、扭曲和破壞威士忌的的味道，為什么還去喝威士忌？有許多口感爽甜的葡萄酒、香檳、奶酒與果味甜酒可選，但醉翁之意在于它是威士忌，而不在于正確的喝法。

（姚曉雯摘自《家庭》）