紅酒趣談

2萬港元一瓶紅酒顯香港

人天性有許多弱點：怕辛勞貪舒服，更要命的是，急需他人的認同——說白了是虛榮。然也因為這個致命傷，造

就了商家無盡商機，你的人生也布滿色彩……所以，智者言：人的缺點貼近優點，優點貼近缺點，此話一點不假。

當紅酒成為身份象征時，香港一時成為法國境外消耗干邑最多的地區。數十年前，香港經濟起飛為社會每天制造一批數量不小的精英和富翁。霎時，論干邑品干邑成城市話題，是否飲紅酒成為測試你生活地位的刻度表。干邑不但常見港人廳中酒柜內或居家餐桌上，更是婚宴體面排場的必備。一晚豪宴耗掉二十來瓶紅酒根本屬等閑之舉。事到如今，飲紅酒在上海早已屬“小菜一碟”，連帶干邑的銷量，也已失卻主導香港市場的地位，過去首在香港稱霸一方的干邑早已變身北上，朝更高的消費形象攀升。

干邑當年能夠在香港興起，其實與中國南方人的酒量差勁有關。曾有人恥笑香港人不會喝紅酒，好端端的干邑加冰加水兌七喜蘇打水，其實正是此招帶起了紅酒當年在香港的銷量——酒量不足又要表示有飲紅酒的品味，便只好想法把濃烈的干邑稀釋，感覺上好像飲了好多杯，其實攝入的酒精很少。不論此種摻兌法喝紅酒合不合規范，當一場喜宴上百多人齊齊舉干邑干杯時，紅酒銷量自然高了。Richard Hennessy（李察·軒尼詩）干邑面世12年，如今在香港依舊走俏，但行銷攻略，早已走上更高消費形象。最近，法國推出26800港元一瓶的Richard Hennessy，這一高價干邑在包裝上，與法國水晶名牌Baccarat合作，酒瓶全部是手工吹制，上有精雕飾紋，包裝盒以樺木打造，外層上了14層光漆。現今中國內地對奢侈品追捧極不含糊，該干邑立即榮登中國東北奢侈品第一網站——奢侈網。

2萬余港元一瓶的干邑，同時買下身價不菲，與酒質可謂門當戶對的Baccarat水晶瓶，其酒質也是大有講究。原來每瓶2萬元的Richard Hennessy皆來自其窖藏的百多桶不同年份的干邑調配而成。當然各年份干邑所占比例的配方，是絕密的。據悉，在軒尼詩酒窖里，最陳的是1800年的干邑。

此次2萬干邑內以1900年、1949年和1979年份酒配制而成，以說明Richard Hennessy的三種特質：1900年的醇厚，1949年的干邑沒有被60年的窖藏而色澤化。專家說，干邑色澤并非越陳越深，而是看你用什么木桶來儲藏。逾半世紀的窖藏令干邑有沉厚有力的感覺。至于1979年的干邑，經30年儲存，仍充滿活力。這經由多年份干邑調配而成的奢侈酒，把各種獨立年份的特質重新組合，成為一份奢貴的享受，確實注入很多心思創意與世代相傳的工藝。

20港元只能售酒機嘗佳釀

2萬一瓶貴酒固然不是人人都消費得起，如果花20元嘗一杯佳釀，豈不也是個好辦法？相信不少人都有類似經驗：開了瓶酒呷一口才發覺味道不對自己口味，如是整瓶酒就此擱著，喝又不是，不喝又浪費。對一些喜歡品嘗新品牌紅酒的，更是難題。在未知酒是否對口味就成瓶買回來，猶如從前老式婚姻，待揭開新娘紅頭蓋方知合不合心一樣，十分冒險。自從意大利設計了智能售酒機，這問題就解決了。客人只需付10多元就可一嘗新酒。最近，香港喜來登酒店率先引入售酒機，每部售酒機可供應8款酒。酒店購入三部售酒機，是香港最早引入售酒機的五星級酒店。三部售酒機共有24款酒供品嘗，其中紅酒占16款，威士忌占8款，酒單每三個月換一次。雖然從售酒機出來的酒只有2.5毫升，但能以大眾的價錢品嘗一下奢華的酒，此方式是頗受歡迎的。如上述2萬多港元一瓶酒，如通過售酒機，只要300多元就可嘗到，售酒機令貴酒也變得平民化了。

玩售酒機最好是約好一大班朋友一起暢飲，你試一款，我試一款，隨時有新發現，而且機器容易操作，加上有專人在一旁解釋酒品特點，可增加不少對酒的認識，就算買了一款不合口味的，買個經驗也值得，反正只幾十元錢！

售酒機不收現金，客人可去吧臺購買售酒卡，首次付款為600元，其中100元為押金，之后可每次充值。

售酒機就設在香港尖沙咀喜來登酒店18樓Sky Lounge門口，客人一進酒吧就能看到。

售酒機供應的分量分2.5毫升、7.5毫升及15毫升三種，根據不同酒品及分量定價。