洞藏酒“天價”不愁賣

2008年7月8日上午，在“魅力湘西、喜迎奧運——酒鬼洞藏文化酒啟封大典”上，湘西少數民族同胞跳起了毛古斯舞，吹響了甲馬號，擂起撼山鼓，用隆重盛大的祭祀儀式在素有“華夏洞王”之稱的鳳凰奇梁洞啟封了洞藏多年的美酒——酒鬼洞藏文化酒，用少數民族特有的方式祈福奧運圓滿成功。

據了解，此次啟封的洞藏酒是2001年為慶祝北京申奧成功，湘西自治州人民政府會同酒鬼酒公司，沿襲湘西少數民族慶祝重大喜慶節日的傳統習俗，將已窖藏10年的370噸極品酒鬼酒以陶壇封存于鳳凰奇梁洞內，并承諾將在奧運前夕啟封來慶祝這一盛事。

當場四瓶珍品洞藏酒共拍得293萬元，其中一瓶藝術大師黃永玉簽名版酒鬼洞藏文化酒，更是創下國內單瓶白酒拍賣99萬元的“天價”。據酒鬼酒股份有限公司副總范震介紹，啟封的第二天根據訂單統計，收藏版的酒鬼洞藏酒便已經訂出了近300多瓶，加上啟封之前訂出的數百瓶，目前收藏版酒鬼洞藏酒近#8531;已經被訂出。他預計，以目前的情況看，在今年年底之前收藏版酒鬼洞藏酒將會銷售一空。

根據酒鬼酒公司的拍賣公告顯示，在酒鬼洞藏酒啟封當天，現場對四瓶珍品洞藏酒進行了拍賣，其中編號為DC0001和編號DC2008收藏版酒鬼洞藏文化酒分別以46萬元、58萬元成交，兩瓶由藝術大師黃永玉親筆簽名、現場灌裝的珍品洞藏酒分別以99萬元、90萬元成交。

記者采訪到了參與本次競拍的株洲易達酒業營銷公司總經理易和平，他表示自己來之前就決心要拍到一瓶洞藏酒，他還透露自己的心理價位是50萬，他表示雖然很遺憾沒有競拍成功，但是他說目前已經訂下了幾件編號對他有著特殊意義的收藏版酒鬼洞藏文化酒。當記者問他99萬元一瓶的酒是否物有所值？他表示，一方面是中糖入主后十分看好酒鬼的長期發展，同時這次酒鬼洞藏文化酒由于總量有限，本身就很珍貴，而黃永玉簽名版更是稀有。如果他能拍到將會把它放在店里作為鎮店之寶。一瓶酒拍到了99萬元，確實已是白酒拍賣的天價了，但是他認為這款酒的價值是很難用價格來衡量的。

酒好在哪里？據介紹，白酒在天然洞穴中儲藏，恒溫恒濕的環境更利于酒品質的自然成長，從而形成極品的佳釀。因此，洞藏一年的白酒可相當于普通環境下儲藏幾年的品質。國家級調酒大師吳曉萍在對洞藏酒鬼酒品嘗分析后，對洞藏酒的品質表示了充分的肯定，同時她指出，洞藏工藝更有利于白酒品質的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放得更加完全，口味更加醇厚。

中國白酒協會副會長高景炎也高度評價酒鬼洞藏文化酒是“繼承傳統工藝精華和運用現代生物技術的創新，將我們幾千年輝煌的民族文化與大自然天賦的資源結合。”

據范震介紹，決定酒品質的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環境。儲藏時間就是目前市場上普遍說的年份；在儲藏容器上，目前公認陶瓷容器是白酒儲存最好的容器；另外就是儲藏環境，也是決定白酒品質的重要因素之一。他說，對于白酒儲藏后的品質要用以上三標準全面去衡量，首先是用什么容器儲藏的？儲藏了多長時間？在哪里儲藏的，是什么樣的儲藏環境？他指出“洞藏酒”是在充分肯定儲藏容器、儲藏時間作用的基礎上，進一步說明了儲藏環境的重要性。“洞藏酒并不是否定年份，相反酒鬼的洞藏酒從進洞、封洞到開洞、啟封全程都是嚴格經過了湘西州公正處的公正，因此我們才說酒鬼洞藏文化酒是‘實在洞藏，十足年份’。”范震說，“酒鬼洞藏文化酒就是要還消費者一個明白，頂級白酒到底好在哪里？除了十足的年份，儲藏的環境也是最關鍵的要素之一，這是一直以來沒有被人們認識到的。”

范震表示，酒鬼公司總工程師吳曉萍已完成了洞藏酒的調制配方工作，經黃永玉大師精心設計并題有“洞中方七日，世上幾千年”的包裝已經投入批量制作。7月8日開洞啟封取酒、調試、包裝，8月8日，奧運會開幕這一天產品正式面市，預計9月底可向預定者發放完畢。