適度飲紅酒，肝臟受益多

發表于2008年第六期《肝臟病學雜志》的研究表明，與不飲酒者相比較，每天攝入一杯紅酒患非酒精性脂肪肝風險可以減少一半。與飲紅酒者相比，適量攝入啤酒或白酒者，其患非酒精性脂肪肝的幾率要高出4倍。以往的研究已經顯示，高達5％的非酒精性脂肪肝的成年患者將會轉化為肝硬化。與心血管病危險的致因一樣，肥胖、糖尿病、高甘油三脂以及高血壓同樣是導致非酒精性脂肪肝的危險因素。多項研究表明，適量的攝入白酒可以降低患心血管病的風險。但是，對于存在著心血管疾病危險的人來說，建議其適度飲入白酒則忽視了問題的另一面，即這類人群飲入白酒后患非酒精性脂肪肝的風險也在增長，因此，要做到飲入適量白酒既有利于心臟又保證肝臟安全是一種進退兩難的選擇。

圣戈迭醫學院的科研人員則尋求突破這一問題。其研究結果標志著根本性的變化，向人們揭示，適度飲入紅酒不僅對肝臟來說是安全的，而且可以降低非酒精性脂肪肝的發生。血液檢測對正常肝臟來說，每天飲入一杯紅酒，患非酒精性脂肪肝的危險性可降低50％，這一結論是在排除諸如年齡、性別、種族、受教育程度、收入、飲食習慣、體育鍛煉、體重指標數以及健康狀況的其它指標后得出的。