中華名人飲食緣之五十七

1659、林彪愛吃黃豆。電影《遼沈戰役》反映塔山阻擊戰那幕場景，就有林彪一邊吃著黃豆一邊說：“告訴程子華，我不要傷亡數字，我只要塔山。”據程子華和胡奇才回憶，這是林彪原話。

1660、羅貴波陪同毛澤東在1951年秘密會見越南主席胡志明，在宴會上胡談起越南人也喜歡吃辣椒。說越南辣椒，是一二米高小樹，辣椒朝天長，將它放入魚露，加些檸檬配在一起吃。毛也介紹，自己是湖南人喜吃辣椒，朱總司令是四川人，吃得也厲害，還說羅是江西人也是吃辣椒的，但吃法各具特色，做法也就有別了。

1661、戴逸在五七干校分配在養豬班，任務就是喂二十多頭永遠也喂不肥的“老頭豬”。他為之買了多本《養豬指南》，但仍未把豬養肥。

1662、文懷沙1958年在北京十三陵水庫，正逢毛澤東前來視察時題字，因毛筆未開膠，便用嘴含開。沒有預備研墨水，他就拿了瓶汽水代水研了墨。毛就此揮毫寫了“十三陵水庫”五個大字。

1663、張抗抗有年生日，有個杭州朋友寄了一張生日賀卡，她在上面手繪了一只大蛋糕，插有多支蠟燭。張即與丈夫在蛋糕上劃了幾條斜線將它“切開”，算是吃了。

1664、于若木在三年困難時期，因中央國家機關多人得了浮腫病，就去請教營養專家。專家說，病因是缺少蛋白質，其實每天吃二兩黃豆就能解決。當時內部刊物也有此類文章，她拿去給陳云看。陳云立即起草電報要東北調黃豆進關支援。后來于若木說，那時有人管處級以上干部叫“糖豆干部”，糖是指每月發的白糖，豆就是黃豆。

1665、臧克家幾十年間每餐必吃大蒜，沒有大蒜時就吃大蔥，還每天必喝幾杯綠茶，活至99歲。

1666、賀炳炎1932年在紅軍湘鄂西軍校當區隊長，某次戰斗，見學員槍少人多，就把自己的槍讓給他人，然后跑到炊事班，將正在切菜的菜刀拿上，帶領學員沖入敵陣，竟然也殺了幾個敵兵。

1667、鄧小平1976年冬做完手術后兩天，就提出想吃肉，還說要肥一點的。醫院同意了。據醫生回憶：他見了紅燒肉就說香，吃得也高興。

1668、秦基偉1996年3月病重時，想到“三八”節即將來臨，要家屬買個大蛋糕，招待醫生和護士。還說，這天醫院護士放假，蛋糕能否提前一天拿來？

1669、韓練成1927年在馮玉祥部騎兵連當連長時，某夜以為敵軍大敗，不會前來偷襲，未設流通哨，命所部休息，自己卻吃雞喝酒。不料敵軍偷襲，倉猝上馬招呼所部，從后側向敵穿插猛攻，來敵不敢應戰就撤了。他這時才發現騎的光背馬，自己抓著韁繩馬鬃的左手還拿著一條未啃完的雞腿呢。

1670、毛澤東在西柏坡招待韓練成，上來一碗火辣的紅椒，兩人同時把筷子伸去，又同時把它放進口中。毛高興地說：“你也能吃辣椒？”他向韓碗里又夾了一根大辣椒：“不辣不革命，越辣越革命。”韓回答：“謝謝主席，越辣越革命。”

1671、衛立煌1941年12月回重慶，頂撞了蔣介石，但蔣仍在元旦宴請，衛答應了。正巧這晚孔祥熙也宴請，衛聽說有宋慶齡赴宴，就去了，事先通過侍從室主任賀耀祖向蔣介石請假，但賀忘了。蔣本來晚宴有14人，衛不來剩了13人，極不吉利。蔣無奈，只好拉個小秘書湊數，心中大為不快。

1672、馮玉祥隱居泰山時以大餅為主食，日軍情報頭子土肥原前來探望，故意帶多只大餅充饑，以示與馮同道。馮命衛士用火腿及濃茶款待之，并傳話：“先生用心良苦，但將軍于心不忍，以此優待先生，避免難以下咽。”結果土肥原不敢吃火腿濃茶，也不敢嚼大餅，餓著肚子回去。

1673、吳稚暉抗戰勝利后在上海，蔣經國從東北帶了兩條松花江白魚相送。吳只接受一條，說另一條送給別人吧！這魚在上海是不容易吃到的，送給別人，別人一定很高興，讓人家高興總是好事！蔣只得將另一條送了人。

1674、朱紹良1941年做五十大壽，馬步芳為感謝他提攜為青海省主席，按照蘭州風俗，生日送以壽桃和各種點心搭配的整套茶食。這套茶食，乃是純金制作，還加上一個金壽星，用了800兩黃金。但在每樣茶食外，貼上一層面皮外殼，看上去卻似普通茶食。

1675、曹天縱1946年在南京創辦《新生晚報》，自任社長兼總經理，并在中山門外辦了一家擁有12條奶牛的新生牧場。他天天在晚報上做牛奶廣告，還辟專欄大談牛奶強身健體的科學依據和美容健美的常識。因而，他的牛奶銷路極好。后來南京14家私人牧場聯合成立“南京牛奶改進社”，他被推選為總經理。

1676、尚小云平素愛吃零食，嘴里零食不斷，吃完大花生，吃瓜子，吃完了，又吃水蘿卜。冬天更離不開水蘿卜和梨，一買就是一大堆。但有戲時為保護嗓子，堅決不吃零食，吃飯也不沾葷和酸辣的菜肴，只吃蔬菜。

1677、崔建功師長駐守上甘嶺時，坑道里的戰士缺水，戰士先吃牙膏，牙膏吃完了，就喝尿，尿沒了，只得猛吸坑洞里涼氣，他送去18個蘋果，戰士們一口不沾，全給傷員。結果蘋果在傷員里轉了一圈，又完好無損地拿了回來。

1678、袁闊成每餐必有一碗青菜，炒、拌、生、熟都不論。

1679、馬英九當選為臺灣地區領導人后，其住宅附近菜場攤販因多與馬母相識，爭先恐后要與馬合影；馬也早有準備，立即送上裝有金幣造型的巧克力紅包，祝商家鼠年生意興隆。

1680、柯靈描述他的家鄉浙江紹興鄉間風光：油菜開花黃似金，蘿卜開花白如銀，草籽開花滿天星，芝麻開花九蓮燈，蠶豆開花當中一點黑良心。

1681、林森與福建閩侯家鄉一位賣菜老翁相識，他在南京當國府主席時，還常給他寄錢，托買點家鄉腌干菜，其實是救濟，只是不好明說。

1682、黃敬臨在成都開辦“姑姑筵”餐廳，凡為人設宴席，必有“開水白菜”，此道來自清廷御廚的菜肴，東西南北中無人不吃。這道菜用大白菜嫩心去筋膜，用開水燙透，再在雞茸湯中加蔥姜、胡椒粉、紹酒等，然后倒進有白菜心的湯盆里，上屜旺火蒸透。

1683、馬英九最愛吃蹄，馬母在他競選臺灣地區領導人時，特地赴一家熟悉的鹵味店購買，但老板今日定要免費。馬只好表態，如果不收或少收錢，以后就不敢再來買了。最后老板只好收錢，大聲對馬說：“我支持你，當選后，你一定要再來買我的菜喲！”

1684、吳玉章1958年80歲回到四川榮縣蔡佳堰家鄉，記憶最深的是屋側那口井。這天中午在家吃素菜飯，就是用此井水做的豆花。他拿起一碗豆花嘗味，大加贊賞：“這豆花真好，又白、又細、又嫩、又香，我十多年沒吃過家鄉的豆花了。”

1685、徐悲鴻1914年20歲來上海，因繪馬大受高劍父賞識，并請再畫四幅仕女圖，但他要一個星期才能畫完。他這時只有五個銅板，于是每天以一個銅板買一團粢飯充饑，第六七日便整日不食，終于將畫繪完。

1686、薄一波晚年早餐仍是一杯牛奶、幾片烤饅頭片、咸菜和一只煮雞蛋，后因健康原因，只吃蛋清，而讓與他一起就餐的小女兒吃蛋黃。

1687、薄一波1962年和妻子胡明到南方療養，吃不到水果，胡明就到大街上買荸薺充當水果。

1688、張愛萍1983年來到四川成都畫院，并將帶來的紅豆相贈，說：“我送給你們每人兩顆紅珍珠，表示祝賀。”

1689、朱自清讀私塾歸來，父親晚飯后以花生、豆腐干佐酒，且讀兒子作文，見有好評和圈點，就欣然飲酒，還給他幾粒花生米或一塊豆腐干獎勵；否則，痛打手板。

1690、黃永玉認為家鄉鳳凰西水河水制作的酒最為甘醇，取名為“酒鬼酒”，蓋湘西文化無神的概念，只有稱崇鬼的靈氣。他為酒鬼酒瓶設計形似一只麻袋，且有詩贊之：酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉；酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅；酒鬼出湘西，涓涓流萬里。

1691、戈寶權童年在家鄉江蘇東臺，早晨上學常在巷口買個油餅，油餅上插著一只油炸的大蝦；有時吃芝麻做的燒餅，還可自帶豬油渣，請燒餅店現加工做油渣燒餅，還可買到貼在鍋子上的米餅。他說味道好吃極了，到了晚年仍念念不忘。