桐柏山豬

一、

桐柏山豬是桐柏山野公豬和家母豬交配后產的雜交豬。

桐柏山豬是我受同學金山之托起的名字。金山在徐寨里面深山中辦了個養豬場，養了幾十頭家豬，母豬發情時，便和山里的野公豬交配。這種以家豬為母系，野豬為父系的雜交豬，肉質細嫩，營養豐富，很受人們歡迎，效益也很可觀。

對于金山這種獨特的養豬方法，我感到很新奇，所以，當金山約我進山參觀他的養豬場時，我欣然應允。

二、

桐柏山位于淮河源頭，山大林深，物產豐富，很適合野豬生長，因此，桐柏山上的野豬很多。

我的家就在桐柏山主峰太白頂的山腳下，十來歲時隨父親上山砍柴時便見過野豬。野豬的體形和家豬大同小異，但嘴巴很長，野公豬嘴巴兩邊還各長著一根又長又尖的獠牙；野豬的體毛很硬，大部分毛尖分叉，尤其是鬃毛，從頭頂開始沿頸背到達尾部，又粗又長，遇到危險時，這些鬃毛就會豎起來。鬃毛又粗又硬，那時候村里婦女做鞋時便用野豬鬃毛引線。

野豬的嗅覺非常靈敏，能嗅出地下的蠕蟲和蚯蚓；它的鼻盤很大，堅韌有力，能掘起很硬的地皮，或掀動幾十公斤重的石塊尋找到這些食物；它還能嗅出隱藏在附近的野雞窩。野豬非常愛吃野雞蛋，當它嗅出附近有野雞窩時，便會不顧一切奔過去。這時，發現危險的野雞會從窩里飛出來，咯咯叫著朝別處飛去，野雞的目的是想用調虎離山計轉移野豬的注意力，以此來保護巢里的卵。但野豬似乎看穿了野雞的陰謀詭計，不為所動，仍心無旁騖地奔過去，直到找到野雞窩。

野豬是以山上的野果為主食的，秋天，山上的板栗、核桃、橡子等野果都熟了，是野豬大享口福的時候。野豬最愛吃栗子，常攜兒帶女來到長有栗樹的山坡上，看到哪棵樹的栗苞開口了，便走過去，用屁股使勁撞栗樹，于是，栗苞里紅艷艷的栗子便噼里啪啦落下來，豬兒豬女們便蜂擁而上，狂啖起來。所以說，有人認為野豬是又笨又蠢的家伙，實在是大錯特錯了。

冬天，桐柏山被厚厚的白雪覆蓋，沒野果子吃了，但仍餓不著野豬，它那比獵犬靈敏20倍的嗅覺不但可以找到地下冬眠的蠕蟲、蚯蚓、蛇，還能找到松鼠藏在洞里的過冬食糧栗子和橡子等；另外，地下的中草藥根莖也是野豬的一大食物來源。由于野豬常食中草藥，所以有人把野豬肉也當成中藥：野豬肚治胃病，野豬肺治咳嗽……

野豬也有天敵，這些天敵便是金錢豹和狼。但是，野豬從小在山林間奔跑，練就了一身非凡的奔跑能力，在獵犬的追逐下，它可以連續奔跑15~20公里，這種超凡的體力是金錢豹和狼望塵莫及的。野公豬嘴巴里又長又尖的獠牙，也是它的有力武器，它發起脾氣來，可以一口咬斷胳膊般粗的小樹，因此，這些天敵對野豬也畏懼三分，所造成的威脅也不大。

野豬最大的天敵是人類。記得我小時候，一到冬天，我們村里的青壯年勞力最津津樂道的事便是進山打野豬。這個季節是獵獲野豬的最佳季節：野豬聰明，休息時宿營地點選擇在河邊，一有風吹草動，馬上渡河而去，不會留下任何氣味，再棒的獵犬也嗅不到它的蹤跡，而冬天漫山遍野的白雪會使野豬的蹤跡大白于天下，人們不需要獵犬就可以順著蹄印找到野豬的藏身之地。因此，冬天是野豬的黑色季節，每到冬天，便會有許多野豬死在人們的獵槍之下。

對于人類的捕獵，野豬也反抗，但它們的反抗只限于獨野豬。野豬屬群居動物，活動時一般有5~10頭，有時多達20頭，一遇到危險誰也不愿意身先士卒、挺身而出，而是爭先恐后地逃跑。獨野豬大多屬于情場失意的野豬。每到春秋兩季野母豬發情時，野公豬們都要為爭奪同野母豬的交配權而展開爭斗，勝者可以同野母豬交配，敗者呢，便不能再接觸野母豬。大概是覺得自己很沒面子，敗者不愿再回到野豬群，便成為一只流浪豬。這種豬由于心情不好，脾氣很暴躁，很容易被激怒，再加上體格強壯，因此，極具危險性。但獨野豬遵循的似乎也是“人不犯我，我不犯人，人若犯我，我必犯人”的準則，一般情況下它不主動攻擊人，但如果惹了它，它便會和你拼命。

我們那里曾發生過一次人豬大戰。鄰村有一個叫劉麻子的人，每年大雪一封山便進山打野豬。打野豬一般是幾個人，有人在野豬必經之路上設埋伏，有人在山下和山兩邊哄野豬。劉麻子仗著自己的槍法準，喜歡獨來獨往。這一年冬天他又一個人上山了，在霸王溝遇上了一只獨野豬，他以為自己槍法準，這次拿的又是桿快槍，認為沒問題，便朝這只野豬開了槍。這一槍打在野豬身上，但沒有傷著野豬，因為野豬喜歡在松樹上擦癢，身上沾了許多松脂，這些松脂凝固后像層鎧甲，是這層松脂保護了野豬。野豬挨了槍子后沒逃跑，而是抬起頭四處張望，尋找是誰在侵犯它。這時，劉麻子又開了第二槍。劉麻子的這一槍是瞄準野豬的前腿縫開的，這地方是野豬的致命點，子彈穿進去后可以擊中心臟。誰知這一槍偏了一點，擊斷了野豬的一條前腿，這一槍也暴露了劉麻子的位置，野豬立刻咆哮起來，用長嘴代替那只被打斷的前腿朝劉麻子沖來。劉麻子慌亂起來，見身邊有棵皮柳樹，將槍往背上一背爬上了皮柳樹。野豬沖到樹下，抬頭看看樹上的劉麻子，便使勁撞樹，想把劉麻子撞下來，劉麻子死死抱住樹才沒掉下來。野豬見撞不下劉麻子，便咬起樹來，那棵皮柳樹有碗口來粗，被野豬咬得木屑飛濺。劉麻子知道皮柳樹被咬斷自己就沒命了，便一手抱住樹，一手調過槍又朝野豬開了一槍，這一槍打在野豬頭部，將野豬的天門蓋掀開，露出白花花的腦仁，但野豬仍沒倒下，更加瘋狂地啃樹，轉眼間皮柳樹被咬斷，咔咔嚓嚓倒下來。在皮柳樹快要落地時，樹梢被一棵彎腰樹擋住，劉麻子才沒被摔死。這時野豬沖了過來，一口咬住劉麻子的一條腿，劉麻子抓起一塊石頭拼命捶打野豬受傷的頭部，野豬才倒地斃命，而劉麻子的那條腿也骨斷肉爛，鮮血淋淋……

禁止獵殺野豬是近些年的事。為了保護生態平衡，國家將野豬也列入了保護動物行列，這樣一來，野豬才算過上太平日子。由于不再遭受人類的襲擊，野豬對人們也不再懼怕，常常夜黑人靜時下山，看到誰家地里的莊稼合口味時便嘬上一頓，看到誰家母豬發情便要死皮賴臉地給人家做新郎。結果，弄得一些農家母豬產的崽都是野豬，誰曾想這種雜交豬肉卻比野豬肉細嫩，又比家豬肉香，而且還營養豐富。我的高中同學金山就是看到了這個商機才在深山里建起這個養豬場的。

三

來到金山的養豬場，金大嫂高興得不得了，遞煙倒茶后便下廚做飯。我顧不上喝水，要去看金山的寶貝豬。

豬圈很大，圍墻是用石頭壘成的，里面放著十幾個用水泥做的豬槽。豬們都到山上去了，豬圈里只有幾頭豬，有的在石頭上蹭癢癢，有的在豬槽邊溜達，看樣子在等食。這些豬都是黑色的，和家豬沒多大區別，只是嘴巴長一些，腿長一些，肚子小一些。見到我們，豬們抬起頭張望一下，哼哼幾聲，既沒顯出慌張，也沒顯出親熱。

金大嫂很麻利，不一會兒就叫我們回家吃飯。金大嫂指著一盆香氣撲鼻的燉肉說：“嘗嘗香不香。”我猜想這可能就是那種雜交豬的肉，一嘗，果然香得很。金山一邊倒酒一邊惆悵道：“這離過年還有幾個月哩，要肉的人都一大群了，我真擔心到時不夠分。”

我笑金山。

酒巡三盅，突然外邊響起了銅鑼聲，鑼聲很急，“哐哐哐”像電影中哨兵發現鬼子進村時敲的鑼聲一樣。我有些驚異，金山歉意地說：“是你嫂子敲的，招呼豬們回來吃食。”我說：“豬們不是在山上吃野果子嗎？”金山說：“是叫它們回來吃茶。”我被他逗笑了，說出去看看。

我們來到豬圈前，這時一頭母豬正哼哼著朝豬圈跑來，一群小豬緊緊跟在后邊，嘴里也嘰嘰嚀嚀地湊著熱鬧。母豬的顏色是黑色的，而小豬崽的顏色是紅色帶黃色條紋的。金山說：“野豬崽生下后都是這種顏色，這種顏色便于隱藏，長大后便變成黑色的啦，這些小豬的父親是野豬，所以它們也和野豬崽一樣。”

突然，像天降奇兵一樣，從樹林里，從河溝里，從坡沿間竄出許許多多的豬。豬們吼吼叫著朝豬圈奔來，有的豬看圈門口豬多，一時半會進不去，干脆一躍越過圍墻跳進豬圈。豬圈頓時沸騰起來，豬們以最快的速度奔向豬槽搶占有利位置，有的嫌搶占的位置不理想，又退回來奔向別的豬槽；有的被擠出豬槽的豬生氣地哼嘰著，但它不敢怠慢，又朝別的豬槽沖去……很快，豬們都有了自己的位置，都吱吱地喝起了“茶”。但是也有些霸道的豬一邊吃一邊咬旁邊的豬，企圖把同伴趕跑，這時金大嫂便走過去掄起手中的棍子將它教訓一下，這頭豬便老實了……不一會兒工夫，豬們便風卷殘云一般將金大嫂倒的“茶”吃光，然后，有的豬心滿意足地走出豬圈，走進樹林；有的豬意猶未盡，抬著頭望著女主人，請求女主人再來一杯；有的豬像在思考什么一樣低著頭，在豬圈里踱著步……

“這豬咬不咬人？”我想起劉麻子，擔心地問。

“我們喂了這些年，沒見它們咬過人。”金山說。

“這豬成天在山上跑，會不會丟？有沒有動物傷害它？”

“沒丟過，也沒受過什么動物傷害。”

“野豬應該也不會傷害它們吧？”

“不會，”金山說，“家豬和野豬本來就是一個祖宗，再說這些豬身上還有野豬的血統。”

“是不是你這里所有母豬發情都由野公豬來交配？”

“是的，野公豬的嗅覺很靈敏，這里一有母豬發情，它們在很遠的地方就能嗅到，都會朝這里趕來，所以，每當這里有母豬發情時，晚上，野公豬便會在周圍樹林里咬架，咬得昏天黑地……”

“為爭奪和母豬的交配權？”我問。

“是的，”金山答，“一旦決出勝負，失敗者便退出。獲勝的公野豬來到豬圈邊，向母豬獻殷情，以獲得母豬的芳心。母豬很快會被野公豬的愛情所俘虜，然后隨野公豬私奔到密林中度蜜月，待母豬懷孕后，野公豬再把愛侶送回來。它們還挺恩愛哩，分手時，野公豬還站在樹林邊翹首相望，難分難舍，一副情深意長的樣子。”

我被金山風趣的話語逗笑了。“母豬懷孕多長時間會生小豬？”我問金山。

“母豬的懷孕期是4個月，一胎生5~10只，一年生兩窩。”

“小豬生不生病？”

“很少生病。一是它們的父親是決斗勝出的，體格都很強壯，俗話說好蔥包好白，好爹好娘養好孩，爹強壯，娘強壯，生出的小豬也強壯；再一點，這些豬崽出生后就隨母親滿山跑，吃的食物雜，其中還包括中草藥的根莖，所以，免疫力強，很少生病。”

“這些小豬長得快嗎？”

“長得快，一頭小豬在生出的頭一年中，體重能增加幾十倍。”

“你們平常都喂些什么？”

“喂些麩皮、米糠什么的，因為豬們在山上都吃得差不多了，所以，吃不多。”

我說，“一頭母豬一年能生10~20頭小豬，一年后，一頭豬賣1000元。養10頭母豬，一年后就是20萬，除去成本，至少也能賺10萬。”

金山臉笑得像朵花，“你算得很正確，不然也不會有人要和我合伙干。鄭州好幾個老板都來看過，想在這建大型養豬場。哎，對了，你看我差點忘了，我想請你給咱的豬起個名字。”

“給豬起名字？”我不解。

“你看，咱們光稱咱的豬叫‘這種豬’，叫著多別扭，沒有特色，也沒文化色彩，你給起個名字。”

我明白了金山的意思，我想了想，說：“叫桐柏山豬怎么樣？”

“桐柏山豬，”金山皺著眉頭思考一陣后，眉毛一展說，“好，叫桐柏山豬好，有地方特色，又能說明它是家豬和野豬雜交的后代。好名字，就叫桐柏山豬。”金山拍板著。