粵語有句損人的話叫“妹仔肚”,說的是,吃慣青菜豆腐的人,如果吃鮑參翅燕,肯定拉肚子,沒這個肚子吃。雖是句損人的話,但事實真的如此。
個案:日嘔3次奶,3年始知對奶敏感
香港小朋友曾藹晴嬰兒時期開始嘔奶,差不多一日嘔3次,曾父說:“囡囡出街要帶3套衣服更換。”他們走訪10多個中西醫(yī)生,花費近20萬,但情況無改善,直至藹晴3歲半接受食物敏感測試,才發(fā)現(xiàn)問題在對奶及蛋類敏感,醫(yī)生建議暫停所有奶及蛋類食品。
廣州中醫(yī)大學附屬第一醫(yī)院內科副主任楊曉軍說,空腹喝牛奶會讓敏感癥狀加劇。他建議出現(xiàn)這種癥狀的患者,喝牛奶前吃點饅頭,或咸味餅干,改喝酸奶也能避免這種情況。
是的,你確有“吃不得”的食物,只是這種食物敏感“隱形”,進食后,身體不會立即出現(xiàn)過敏反應,會緩慢出現(xiàn)如出疹、暗瘡、腹瀉等癥狀。雖不會致命,但長期可影響消化系統(tǒng)功能。據(jù)統(tǒng)計,延遲性食物敏感多由奶、蛋及面筋類等食物引起,而食物敏感無分年齡,但大部分患者透過戒口便可痊愈。對于這種現(xiàn)象,還有個名詞叫做“食物不耐受”。
近半數(shù)人有“吃不得”食物
有“吃不得”問題的人,為數(shù)不少,英國過敏協(xié)會統(tǒng)計得出:高達45%的人對某些食物有不同程度的不耐受。嬰兒與兒童的發(fā)生率比成人還高。其中,消化道癥狀、皮膚病、偏頭痛是食物不耐受最多見的情況。
各人情況不同,“不耐受”食物種類也不同。有食物不耐受的人,不一定只對一種食物有反應,他可能同時對4-5種或更多食物產生不耐受現(xiàn)象。并且,癥狀一般是在進食后數(shù)小時到數(shù)天出現(xiàn)。其實,很多人都能從生活中總結自己的天敵食物,就像人知道自己喝牛奶就會拉肚子,吃芒果就會過敏,吃筍就冒痘痘一樣。很多時候都是可以發(fā)現(xiàn)這種規(guī)律的。
食物不耐受
目前的研究認為,有些人身體缺乏相應的酶,而導致有些食物無法被人體完全消化,以其他分子形式進入腸道,在那里被機體作為外來物質識別,從而導致免疫反應的發(fā)生。常見的不耐受食物包括:牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅果、大豆和貝類等。同時,如果你對牛奶不耐受,那么所有含奶食品像冰淇淋、奶油類食品等都不能吃。
TIPS:“食物不耐受”可導致的癥狀有:
消化道癥狀:腹痛、腹瀉、口臭、口腔潰瘍、惡心、胃腸脹氣;
皮膚癥狀:濕疹、蕁麻疹、皮膚淀粉樣變、痤瘡;
神經系統(tǒng)癥狀:頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙
呼吸系統(tǒng)癥狀:哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎;
肌肉骨骼癥狀:關節(jié)炎、關節(jié)疼痛;
泌尿生殖系統(tǒng)癥狀:尿頻、尿急、陰道瘙癢、陰道分泌物異常;
心血管系統(tǒng)癥狀:高血壓、心律不齊、心率過快;?其它:高血糖、肥胖、易疲勞等。
精神系統(tǒng)癥狀:焦慮、憂郁、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安。