牛虎兵：“社長”在路上

與牛虎兵通電話時，他在青島。如今，這個叱咤風云的餐飲集團老總玩起了“雙城記”——套用一句俗話：他不在濟南，就在青島；不在這兩地，就在往返這兩個城市的路上。

因為，濟南有他的“村”——川菜名店“老轉村”，青島有他的“公社”——餐飲和文化結合的藝術品“CHINA公社”。十幾年前，他從一位軍官搖身一變為老轉村“村長”，從而在濟南餐飲界攻城拔寨，實現了事業的第一次起飛；幾年前，他從“村長”升級為CHINA公社“社長”，“戰火”燒到濱海名城青島，正在力謀人生的第二次創業。

創業很難一帆風順。在經營“老轉村”初期，牛虎兵遇到了一個個“攔路虎”。如今，他對cHINA公社傾注了近乎所有的心血，因為這個公社承載著他“把餐飲做成文化產業”的夢想。但這項工程似乎并不順利，他自己坦言目前“承受著很大的壓力”，遇到的困難“遠遠不比老轉村初期遇到的困難小”。這個“社長”仍然在朝著夢想進發的路上。

改革開放似乎應該理解為一個“堅硬”的話題，但在牛虎兵身上，它折射為一個生動的軌跡。保持著軍人風范的牛虎兵，說話有著特有的爽利；因為傳奇經歷而被媒體關注的他，更不缺乏應對媒體時對答如流的能力。他很快找到了切入點。“改革開放?我從當兵到現在的經歷，恰好是30年。”略一沉思，他說。

1976年，出身軍人家庭的牛虎兵年僅15歲，在“文革”的迷茫中從戎，到重慶的大山里當了一名通信兵。在部隊，牛虎兵憑借過硬的素質一帆風順，兩年后考上了重慶通訊學院，1981年畢業后提干當了營房助理員。由于工作出色，他又先后擔任了指導員、宣傳股長、教導員，直至團政治處副主任，少校軍官。一路走下來，17年光陰匆匆而過。

1992年是中國改革開放史上具有符號意義的一年。這一年鄧小平發表了著名的南巡談話，提出基本路線100年不動搖，三個“有利于”標準，解決了市場經濟姓“社”姓“資”的問題。“正是這個談話決定了我今后的道路方向。”時隔近20年，牛虎兵對當時受到的震動仍然記憶猶新，“當時，我已有30歲了，30而立，我必須在那時做出整個人生發展方向的判斷”，并且，作為政治部副主任，他必須向全團解釋談話精神，但是，當時“全團議論紛紛，不知如何定調”。

恰好，他帶著太太回濟南，為父親祝賀60大壽，“和多年不見的戰友們相聚，可是找遍了濟南，也沒能找到個像樣的川菜館”。一個戰友開玩笑說，“回濟南來開家川菜館吧，肯定賺錢”，當時他沒當回事，但在回重慶火車上，太太說“這個點子真不錯，應該試一試”。“這時，我突然聯想到鄧小平的南巡談話，心里一下豁然亮了。我知道我該干什么了。”他說。

回到部隊后，他立即提出轉業，并且砸掉鐵飯碗，放棄轉業安置，自謀出路。顯然，這要面臨很大的壓力，“這意味放棄官職、住房，醫療和養老保險等一切待遇”。并且，在當時，“個體戶還帶有貶義味道”，部隊領導很受震動，戰友們覺得不可思議，“畢竟我在部隊也是典型，升遷前途光明”。

但“男人得有自己的事業”，在人生的大方向面前，他不能再“愛惜羽毛”。

回到濟南，他立刻著手開店事宜。“現在看來，當時的選擇有必然也有偶然”——他棄官從商做川菜館，其實也有著嚴密的市場分析，“當時恰逢川菜北上的大潮流，但這股潮流還沒有蔓延到濟南，因此在濟南開家川菜館，搶到了市場先機”。

但是真正開店卻是萬事開頭難。“首先是沒錢。”牛虎兵說，那么多年的工作經歷，自己和太太手中只有1萬多元積蓄，可是各方面都需要錢，怎么辦?銀行系統的戰友很多，他首先想到了銀行貸款，可是戰友們剛剛工作，沒有權力，這條路被堵死了。萬般無奈之下，牛虎兵只得求救于部隊。“猶豫了半個多小時”，終于“顫抖著手”撥通了老領導的電話，沒想到領導很支持，他“欣喜若狂”地從部隊借了5元，又找親友借了些，湊夠了10萬元。

于是，太太去重慶做普通服務員“取經”，他自己主持裝修，但又遇到建筑工人施工時被電擊致死、父親突然因心臟痙攣住院等事件，開張第一天只來了一個客人，“困難一言難盡”。

但是很快，位于林祥南街的老店“老轉村”走上了正軌，生意一路飄紅，牛虎兵順勢擴張，山大路分店、濟微路分店相繼落成。由此，牛虎兵的眼光轉向了青島、威海，平民時尚“老街坊”、精品系列“老夫子”等新品牌也走進了消費者的心中。

現在，牛虎兵正在實施著他的大計劃——CHINA公社。青島閩江三路，老轉村四川菜館的后面有一處老廠房，成了牛虎兵的“寶地”，被改造成了一處集居家式客房，休閑度假社區，文化旅游景點、商務會所和藝術沙龍等多功能為一體，引領島城時尚生活的主題性商務酒店，并取了一個中英文混合的名字“CHINA公社”。在牛虎兵看來，這是全新理念的消費場所。他力圖將原生態與后現代的生活方式，傳統和時尚的文化元素都放在“公社”里，使青島這座洋味十足的年輕之城，注入“很中國”、 “新古典”的商業文化符號。

由“村”到“公社”，牛虎兵繼續著他的創業軌跡。他用14年時間將“老轉村”打造成一個資產近億元的大企業。當然，他還在路上。