可怕的年輕人

長江后浪前浪，禾二對這些充滿想象力和創業熱情的年輕人確實是滿懷敬畏。這些看上去都是很小的項目，但因為其獨特、獨家、獨到的創意，使它們在商業上展示了廣闊的前景。

這個月參加了兩次YBC（中國青年創業國際計劃）的創業項目評審，作為本屆的評委主任，從27個項目中初選刷掉了17個，復選又刷掉了5個，最后剩下5個，分別獲得了YBC5萬元的創業資助。

這次評審發現了青年創業的一些新的特點，就是創意性項目的崛起。在27個初選項目中，傳統項目大概仍占2/3，但也有1/3的創意項目，令人眼前一亮，不由感慨現在年輕人的想象力與敢想敢干的精神。

2/3的傳統項目中，圍繞的主題仍舊是餐飲與休閑，這與既往的情況差不多。但也出現了一些變化，這可能與市場環境的改變有關。以占大頭的餐飲項目為例，我們此前早已說過，目前國內餐飲項目出現兩極分化，一是恒大恒強，一是小快靈。恒大恒強方面，以北京為例，目前餐飲越做場面越大，過去一個餐飲店超過100張桌子就極為罕見，現在有些酒樓飯店，甚至光包間就達數百，要是連大堂的零桌都算上，超過千張桌子的亦不罕見。酒店發展到這個規模，口味反而退而求其次，消費者追求的是那種豪華、奢侈，場面上的感覺。然而投資者日子也不如以前好過，主要是消費者興趣變化太快，一個大場面開出來，花費數千萬元，但消費者可能沒過幾天就已經興趣寥然，投資者也要隨之改變，前面的成本尚未收回，后面的資金又要不斷投入，就好像一條狗轉著圈追自己的尾巴，永遠也不會有追上的時候，所以情景就變成了“市場日有大頭出，各領風騷沒幾天”。在這種情況下，一些投資者開始轉變思路，希望借助資本市場融通資金，規避風險，而VC們也很捧場。其實對結果大家都心知肚明，聯手做一個概念，去套那些不明底細者。炒過全聚德、西安飲食股票的人，對這種情況都應該非常熟悉了，這還算是好的，因為全聚德、西安飲食之類，要么是百年老店，要么是一方霸主，風險尚屬可控，只要有耐心，總有扳本一天；一些新起的餐飲企業，如果盲目追捧，結果可以斷定不會太妙。這些企業的老板及風投們也了解這種情況，所以現在轉向海外，在香港或其他資本市場上市，騙港澳同胞和外國人去了。

小餐飲方面，所謂小快靈，主要是指社區店，這也是創業者比較熱衷的，但通常情況下，能夠發財的幾乎沒有，大多只是混口飯吃而已，不過，這恐怕就是一些創業者的目的，最終獲得這個結果，也算是求仁得仁，沒啥好說。

除此之外，近兩年來高速崛起的是另類餐飲。其中最為顯眼的是類似農家樂一類，各處都有，風起云潮，但因為可以做的概念、可以挖掘的內涵很少，基本上也是風光兩天就消停了。如果是利用自家的場院設施倒沒有什么，若是外來的投資者則很多連成本都收不回。尤其是隨著黃金周的改革，更是給類似農家樂這類的餐飲項目雪上加霜。近來另類餐飲中值得注意的是主題餐飲，市場空間非常大，好像發展前景也很不錯。這其中也分幾類，一類是風格型餐飲，通常通過裝修裝飾、文化氛圍的營造，加以餐品的創新達到目的；一類是同仁型餐飲，即只面向具有共同興趣或共同背景的一類消費者經營，這可以稱是夾縫市場。本次禾二參與評審的項目中，涉及餐飲的大多就是這一類。但六七個項目中，最終通過評審獲得資助的只有一個，開在北京舊大鼓樓大街上，只有30多平方米的店堂面積，月流水卻有數萬元，以投入產出計，相當可觀。這是一家母子店，母親負責坐堂經營，女兒負責產品的設計與開發，想象的西式餐飲加糕點，以及書本上找不到的“特色”咖啡，竟然大受歡迎，無論老外還是中國人都喜歡，當然擁躉主要是年輕人，也有一些是像禾二這樣不那么墨守成規的半大老頭。

另外一些項目之所以被刷掉，不是說創意不好，只要是缺乏市場空間。舉例來說，一個年輕人打算開的餐飲店，據說主要是面向25－35歲的女士，菜品主要以麻辣為主，都是自創的，聽上去不錯，但到他選定的店址看過以后，很難想像他從哪里能“招”來這么多這個年齡段的女士前來就餐。此外，以禾二的觀察，喜歡麻辣這一口的女士確實不少，但如果是公務就餐或社交聚餐，很少有女士會去點麻辣菜品，因為那種強烈的刺激味道，難以令人在享用過程中保持雅觀。如果是白領女士，這種感覺恐怕會更強烈。消費者的屬性，決定了他的菜品價格很難提上“檔次”，效益也必然大受影響。當禾二向他提出這個問題以后，他說他也考慮到了這個問題，準備用商務送餐來作為彌補。再細問何為商務送餐，原來就是向辦公樓送快餐。這樣一來，等于是兩個迥異的經營類別在同時進行，兩者之間當然有契合，但更多是區別。問他屆時如何統一起來，其表現是一臉茫然。主題餐飲，成功的必要前提是主題單純，看來這個年輕的創業者雖有不短時間的餐飲從業經歷，但對餐飲市場并不真正了解。另外卻有非常樂觀的假設，但細細一追問，就會發現到處都是破綻。而禾二一再強調，創業是一門科學的事情，一項創業計劃如果到處都是漏洞，當然也有在操作過程中逐步修復的可能，但風險也無疑隨之放大。這樣的計劃，對投資者是缺乏吸引力的，對創業者恐怕亦非好事。

此次令人眼前一亮的，是許多創意類項目。有一對年輕人，一男一女，是做女士挎包的，是那種很大的女士挎包，布質，設計十分新穎，連禾二這個老男人，看著都十分喜歡。拿出去問問其他女士，也都是嘖嘖贊賞，喜歡得不行。更可貴的是兩個年輕人在經營上有清晰的思路，對產品的設計、生產、營銷，以及未來的發展，包括資金、人力資源安排，都有一整套周密的計劃。礙于對年輕人的商業計劃保密承諾，禾二在此不便透露更多詳情，但禾二很看好他們的未來。

另一位年輕女士做的是堆布包，就是用各種各樣的布頭，堆出來形形色色的立體圖案，十分精致，而且有一種返樸歸真的味道。這位女士已經在內蒙古建立了自己的工廠，現在實體還沒有注冊，每個月的流水已經有數萬元。

還有一位女士的產品更加奇特，就是用冰棒棍，經過打磨加工以后手描上各種特色的圖案，做成隨身掛飾，漂亮極了，而且絕對是世界上獨一份。她還有另外一個項目，即從南方的浙江鞋廠，批發出白底的半成品鞋，然后自己在上面手工添加各種裝飾，并繪上圖案，同樣是天下獨一份，已經形成了數十個系列。她已經做了一年多，產品在柜臺里根本站不住，隨來隨走。看了看她的財務表，效益十分可觀。

還有一位男士做的是一種玩具娃娃，也可以當做隨身飾品。與眾不同的是，他這種娃娃的各個部件是可以隨意地自由組合的，中間用各式的按鈕相連，十分有趣。此類的設計，以前好像是韓國人的專利，韓國人在這方面創意十足，沒想到現在國內的年輕人一出手，一點不比韓國人差。禾二覺得他惟一的問題是，這個娃娃的形象設計是否能獲得市場的認可，如果這個形象能夠順利獲得市場認可的話，可謂前途無量。

還有4個藝術氣質十足的年輕人，設計了一種百家姓筷子，材料很奇特，做工十分精致，尤其是圖案以及對姓氏來歷的獨家解讀，令人拍案稱奇，包裝也充滿了創意。倘若你愿意，以后就有機會用上真正屬于自己那一姓的筷子了。

長江后浪前浪，禾二對這些充滿想象力和創業熱情的年輕人確實是滿懷敬畏。這些看上去都是很小的項目，但因為其獨特、獨家、獨到的創意，使它們在商業上展示了廣闊的前景。惟一的不足是，具有科技含量的創意產品還太少，這可能與中國目前的發展階段、與大環境有關。對于時下不拘一格的年輕人，創意市場的崛起，提供了寶貴的機會，而且這也符合國家政策鼓勵的方向。

值得提醒的是，本次評審中，還出現了不少與互聯網相關的創業項目，但大多對互聯網的發展與應用方向不甚了了，對互聯網這個行業也不熟悉，對趨勢不夠了解，所以一個項目都沒有獲得通過。據禾二了解，目前以網絡為創業方向的年輕人不少，但大多都屬于自以為是的瞎想，可行的少之又少。在禾二看來，目前互聯網的創業機會集中在兩個大方向上：一個是專業垂直；一個是既有資源的整合與集成。有意通過網絡創業的年輕人，不妨在這兩個方向上多加思考。