香菇品質(zhì)劣化的解決辦法
2009-01-01 00:00:00吳宏?yáng)|
吉林蔬菜
2009年2期
香菇是素為人們寵愛(ài)的食用菇類，生長(zhǎng)于溫帶多濕的氣候地區(qū)，別名香蕈、椎茸、香葚、香菌、香菰等，一般分為花菇、冬菇、香蕈三大類。香菇的人工栽培史至少有800年。當(dāng)然，純野生的香菇早已不能滿足人們的需求，如今市場(chǎng)上銷售的香菇大多是人工栽培出來(lái)的。香菇無(wú)疑是美味佳巽之食物，食之可以益氣制風(fēng)、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇，妙處很多。可惜香菇采收之后置于室溫環(huán)境下，保鮮不易，容易產(chǎn)生異味。如果沒(méi)有及時(shí)得到有效保鮮，品質(zhì)很快劣化。
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