山西蘋果如何突出重圍

■國內蘋果市場爭戰猶酣

時下，走進省城超市，洋水果和南方水果以高昂的價格占據了顯眼的位置，周圍經常圍滿顧客。而在主產于北方的蘋果臺前，則少有人問津，產地也多數不是山西，而來自省外。山西蘋果多數是靜悄悄地呆在普通水果批發市場里。

煙臺蘋果作為一支“老牌勁旅”，年產量超過300萬噸，加之很早就注重品牌的宣傳，曾經一度成為蘋果行業的老大。煙臺市每年有計劃地到國內大城市舉辦果品展銷會、產品推介會，開發建設果品一條街、專賣店、批發中心等銷售網點，叫響了“煙臺蘋果”的品牌。盡管近年來受陜西蘋果、山西蘋果的沖擊，地位有所下降，但在蘋果市場上依然舉足輕重。

陜西蘋果從一開始就顯示出趕超煙臺蘋果的強勢。陜西省將果業與高新技術、旅游、國防科技、能源化工列為5大特色產業，作為建設經濟強省的主導產業，集中力量重點突破。受政府重點扶持影響，陜西蘋果產業迅速壯大，2008年產量達到800萬噸，占全國產量的近1/3，短短幾年時間就上升到第一的位置，成為全國最大的蘋果產業基地。

隨著我國水果進口關稅的降低和市場的開放，洋水果以其獨特的口味、罕見的色澤迅速擠進中國市場。與此同時，南方的香蕉、柑橘也不失時機大舉“北伐”，趁機搶占北方的水果市場。

近年來，河南、新疆等地的蘋果產業迅速崛起，都在虎視眈眈地緊盯著巨大的蘋果市場。作為蘋果主產區之一的山西，雖然2007年產量將近500萬噸，但在各地的圍攻下，競爭壓力日益加重。

■山西蘋果市場潛力巨大

山西蘋果能否在這場競爭中占得先機，還是一個未知數。但不容忽視的是，山西蘋果有著自身獨特的競爭優勢。

國內共有25個省（市、區）生產蘋果，但面積和產量主要集中在黃土高原和山東黃河古道一帶。黃土高原和渤海灣產區是世界上優質蘋果的最大產區，生產條件與歐美著名蘋果產區相近，與日韓相比較則有明顯的優勢。山西省的吉縣、隰縣、平陸縣、萬榮縣、臨猗縣、芮城縣、運城市鹽湖區以及鄉寧縣等地的土質、光、熱、降水、濕度等氣候條件特別適合蘋果種植，是我國北方果樹的最佳適栽區。

與渤海產區的煙臺蘋果相比較，山西蘋果的上市時間要早半個月左右，完全可以利用時間上的優勢，搶占市場。

雖然陜西是目前國內最大的蘋果產業基地，但主產地在渭北一帶。與其相比，晉南的臨汾、運城盆地和晉西的黃土丘陵溝壑區適宜栽植蘋果的國土面積約3萬平方千米，占全省土地總面積的20%，山西蘋果產業的發展完全可以與陜西抗衡，甚至比陜西的條件還好。目前陜西渭北一帶以旱塬為主的蘋果種植面積約650萬畝，而我省只有350萬畝，從適宜優質蘋果開發的區域和土地資源分析，開發潛力巨大。

山西蘋果因果形端正、光潔細膩、著色鮮艷、香脆甜爽、含糖量高，深受消費者的喜愛。中國蘋果網發起的“中國哪個地區的蘋果品質最好”的網上投票顯示，山西蘋果得票率位居第二，緊隨陜西蘋果之后，遠高于煙臺蘋果和其他產區的蘋果。

■讓蘋果業成為富民產業

隨著農業扶持力度的加大，規模化種植、標準化生產、專業化經營的推行，蘋果產業正成為山西省又一個富民產業。

以運城為例，2007年底水果總面積和總產量均居全國地級市的首位，有蘋果23萬畝，產量26億千克，通過出售果品獲得的收入，占全市農民人均純收入的1/3以上。在臨汾的吉縣、隰縣，蘋果已成為當地農村的支柱產業、農民收入的重要來源。2007年隰縣果品總產量為1億多千克，總產值超過億元，農民人均果品純收入超過1 000元。

蘋果產業的興旺帶動了農村第三產業的發展，形成了一業興旺、百業奔騰的局面，有力地帶動了當地果箱、果袋、包裝、運輸、營銷行業的發展，帶動了果樹修剪、信息服務及勞務市場的興盛。據悉，目前隰縣有果品協會1個，涉果服務部門32個，果品銷售人員11 000余人，其中經紀人350余人。果農日均工資40元，為當地農民增加了許多就業崗位。

但據省政府參事薄生榮調查，目前，山西省畝均產值在5 000元以上的果園不足30萬畝，絕大多數果園畝產不到1 500千克，畝純收入為2 000元左右。如果注重科學管理，在老樹修整、新苗更新的同時，加強果園的技術管理，全省90%以上的果園畝均收入都可以達到5 000元。即使按目前的種植面積計算，果園收入也可達到175億元，完全可以成為一個很大的富民產業。

■期待以品牌突出重圍

山西與陜西一河之隔，同處世界上最好的蘋果產業帶。在1990年代，山西的蘋果產業發展遠比陜西好。但十多年來，陜西省蘋果產業不但超越山西，而且將全國最大的蘋果產業生產基地稱號收入囊中，產銷量和出口量均居各主要蘋果產區之首，其塑造品牌、實現產區聯合功不可沒。

“山西蘋果是一流的，但是多年來注冊的品牌很多很雜，沒有形成‘抱團打天下’的整體沖擊力，這是影響山西蘋果產業發展的關鍵問題。”省政府參事薄生榮表示。

山西省蘋果產區由于缺乏聯合，沒有叫得響的品牌，大大影響了銷量。運城果業站負責人介紹，這幾年，人們對蘋果的品牌意識雖然有所增強，也為蘋果注冊了不少商標，如運城的“運紅”、吉縣的“壺口”等，但由于各自為政，叫得響的品牌卻極少，所以在市場上難以賣上好價錢。

品牌的缺失，導致市場占有率低。近年來，山西省蘋果年產量維持在500萬噸左右。面對如此龐大的產量，在銷售時卻形成一種“山西蘋果陜西賣”的不正常局面。由于品牌缺失和營銷不到位，在晉南一帶經常出現“山西的蘋果使用的卻是陜西白水、洛川包裝”的現象。據估算，每年大約有30%~50%的蘋果被外地客商收購后，貼著陜西、山東的牌子銷售，這樣勢必使我省果品知名度降低。

品牌的缺失，導致果農難以掌握市場終端價格，始終處于低端生產者地位，缺乏價格的話語權，導致增產難增收的局面。要塑造品牌，必須轉變觀念，改良蘋果品種，依靠高檔水果打市場。從長遠看，高檔果與低檔果的價格差距將越拉越大。

令人欣慰的是，隨著山西省對農業扶持力度的加大，各地越來越重視品牌的塑造和果品的改良，山西蘋果不但鞏固了傳統市場，而且也開始漂洋過海出口國外了。