肝硬化患者飲食５忌

肝硬化是我國的常見病之一。該病患者在平時應進食易消化、低脂、低鹽的食物，并應多攝入一些含有豐富維生素和優質蛋白的飲食，如各種綠色蔬菜、水果、豆制品、鮮牛奶、酸牛奶等。早期的該病患者可不限制食鹽的攝入量。到了晚期，出現腹水時，該病患者體內的水鈉代謝會發生障礙，因此必須限制食鹽的攝入量，每日只能攝入1.5克以下的食鹽。同時，肝硬化患者每天應按照每千克體重1～1.5克的量攝入蛋白質。有明顯肝功能衰竭的肝硬化患者容易出現氨中毒。此類患者若出現了肝性腦病或在化驗時發現血氨指數升高，就要嚴格限制蛋白質的攝入量。出現了肝性腦病的肝硬化患者，若因昏迷而不能進食或進食過少，可通過鼻飼或胃腸外營養等方法來補充足夠的能量。此外，肝硬化患者在日常飲食中還應注意以下事項：

1.應戒除煙酒：香煙中含有很多的有毒物質，如尼古丁等。肝硬化患者若吸煙，這些有毒物質就會進入體內，不僅會損害肝臟，還會傷害整個消化系統和呼吸系統。酒精的主要成分為乙醇。乙醇在肝組織內會轉化為乙醛。乙醛對肝臟可造成直接的損害，并可加速肝硬化患者的病情進展。肝硬化患者若經常飲酒，會使其病情加重或發生酒精中毒，甚至可危及生命。因此，肝硬化患者必須戒除煙酒。

2.應忌食含有粗纖維的、干硬的或過熱的食物：肝硬化患者往往會伴有不同程度的食管靜脈曲張或胃底靜脈曲張。干硬的或含有粗纖維的食物可與這些曲張的靜脈發生摩擦，從而使其發生出血。過熱的食物（如熱湯面、熱水餃等）也可能會燙破這些曲張的靜脈，引起出血。

3.應忌食不潔的飲食或未煮熟的海鮮：不潔的飲食或未煮熟的海鮮中有可能攜帶某些病毒或細菌。人們若食用了這些食物就有可能患上甲肝、戊肝及細菌性痢疾等食物性傳染病。肝硬化患者一旦感染了這些新的疾病，便可加重肝臟的病情，使治療更加困難。

4.不可暴飲暴食：肝硬化患者若經常暴飲暴食，不僅會加重肝臟的負擔，還可能使胃底靜脈發生破裂出血。因此，該病患者在進餐時不宜吃得過飽。

5.應忌食高脂肪、高膽固醇及油炸煎烤類食物：肝硬化患者不宜吃高脂肪、高膽固醇的食物（如動物的內臟、蛋黃、螃蟹、松花蛋、魷魚等）或油炸煎烤類食物。這些食物過于油膩，難以消化，會加重肝臟的負擔。油炸食物太硬，還有可能劃破該病患者體內處于曲張狀態的胃底或食管靜脈，引起消化道出血。另外，該病患者也不宜食用刺激性的食物或調味品，如辣椒、胡椒等。■