清熱解暑要講適度

一到夏季，因氣溫高，容易出現口干、多汗、口淡、胃口不佳等癥狀，甚至發生中暑。所以，夏天飲食應著眼于清熱、消暑、健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易于消化為佳。其中，清熱解暑成為人們的首選。但是，很多人并不知道，清熱解暑要講6字訣：適人、適時、適量，天時、地利、人和。

適人

人體本身有自動調節功能，受年齡、體質、疾病的影’響，每個人對外界環境的自我調節是不一樣的，所以，清熱解暑應該因人而異。

老年人因消化道功能減退，脾胃功能虛弱，食人冷飲會引起消化功能紊亂，誘發胃腸疾病，故應少食或不食。應少選冷飲，多采用煲湯的方式，以溫食為主。另外，月經期和孕產期女性清熱解暑應謹慎。月經期的女性吃清熱解暑食物，會引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產生痛經乃至虛脫等現象。又因為清熱解暑食物多為寒涼性，不適合孕婦，尤其是孕早期婦女食用，否則會加速子宮收縮，對胎兒很不利，甚至可能引起流產。給兒童清熱解暑也應慎重。兒童腸胃功能不成熟，攝入寒涼食物，會引起腹瀉、腸胃功能紊亂。

再比如，西瓜是夏日消暑解渴的必選，但因其性寒涼，故體虛胃寒、大便稀爛、胃炎或胃潰瘍者不可多吃，否則易引起胃痛、腹瀉和腹脹。又由于西瓜味甜多糖，糖尿病患者也不應吃或少吃，否則會加重胰腺的負擔，導致血糖升高，如果要吃，應相當減少主食。西瓜雖然有一定的利尿作用，但充血性心力衰竭和慢性腎病的患者卻不能多吃，因其水分含量多，會導致體內水分急劇增加而加重心臟、腎臟的負擔。再有，感冒初起者也不宜多吃西瓜。

除了西瓜這一清熱解暑的食物，綠豆湯也是夏季人們常選擇的飲食。但是，營養學家指出，體質虛弱的人、屬寒證的人都是不能多喝的。正在吃滋補中藥者暫不要喝。

總之一句話，清熱解暑一定要因人而異。

適時

清熱解暑一方面要符合節氣變化，另外一方面要符合每天時辰的變化。

夏季有6個節氣，立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑。立夏、小滿在農歷4月前后，稱之為孟夏(夏之初)，天氣漸熱，所以，立夏被認為是夏季的開始。由于此時溫度并不算太高。所以，不宜過度食用寒涼的食物，應該選擇健脾利胃的食物，比如冬瓜，為安度夏天做好準備。而夏至后，尤其是進入三伏天之后，室外溫度過高，這時適宜選擇能清熱、利濕食物。如綠豆、苦瓜等，同時輔以健脾利胃的食物。

適量

中醫養生家認為，夏季飲食，在強調清熱消暑時候，一定注意不要損傷脾肺之氣。《千金要方》里說：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。意思是，夏天盡管天氣熱，但人們不可食苦味的食物太多，一定要多吃點辛味的食物，這樣可避免心氣偏亢(中醫認為苦味人人心)，有助于補益肺氣(心屬火，肺屬金，火克金。心火不亢，肺氣平和)。因此，適量清熱解暑才是夏季養生的關鍵之處。